Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El filete de salmón se hornea sobre una cama de cebolla roja y tomatillos, dando como resultado un plato jugoso y tierno. Servido con verduras asadas, la acidez afrutada de los tomatillos equilibra a la perfección la grasa del pescado, complementando idealmente el limón.

Ingredientes:

• 700 g de tomatillos pequeños, pelados, lavados y cortados en rodajas de 1 cm de grosor.
• 2 tazas de cebolla roja picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 filete de salmón (900 gr.)
• 1 limón, cortado en rodajas finas
• 1 cucharada de cebollino fresco picado
• 1 cucharada de cilantro fresco picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, cebolla roja, limón, salsa de salsa, cerezas de tierra

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 190 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2
• En un bol, combine los tomatillos y la cebolla morada con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque la mezcla en la bandeja para hornear preparada y cubra con los filetes de salmón. Sazone el salmón con sal y pimienta, decore con rodajas de limón y espolvoree con cebollino y cilantro picado.
Paso 3
• Hornea durante 20-30 minutos hasta que esté a punto medio. Pasa el pescado a una fuente y vuelve a meter los tomatillos y las cebollas en el horno. Continúa horneando hasta que las verduras se caramelicen, unos 5 minutos más.
Paso 4
• Sirva el salmón con tomatillos y cebollas.

Votos: 1