Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1

La Verde María es una versión divertida del Bloody Mary. Se prepara con ingredientes tradicionales mexicanos: el jugo de tomate se sustituye por puré de tomatillo. De sabor ligeramente ácido, con toques picantes y cítricos, este cóctel, al igual que el Bloody Mary, es un excelente remedio para la resaca.

Ingredientes:

Cóctel

• 50 g de puré de tomatillo (ver receta a continuación)
• 45 ml de ginebra
• 30 ml de jugo de pepino
• 2 cucharaditas de jugo de lima fresco
• 1 cucharadita de sal de apio
• 1 cucharadita de rábano picante preparado
• 1 cucharadita de salsa picante verde
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
• 1 tallo de apio, para servir

Puré de tomatillo

• 12 tomatillos
• 60 ml de salmuera de pepino encurtido
• 60 ml de jugo de pepino o agua + más si es necesario
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharadita de sal gruesa

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Ginebra, zumo de lima, salsa Worcestershire, rábano picante cremoso, sal de apio, cerezas de tierra

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una coctelera, mezcla puré de tomatillo, ginebra, jugo de pepino, jugo de lima, sal de apio, rábano picante, salsa picante, salsa Worcestershire y pimienta negra. Agrega un cubo de hielo grande y agita vigorosamente. Vierte en vasos con hielo fresco, decora con apio y sirve.
Paso 2
• Puré de tomatillo:
  Rendimiento: 350 g
  
  Precalienta el horno en modo asar. Coloca los tomatillos en una bandeja para hornear y ponlos bajo el asador. Asa hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar.
Paso 3
• En una licuadora, combine los tomatillos, la salmuera, el jugo de pepino, el cilantro y la sal, y licúe hasta obtener una mezcla homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, agregue más jugo de pepino o agua.

Votos: 2