Acompañamientos de pizza con relleno

Votos: 1

Cómo preparar guarniciones de pizza rellenas

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 576, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 54 mg, sodio 918 mg, azúcar 10 GRAMO.

Si lo que más te gusta de la pizza rellena es el borde relleno, ¡dale tu toque personal! Ree Drummond sugiere ir más allá del queso y rellenarla con todos los ingredientes típicos de la pizza: salsa, pepperoni y tres tipos de queso. Sírvela con tomates frescos y salsa arrabbiata casera.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pizza

450 g de masa de pan congelada comprada en tienda, descongelada y dejada levar según las instrucciones del paquete.
Harina de primera calidad para trabajar con masa.
2 cucharaditas de aceite de oliva + extra para rociar
Una pizca grande de sal gruesa
Salsa arrabbiata, enfriada
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1/4 cucharada de mozzarella rallada
14 rebanadas de pepperoni, picadas
10 trozos de queso de rabo de cerdo, cortados cada uno por la mitad
1 huevo batido con 1 cucharadita de agua
4 tomates pera, cortados en rodajas
Hojas de albahaca fresca, para servir

salsa arrabbiata

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
1 cebolla pequeña, picada (aproximadamente 1/2 taza)
4 dientes de ajo, machacados
0,5 tazas de vino blanco
2 latas de 425 g de tomates triturados en conserva
1 cucharada de condimento italiano
Una pizca de azúcar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, queso mozzarella, salchicha pepperoni, salsa de tomate, albahaca, condimentos italianos

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 245°C.
Sobre una superficie enharinada, enrolla y estira la masa hasta formar una cuerda de 77 cm de largo. Presiona el rodillo sobre la masa para crear una hendidura y extiéndela con el rodillo hasta formar un rectángulo de 7 cm de ancho.

Unta la masa con aceite de oliva, dejando un borde de 1 cm a lo largo de los lados, y espolvorea con sal. Extiende una capa fina de salsa arrabbiata sobre la masa, luego espolvorea con parmesano, mozzarella y pepperoni. Coloca las trenzas encima en doble fila. Dobla los lados largos de la masa hacia arriba y hacia el centro (sobre el queso) y presiona los bordes para sellar el relleno. Junta los extremos para formar un círculo.
Rocíe una bandeja para hornear con aceite de oliva. Con cuidado, coloque el círculo de masa sobre la bandeja preparada, dándole la vuelta antes de colocarlo con la costura hacia abajo. Unte la superficie de la masa con huevo batido. Hornee hasta que esté bien dorado y el queso se haya derretido y burbujee, aproximadamente 15 minutos. Transfiéralo a una tabla y déjelo reposar 10 minutos antes de cortarlo.
Coloca las rodajas de tomate y las hojas de albahaca en círculos concéntricos en el centro del aro de pizza y sírvelas con la salsa arrabbiata restante para mojar.
salsa arrabbiata:
Rendimiento: 2 cucharadas.

Calienta una sartén a fuego medio y añade aceite de oliva. Agrega las hojuelas de pimiento rojo y la cebolla, revuelve y cocina hasta que la cebolla esté blanda, de 2 a 3 minutos. Añade el ajo y cocina durante 30 segundos.
Añade el vino, removiendo y raspando el fondo de la sartén. Cocina hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Agrega el puré de tomate y las hierbas italianas y remueve. Añade una pizca de azúcar y un poco de sal. Deja que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.