Del congelador al horno: Magdalenas de frutos rojos

Votos: 1

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 283, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 64 mg, sodio 182 mg, azúcar 19 GRAMO.

Saca estos muffins del congelador y en menos de una hora estarán en tu mesa, calientes y deliciosos. Son perfectos como una opción sencilla para hornear para un grupo grande. Congelar los muffins antes de hornearlos, en lugar de después (como suele hacerse y luego recalentarlos), garantiza unos muffins frescos y suaves con bayas calientes y jugosas. Los arándanos, las frambuesas e incluso las fresas funcionan bien en esta receta; solo asegúrate de picarlos en trozos pequeños.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

3/4 taza de arándanos frescos, frambuesas o fresas picadas
1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
2/3 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal fina
2 huevos grandes
1 taza de leche
110 g de mantequilla sin sal, derretida
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla

Cubierta

0,5 tazas de harina de primera calidad
0,5 tazas de azúcar moreno
4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, arándano, frambuesa, huevos, leche, streusel, azúcar moreno

Cocinar el plato según la receta:

MagdalenasForra un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel aluminio.

En un tazón pequeño, combine las bayas con 2 cucharadas de harina. En un tazón grande, combine el resto de la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal. En un tazón mediano, bata los huevos hasta que estén espumosos, luego agregue la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Haga un hueco en la mezcla de harina y vierta la mezcla líquida. Con una espátula de silicona, mezcle hasta obtener una masa homogénea.
CubiertaEn un bol mediano, combine la harina y el azúcar moreno. Con un tenedor o con los dedos, incorpore la mantequilla hasta que se formen grumos grandes o medianos.

Vierte la masa en un molde para muffins, llenando cada cavidad hasta un poco más de tres cuartas partes. Distribuye las bayas uniformemente. Presiona ligeramente la cobertura sobre los muffins. Congela los muffins hasta que estén completamente firmes, aproximadamente 3 horas. En este punto, guarda los muffins en bolsas con cierre hermético hasta por 2 meses.

Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 160 °C (325 °F). Coloque los muffins en un molde para muffins o directamente sobre una bandeja para hornear y hornee hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 35 a 40 minutos.
También puedes hornear los muffins inmediatamente. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y hornea hasta que estén ligeramente dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 20 a 25 minutos.

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