Las mejores recetas para fiestas de invierno

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Tanto si organizas una comida cálida y acogedora como una reunión animada, prueba estas recetas inspiradas en chefs.

Cómo cocinar: las mejores recetas para fiestas de invierno

Cassoulet con cordero y salchichas

Este plato francés clásico y sustancioso es suficiente para alimentar a un grupo grande de invitados. Se prepara en una sola olla: salchicha italiana, paleta de cordero o cerdo y muchísimas verduras.

Receta: Cassoulet con cordero y salchichas

Magdalenas de pudín de pan con salsa de bourbon

El pudín de pan en porciones individuales con salsa de bourbon es perfecto para una fiesta.

Receta: Magdalenas de pudín de pan con salsa de bourbon

Patatas cocidas con piel y crema fresca

Estos aperitivos de patata son fáciles de preparar y constituyen un excelente complemento para cualquier menú.

Receta: Patatas cocidas con piel y crema fresca

Lasaña con salchichas italianas

La sencilla receta de lasaña de Ann tiene como ingrediente principal la salchicha. Acompañada de una sustanciosa salsa de tomate San Marzano, este plato satisfará cualquier apetito.

Receta: Lasaña con salchichas italianas

Rollitos de carne con "Bracciole" de tocino

Gracias a su relleno que no requiere cocción, este impresionante plato es fácil de preparar. Mientras la carne se cocina a fuego lento en el horno, crea una rica salsa para pasta que es perfecta como guarnición.

Receta: Rollitos de carne con "Bracciole" de tocino

Pescado frito rebozado con puré de patatas

Prepara una versión casera y crujiente del clásico británico: pescado con patatas fritas.

Receta: Pescado frito rebozado con puré de patatas

Cerdo asado con cítricos y ajo

Marina la paleta de cerdo en una deliciosa mezcla de ajo, hierbas y especias, jugo de cítricos, salsa Worcestershire y aceite de oliva, y luego ásala hasta que esté tierna.

Receta: Cerdo asado con cítricos y ajo

Crumble de frambuesa con masa quebrada

Aina prepara un crumble magnífico horneando una base de galleta de mantequilla con mermelada de frambuesa.

Receta: Crumble de frambuesa con masa quebrada

Lasaña con polenta y salsa de chorizo

El plato de Guy está lleno de sorpresas: escondidas entre capas de polenta, fideos y salsa de chorizo hay acelgas y una gran cantidad de queso: mozzarella y fontina.

Receta: Lasaña con polenta y salsa de chorizo

Estofado de ternera Good Eats

La receta de Alton realza al máximo el sabor sellando y asando la carne a fuego lento.

Receta: Estofado de ternera Good Eats

Lasaña con maíz y pimientos poblanos

Prueba la lasaña sin tomate: la receta de Marcela lleva nata, maíz y calabacín para un sabor intenso. El plato tarda poco más de dos horas en cocinarse.

Receta: Lasaña con maíz y pimientos poblanos

Timbal de arroz con carne

Rellena una cazuela de arroz Arborio y queso con una sabrosa mezcla de salchicha para obtener un plato que impresionará a todos tus invitados.

Receta: Timbal de arroz con carne

Domingo de Guinness

Sirve un helado clásico para adultos con sirope de Guinness.

Receta: Domingo de Guinness

Stracotto con salsa de champiñones

Giada utiliza setas porcini secas reconstituidas para infundir un sabor intenso a su asado al estilo italiano.

Receta: Stracotto con salsa de champiñones

Pastel de café de lujo

Este pastel de Alex es probablemente la mejor razón para levantarse de la cama por la mañana. Ella siempre tamiza los ingredientes secos, lo que permite una mejor mezcla y le da al pastel una textura más ligera.

Receta: Pastel de café de lujo

Puré de patatas con salvia frita en mantequilla

Añade mantequilla dorada y salvia caliente a tu puré de patatas habitual para obtener una guarnición reconfortante, sabrosa y sustanciosa.

Receta: Puré de patatas con salvia frita en mantequilla

Costillas de ternera estofadas al vino con champiñones

Las tiernas costillas se estofan en vino tinto con panceta, coñac, champiñones y tomillo, lo que les confiere un sabor maravilloso.

Receta: Costillas de ternera estofadas al vino con champiñones

Cóctel Cuba Libre de cereza

Esta versión rica y afrutada del cóctel utiliza ron oscuro y licor de cereza.

Receta: Cóctel Cuba Libre de cereza

Pudín de chocolate con yemas

Este pudín de chocolate con crema batida y canela, de preparación rápida, tiene una textura sedosa y cremosa.

