Tian de verduras
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Valor nutricional por ración:
calorías 289, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 16 mg, sodio 550 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 289, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 16 mg, sodio 550 mg, azúcar 6 GRAMO.
El tian de verduras francés es un plato saludable de verano originario de la Provenza. Necesitarás cebollas, patatas, calabacines, tomates y hierbas aromáticas. Las verduras se cortan en rodajas del mismo tamaño y se colocan de forma atractiva en una fuente para hornear sobre una cama de cebollas sofritas con ajo. El tian se hornea primero cubierto con papel de aluminio hasta que esté jugoso, luego se espolvorea con queso rallado y se cocina hasta que esté dorado, lo que le da a las verduras un sabor increíble y lo distingue de otros guisos de verduras. Es delicioso, saludable y muy saciante. Elige verduras de grosor similar para que el plato tenga una presentación más atractiva.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cebollas grandes, cortadas en medias rodajas
- 2 dientes de ajo, machacados
- 450 g de patatas redondas medianas, sin pelar
- 350 g de calabacín
- 0,6 kg de tomates medianos
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de hojas frescas de tomillo + ramitas adicionales
- 60 g de queso Gruyère rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Engrasa con aceite de oliva una fuente para hornear de 22 x 32 x 5 cm. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana y cocina la cebolla a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina durante un minuto más. Extiende la mezcla de cebolla en el fondo de la fuente.
- Corta las patatas, los calabacines y los tomates en rodajas de 0,5 cm de grosor. Colócalas una a una en el plato, encima de las cebollas, presionando firmemente, formando una sola capa. Espolvorea con sal, pimienta negra, hojas y ramitas de tomillo y rocía con una cucharada de aceite de oliva.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 35-40 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. Retira el papel de aluminio, desecha las ramitas de tomillo, espolvorea con queso y hornea durante otros 30 minutos, hasta que estén doradas. Sirve caliente.
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