Sopa cremosa de patatas con beicon frito y albóndigas.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 543, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 67 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 543, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 67 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Una sopa de patata y puerro rica y nutritiva, de sabor delicado y textura cremosa. Sofría ligeramente las cebollas y las patatas, luego hiérvalas en caldo de pollo y tritúrelas en una batidora, añadiendo nata. Tenga cuidado al batir la sopa caliente y deje la tapa ligeramente entreabierta, cubriéndola con un paño. Añada un toque de sabor vibrante con beicon crujiente y mini pierogis fritos con cualquier relleno salado. Los pierogis de champiñones son ideales.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 patatas Russet Burbank (unos 450 g), peladas y troceadas
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
- 1 manojo de puerros (solo las partes blancas y verde claro), cortados en rodajas finas y bien enjuagados.
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo, machacados
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 hoja de laurel
- 0,5 tazas de crema espesa
- 2 lonchas de tocino graso, picado
- 12 mini dumplings congelados (la mitad de un paquete de 450 g)
- Cebollino fresco picado para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande o una olla de hierro fundido, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue los puerros y las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue las papas, el ajo, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 2 minutos, hasta que las papas estén completamente cubiertas de mantequilla.
- Agregue 3 tazas de agua, caldo de pollo Añade las patatas y la hoja de laurel. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 15 minutos. Retira la hoja de laurel. A continuación, tritura la sopa en la batidora en 2 o 3 tandas hasta obtener una consistencia suave. Viértela en una cacerola limpia, añade la nata, la sal y la pimienta. Reduce el fuego para mantenerla caliente.
- Mientras tanto, en una sartén antiadherente a fuego medio, cocina el tocino, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 7 minutos. Con una espumadera, escúrrelo sobre papel absorbente. Agrega los pierogi a la sartén y cocínalos durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y bien calientes. Sirve la sopa adornada con los pierogi, el tocino frito y el cebollino.
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