Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12 - 16

El puré de patatas, que se rellenaba con las mitades de patata y sus pieles, estaba hecho con patatas precocidas, leche y queso.

Ingredientes:

• 8 patatas lavadas para hornear
• 1 taza de trozos de tocino frito
• 1 taza de queso cheddar o Monterey Jack (o una mezcla de ambos), más un poco extra para espolvorear.
• 3 cucharadas de aceite de canola
• 225 g de mantequilla salada
• 1 taza de crema agria
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharaditas de sal y especias
• 3 cebolletas picadas
• Pimienta negra recién molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, tocino, queso cheddar, leche, cCrea agria, cebollas verdes

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 205°C.
  
  Coloca las papas en una bandeja para hornear. Úntalas con aceite de canola y hornéalas durante 1 hora. Asegúrate de que estén bien cocidas.
  
  Corta la mantequilla en rodajas. Colócala en un bol grande y añade los trocitos de beicon y la crema agria. Retira las patatas del horno. Baja la temperatura a 180 °C.
  
  Con un cuchillo afilado, corta cada patata por la mitad a lo largo. Retira la pulpa con cuidado y colócala en un bol, procurando no romper la piel. Para que las patatas conserven su forma, deja una fina capa de pulpa sobre la piel. Coloca las patatas cortadas en una bandeja de horno.
Paso 2
• Machaca las papas con mantequilla, tocino y crema agria. Agrega queso, leche, sal, especias, cebolleta picada y pimienta negra al gusto. Mezcla bien. (Si piensas congelar esta mezcla de papas, omite la cebolleta picada).
  
  Rellena las patatas con la mezcla. Es mejor usar una cantidad generosa, colmándolas. Espolvorea cada patata con un poco de queso y hornéalas hasta que estén bien calientes, unos 15-20 minutos.

Votos: 32