25 mejores recetas con col lombarda

La col lombarda siempre destaca en el supermercado por su color púrpura-violeta. Sin embargo, a veces la compramos simplemente por su belleza, sin saber muy bien qué hacer con ella. Ahí es donde entramos nosotros. Te ofrecemos una selección de las recetas más deliciosas y originales con col lombarda.

Ensalada de col lombarda rallada

El aromático plato de Bobby Flay rebosa de sabor cítrico gracias al jugo de naranja y lima, mientras que la albahaca y el cilantro frescos le aportan un toque herbal. Añade un toque dulce a esta refrescante ensalada con miel.

Col lombarda guisada

Molly Yeh nos ofrece su versión del clásico repollo estofado al estilo europeo. Tiene todos los ingredientes para ser una guarnición deliciosa o incluso un plato principal: semillas de alcaravea, manzanas, eneldo y un toque de vinagre de sidra de manzana.

Sopa de remolacha con col lombarda y jengibre.

Si te encanta el color morado, te encantará esta sopa. Este plato sustancioso combina col lombarda, remolacha fresca y un toque de patatas. Sírvela con crema agria y nueces picadas; es una sopa ideal para toda la familia.

Repollo estofado "Según la receta de la abuela"

Melissa De Arabian ofrece una receta básica de repollo estofado. La combinación de repollo morado, manzanas, azúcar moreno y vino tinto es difícil de superar, y las sobras están igual de deliciosas al día siguiente. En otras palabras, quizás valga la pena preparar una buena cantidad de inmediato.

pastel de col lombarda

El pastel de zanahoria siempre ha sido un éxito, y quizás también hayas probado el pastel de calabacín. Si has descubierto que las verduras combinan de maravilla en los postres (y en los productos horneados similares), querrás probar esta receta. En lugar de la típica crema de mantequilla o queso crema, este pastel lleva una alternativa más saludable: yogur griego.

Filetes de pavo con col lombarda estofada y naranjas fritas

El sabor complejo de este plato proviene de la rica col estofada y las naranjas asadas. El azúcar caramelizado de los cítricos realza el dulzor de la col lombarda, mientras que la canela le aporta un toque cálido y reconfortante.

Sándwich de falda de ternera con mozzarella ahumada y col lombarda.

Esta receta de Jeff Mauro está inspirada en un plato judío: la falda de ternera estofada. La mozzarella ahumada realza el rico sabor umami de la falda, y la ensalada de col lombarda, ligeramente ácida, está infusionada con pimientos cherry encurtidos.

Ensalada César con col lombarda a la parrilla

Esta versión espectacular de la clásica ensalada César utiliza una col lombarda entera en lugar de lechuga romana. Los picatostes de masa madre, que se cocinan rápidamente, le dan una textura crujiente. ¡Y lo mejor de todo es que esta receta no requiere huevos crudos para el aderezo!

Ensalada de Mardi Gras

La ensalada de Cardea Brown está repleta de los vibrantes colores del Mardi Gras, la festividad anual que se celebra en Nueva Orleans. Pero no se trata solo de los coloridos ingredientes: los condimentos criollos también le dan a la ensalada su sabor distintivo.

Ensalada de jícama y col lombarda

Trisha Yearwood combina la col lombarda amatista con la crujiente jícama, una refrescante hortaliza de raíz esencial en la cocina mexicana. También utiliza crema agria mexicana para el aderezo.

Tacos de pollo con col lombarda y salsa barbacoa de cacahuete

Si buscas un plato para el fin de semana que te haga sentir como un chef, prueba esta receta de Bobby Flay. Esta ensalada de col lombarda ofrece un refrescante contraste con el pollo picante gracias a la adición de menta fresca. Las tortillas quedan ligeras porque se fríen en aceite abundante en lugar de en una plancha o comal.



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Salvelino ártico con col lombarda estofada

Esta sencilla receta no enmascara el sabor de los ingredientes principales con una gran cantidad de aditivos. Esto la hace increíblemente fácil de preparar, permitiéndote disfrutar plenamente de los sabores del pescado y la col lombarda.

Tacos de salmón al horno

Estos ligeros tacos de salmón llevan una ensalada de col lombarda con hojas de cilantro fresco. Se coronan con crema agria de aguacate y jalapeños encurtidos que les dan un toque picante agradable.

chips de col lombarda

En lugar de chips de col rizada, prueba estos deliciosos chips bajos en carbohidratos y aptos para la dieta cetogénica. Solo tres ingredientes y 5 minutos en el microondas, y tendrás un snack único y saludable.

Hamburguesas con albóndigas danesas y col encurtida

Si un plato de albóndigas es lo mejor de tu visita a IKEA, esta hamburguesa podría convertirse en tu favorita. Las albóndigas danesas son similares a las suecas, más populares, pero son más grandes. La ensalada de col ácida contiene un ingrediente secreto: mermelada de grosella roja.

Col lombarda al microondas con beicon y comino

A veces solo tienes tiempo para calentar la comida en el microondas. Pero eso no significa que tengas que recurrir a la comida precocinada congelada. Prueba esta receta rápida con col lombarda, beicon crujiente y semillas de alcaravea aromáticas.

Cerdo con col, arroz salvaje y manzanas

Todos los ingredientes de este reconfortante plato se hornean juntos en una sola bandeja, lo que le da a la col lombarda un ligero sabor caramelizado. El secreto reside en una pizca de especias para tarta de manzana: su sabor cálido y dulce complementa a la perfección el cerdo, la col y las manzanas.

Sándwiches de hamburguesa de atún y ensalada de col

Preparar sándwiches ligeros es muy fácil gracias al atún enlatado. Además, resulta más económico que preparar croquetas de cangrejo o hamburguesas de pescado fresco. La ensalada de col lombarda contiene semillas de amapola, que le aportan un toque crujiente muy agradable.

Tacos de falda de res y col lombarda

Alex Guarnaschelli comparte una deliciosa receta de tacos con falda de res estofada y ajo asado. Para un contraste refrescante y crujiente, los tacos se cubren con una sencilla ensalada de col; la salsa Sriracha le da el toque picante justo.

Salchicha de pollo con col lombarda estofada

Esta receta es perfecta para cuando tienes mucha col lombarda pero poco tiempo para cocinar. Solo necesitas col, cebolla morada, manzana, salchicha de pollo magra y vinagre de manzana.

Salmón provenzal con ensalada de col frita

El plato principal de Jeff Mauro incluye una ensalada tibia de col lombarda y cebollas asadas. El sabor ahumado combina a la perfección con el salmón crujiente, y las rodajas de naranja le aportan un toque ácido y refrescante.

sándwiches de escalope

Jeff Mauro prepara sándwiches deliciosos y originales con maestría, y esta receta no es la excepción. Chuletas de cerdo crujientes entre tiernos bollos, coronadas con repollo estofado al estilo alemán. ¡El toque final es una mayonesa dulce de frambuesa!

Ensalada de col lombarda y endivias

La endivia, la nata y la mostaza de Dijon le dan un toque francés a esta ensalada. Las nueces aportan una textura crujiente que combina a la perfección con las verduras, y un toque de azúcar equilibra el sabor amargo de la endivia.

Sándwiches de cerdo desmenuzado y ensalada de col

Tyler Florence acompaña sus sándwiches de cerdo con una clásica ensalada de col lombarda y col rizada. Una mezcla de crema agria y mayonesa le aporta cremosidad, mientras que una pizca de azúcar realza el dulzor de la col, lo que a su vez equilibra el sabor de la carne.









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