Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Los tomates jugosos y dulces son un acompañamiento maravilloso para la bruschetta italiana, un aperitivo ligero perfecto para cualquier ocasión, ya sea una fiesta en casa, un bufé festivo o un tentempié rápido antes de la cena. Combinados con albahaca fresca y aromática y una vinagreta balsámica, los tomates pera le dan a estos sándwiches un fantástico sabor mediterráneo. Prepara la bruschetta justo antes de servir para evitar que las rebanadas de baguette crujientes se empapen con el aderezo.

Ingredientes:

• 5 tomates pera, cortados en cubos pequeños.
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + 1 cucharada para servir
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Media baguette, cortada en rebanadas de 1 cm de grosor (unas 14 rebanadas)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tostada, tomates pera, vinagre balsámico, hojuelas de pimiento rojo, albahaca

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 175°C.
Paso 2
• En un bol, mezcla los tomates, el ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, las hojuelas de pimiento rojo, la albahaca y el vinagre balsámico. Salpimienta al gusto. Deja reposar a temperatura ambiente mientras tuestas el pan.
Paso 3
• Corta la baguette en rebanadas y colócalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Tuesta en el horno hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Justo antes de servir, cubre el pan con los tomates y rocía con el aceite de oliva restante.

Votos: 4