Coliflor estilo Buffalo en freidora de aire

Votos: 2

Cómo cocinar coliflor estilo Buffalo en una freidora de aire

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 410, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 118 mg, sodio 767 mg, azúcar 3 GRAMO.

Sabrás que dominas la receta de la coliflor Buffalo cuando todos digan que está tan buena como las mejores alitas picantes. Y no es de extrañar: los ramilletes de coliflor, al freírse, quedan tan dorados y sabrosos como este clásico aperitivo para acompañar la cerveza. El secreto de esta receta está en rebozar cada ramillete dos veces con pan rallado con queso. También es fundamental cubrir bien cada pieza con aceite. Sírvela con aderezo ranch o de queso azul, y verás cómo desaparece en un abrir y cerrar de ojos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cabeza pequeña de coliflor (unos 700 g), cortada en ramilletes de 2 cm (4 tazas)
1 taza de pan rallado con sabor a parmesano
1,5 tazas de pan rallado panko sazonado con queso pecorino
4 huevos grandes
1/3 taza de leche entera
6 cucharadas de mantequilla sin sal
3/4 taza de salsa picante Buffalo
Cebolletas picadas, para servir
Aderezo ranch o de queso azul, para servir.
Equipos especiales: parrilla de aire con una capacidad de 6 litros.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: coliflor, huevos, leche, pan rallado, queso Pecorino Romano, salsa búfalo

Cocinar el plato según la receta:

Coloca la coliflor en una bandeja para hornear y prepara una estación de empanizado al lado: vierte el pan rallado con queso parmesano en un recipiente poco profundo, el pan rallado panko en otro recipiente poco profundo y bate los huevos y la leche en un tercer recipiente poco profundo.
Trabajando con unos pocos trozos de coliflor a la vez, sumérjalos en la mezcla de huevo, cubriéndolos completamente, sacudiendo el exceso de huevo, luego páselos por el pan rallado parmesano, cubriéndolos completamente. Sumérjalos nuevamente en la mezcla de huevo, sacudiendo el exceso de huevo, y finalmente páselos por el pan rallado parmesano. pan rallado pankoVuelve a colocar los trozos en la bandeja para hornear. Repite el proceso hasta que todos los ramilletes de coliflor estén cubiertos con pan rallado.

Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Precalienta el horno a 95 °C.
Toma cada ramillete de coliflor y rocíalo por todos lados con aceite en aerosol, asegurándote de cubrir cada rincón. Coloca varios ramilletes en una sola capa en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que no se toquen (probablemente tendrás que freírlos en dos tandas). Fríe la coliflor en la freidora de aire, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 12 minutos. Transfiere la coliflor cocida a una bandeja para hornear y colócala en el horno para mantenerla caliente. Fríe la coliflor restante.
Mientras tanto, derrite la mantequilla en un tazón grande y poco profundo apto para microondas durante aproximadamente 1 minuto. Agrega la salsa picante. Añade la coliflor al tazón y revuelve para que se impregne bien.
Sirva inmediatamente, espolvoreado con cebolletas y rociado con salsa rancheraA medida que se enfríen, los trozos perderán un poco su textura crujiente, pero seguirán estando igual de deliciosos.

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