Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Este abundante plato de salmón está listo en tan solo media hora y tiene una presentación exquisita, además de ser muy saludable. Es rico en proteínas, grasas saludables, cereales integrales, vitaminas y fibra. Es la manera perfecta de incorporar verduras y pescado a tu dieta.

Ingredientes:

Salmón

• 2 filetes de salmón que pesen entre 110 y 170 g (con piel) a temperatura ambiente.
• Aceite de oliva para engrasar
• 2 cucharaditas de cobertura de semillas de amapola, semillas de sésamo, hojuelas de cebolla y ajo.
• 1 cucharadita de miel caliente
• Equipos especiales: papel de aluminio antiadherente

Repostaje

• 1/4 taza de mayonesa
• 2 cucharaditas de jugo de lima o limón recién exprimido
• 1 cucharadita de miel picante (miel picante con chile)
• 1 cucharadita de wasabi

Bol

• 2 puñados de hojas pequeñas para ensalada
• 1 taza de arroz salvaje cocido a temperatura ambiente
• 3 rodajas de limón
• 3 rodajas de lima
• 1 aguacate, cortado en rodajas finas
• 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas en diagonal (partes blancas y verdes)
• 1/4 taza de hojas frescas de cilantro
• 0,5 taza de mango fresco picado
• 4-6 rodajas muy finas de cebolla roja

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, arroz salvaje, mezcla de ensalada, Palta, mango, limón, cal, amapola, sésamo, gránulos de ajo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 175 °C. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente y resérvela.
Paso 2
• Salmón:
  
  Unta el pescado con aceite de oliva por todos lados. Espolvorea la carne con semillas de amapola y sésamo y rocía con miel. Coloca el pescado con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Hornea hasta que esté bien cocido, de 10 a 15 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Paso 3
• Repostaje:
  
  En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el jugo de lima, la miel y el wasabi. Reserve.
Paso 4
• Cuenco (debe ser hermoso):
  
  Coloca las hojas de lechuga en el fondo de dos tazones, agrega el arroz y rocía con jugo de limón y lima. Pon un filete de pescado en el centro de cada tazón. Rocía nuevamente, decora el borde con aguacate, cebolla verde, cilantro, mango y cebolla, y rocía con más jugo de limón y lima. Finalmente, rocía con el aderezo.

Votos: 1