Receta: Pudín de chocolate con yemas

Plátanos flambeados

En menos de 10 minutos, tendrás plátanos dorados y glaseados con un toque de vainilla y cítricos, servidos con una salsa de ron flameada.

Receta: Plátanos flambeados

Mousse de chocolate y castañas

Utilice puré de castañas para añadir un sabor a nuez a la clásica mousse de chocolate.

Receta: Mousse de chocolate y castañas

Cóctel francés 75

Prepara un cóctel burbujeante con ginebra, zumo de limón y vino espumoso.

Receta: Cóctel francés 75

Pollo al horno con glaseado de granada, relleno de arroz.

Las gallinas de Cornualles pueden parecer inusuales, pero simplemente son pollos pequeños. Para una ración abundante, cocine un pollo por persona.

Receta: Pollo al horno con glaseado de granada, relleno de arroz.

Lasaña con champiñones Portobello

Si bien la lasaña tradicional se prepara con salsa de tomate, la popular receta de Ina utiliza una rica salsa blanca; su delicada textura contrasta con los champiñones fritos, el queso parmesano rallado y la pasta de lasaña.

Receta: Lasaña con champiñones Portobello

Espaguetis al estilo sardo

Los espaguetis con salsa de carne casera son un plato clásico y sencillo para un grupo de invitados.

Receta: Espaguetis al estilo sardo

Cerdo asado al estilo toscano con hinojo

Sirve este tierno asado con romero fresco para disfrutar de una comida que te dejará con ganas de lamer el plato.

Receta: Cerdo asado al estilo toscano con hinojo

Chuletas de cerdo con hueso y salsa

Cocina las cebollas hasta que estén blandas y dulces, luego agrégalas a las chuletas de cerdo con hueso selladas en la sartén. Sirve con bollos cremosos.

Receta: Chuletas de cerdo con hueso y salsa

Lasaña con coliflor y setas silvestres

Esta lasaña es una obra de arte: Bobby utiliza ricotta de leche de oveja, chalotas, champiñones e incluso miel para infundir a este plato por capas un sabor intenso.

Receta: Lasaña con coliflor y setas silvestres

Filetes de pollo con limón y salvia

Añade un empanizado dorado y salvia de limón aromática a estas chuletas de pollo de cocción rápida.

Receta: Filetes de pollo con limón y salvia

Estofado de carne con verduras al horno

Este asado tierno y sabroso constituye un plato abundante y delicioso, perfecto para una cena de invierno.

Receta: Estofado de carne con verduras al horno

Rapini con ajo

Para reducir el amargor del rapini, escaldalo en agua hirviendo con sal antes de saltearlo en mantequilla con ajo hasta que esté tierno.

Receta: Rapini con ajo

Lomo de cerdo asado con pastel de verduras

Sirva este sencillo cerdo asado con un pastel de frutas otoñal hecho con nabos, patatas y zanahorias.

Receta: Lomo de cerdo asado con pastel de verduras

Pastel Tres Leches De Café Y Caramelo

Los chefs le dan un nuevo aspecto al bizcocho comprado en la tienda remojándolo en caramelo hecho con leche condensada y café.

Receta: Pastel Tres Leches De Café Y Caramelo

Muslos de pollo guisados en salsa de tomate

El suculento y rústico plato de Alex recuerda al cacciatore, pero su complejidad se logra con la adición de ramas de canela y semillas de comino enteras.

Receta: Muslos de pollo guisados en salsa de tomate

Pollo estofado en vino y 40 dientes de ajo.

La deliciosa cena de pollo de Aina requiere 3 cabezas de ajo. El pollo se sirve con una exquisita salsa de coñac y crema.

Receta: Pollo estofado en vino y 40 dientes de ajo.

sangría de invierno

"Este ponche es una combinación de dulzura, frescura y un toque crujiente en un solo vaso", dice Sunny. "¡Perfecto para un brindis lleno de color!"

Receta: sangría de invierno

Galette con uvas, ricotta y almíbar de vino sobre una base de hinojo.

La galette de Valerie se sitúa a medio camino entre lo dulce y lo salado. Pero gracias al sirope de vino tinto, es perfecta como postre.

Receta: Galette con uvas, ricotta y almíbar de vino sobre una base de hinojo.

Chianti Affogato

Para disfrutar de un capricho acogedor al estilo italiano, corona tu helado con sirope de vino caliente (en lugar del tradicional espresso caliente).

Receta: Chianti Affogato