Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 canapés

La bruschetta italiana es el aperitivo perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión informal con amigos o un evento más formal. Este ligero entrante, una rebanada de pan crujiente cubierta con una ensalada jugosa, combina los vibrantes sabores de la cocina mediterránea. Para la ensalada, mezcla tomates cherry y fresas finamente picados con aceite de oliva, albahaca aromática y vinagre balsámico, que realza el dulzor de los tomates y las fresas con un toque ácido. Sirve la bruschetta inmediatamente después de prepararla para evitar que el pan tostado se ablande.

Ingredientes:

• 1 baguette, cortada en diagonal en rebanadas de 1 cm de grosor.
• 1 taza de fresas maduras, cortadas en cubos
• 1 taza de tomates cherry picados
• 1 diente de ajo pequeño, picado (opcional)
• 3 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + un poco más para engrasar el pan.
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

junquillo, tomates cherry, fresa, vinagre balsámico, albahaca, brindis

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un bol mediano, combine las fresas, los tomates, el ajo, la albahaca, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Deje reposar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2
• Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. Coloca el pan en una bandeja para hornear y úntalo con aceite de oliva. Transfiérelo a la parrilla y asa las rebanadas hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos por cada lado. Colócalas en una fuente.
Paso 3
• Cubra las rebanadas de pan tostado caliente con una generosa porción de ensalada de fresas y tomate. Sirva inmediatamente.

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