Patatas rellenas de pastel de carne
Votos: 4
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 650, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 53 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 122 mg, sodio 842 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 650, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 53 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 122 mg, sodio 842 mg, azúcar 5 GRAMO.
Las papas rellenas, o "papas baby", pueden servir como base para un pastel de pastor. La receta clásica de pastel de pastor consiste en verduras guisadas con carne picada, cubiertas con puré de papas y horneadas. Esta versión más original de papas rellenas puede ser una expresión de la gastronomía irlandesa, y estas papas en miniatura lucen muy festivas y se pueden servir individualmente. Para esta receta, elija papas grandes y hornéelas enteras en el microondas. Luego, córtelas por la mitad, rellene la pulpa ablandada con carne picada guisada con verduras y salsa Worcestershire, espolvoree con queso y hornee hasta que el queso se derrita.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 patatas Russet Burbank de piel gruesa (de unos 220 g cada una)
- 70 g de mantequilla
- Media cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 350 g de carne picada
- 1 taza de caldo de res ligeramente salado
- 3 cucharadas de kétchup
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 taza de guisantes verdes y zanahorias congeladas, descongeladas
- 1 cucharada de queso Colby Jack rallado (aproximadamente 120 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- Pincha las patatas varias veces con un tenedor. Caliéntalas en el microondas y hornéalas hasta que estén tiernas, entre 14 y 16 minutos.
- Mientras tanto, derrita 1 cucharada (15 g) de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo, el tomillo y ¼ de cucharadita de sal. Cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 4 minutos.
- Agregue la carne molida, 1/2 cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra y cocine, desmenuzando la carne molida, hasta que se oscurezca por completo, aproximadamente 4 minutos.
- Agrega el caldo de res, el kétchup y la salsa Worcestershire y deja que hierva a fuego lento. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente, de 6 a 8 minutos. Luego, agrega los guisantes y las zanahorias y calienta durante aproximadamente 1 minuto; sazona con sal y pimienta.
- Precalienta el horno a la función de gratinar. Corta las patatas por la mitad a lo largo y deshaz la pulpa con un tenedor. Unta media cucharada (75 g) de mantequilla en cada mitad de patata y sazona con sal y pimienta. Colócalas en una bandeja para hornear. Reparte la mezcla de carne entre las mitades de patata y espolvorea con queso. Gratina en el horno hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos.
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