Recetas para parrilla y barbacoa

Esta ensalada sustanciosa y saludable, repleta de verduras y con los sabores y aromas especiados del verano, es perfecta para un picnic con un grupo grande. La quinoa cocida se mezcla con ingredientes picados...

La lechuga romana es una guarnición ligera y saludable para el verano que combina bien con cualquier comida. Incluso sus hojas solas, sin ningún otro vegetal, constituyen un delicioso aperitivo. Para prepararla...

Receta rápida y sencilla del chef Mark Murphy para preparar mazorcas de maíz. Al asar el maíz, no quites las hojas; simplemente abre la mazorca y usa las hojas para crear un asa...

El maíz en mazorca se puede asar en cualquier tipo de parrilla o incluso en una sartén para parrilla, pero asarlo sobre brasas le añadirá un sabor incomparable que será un gran complemento para...

Las patatas asadas son quizás el plato favorito de muchos para acampar. Sin embargo, prepararlas no es tan fácil como parece, y a menudo terminan demasiado cocidas por fuera, mientras que por dentro...

En esta receta, el chef Mark Murphy comparte consejos de cocina para asar un cerdo entero. Un cerdo entero de 45 kilos se asa en el asador La Caja China, un asador grande...

Las ciruelas asadas son una deliciosa guarnición veraniega para el pollo. Tanto las ciruelas como el pollo se frotan con una mezcla asiática de salsa hoisin, vinagre de arroz, jengibre y aceite de oliva antes de asarlos.

Cada vez más personas eligen el pollo para asar a la parrilla debido a su disponibilidad, precio accesible y tiempo de cocción relativamente rápido. Pero el pollo también se puede preparar de una manera que no requiera...

La receta utiliza pechugas de pollo, untadas con una mezcla de vinagre balsámico, aceite de oliva, kétchup y mostaza de Dijon, y asadas a la parrilla. El aroma y el sabor son...

Esta hamburguesa grande y sustanciosa a la parrilla está repleta de los ricos sabores carnosos de una jugosa hamburguesa de carne de res y pastrami ahumado a la parrilla, perfectamente complementado con verduras frescas,...

En esta receta, el chef Mark Murphy comparte una forma rápida y sencilla de cocinar almejas para mucha gente. Utiliza pocos ingredientes, pero su sabor es idéntico al de un plato de restaurante.

Estas brochetas de fruta no son precisamente un postre. Pero son un excelente aperitivo para acompañar bebidas o una guarnición para carnes a la parrilla, a las que aportan un refrescante y exótico sabor caribeño.

Tanto el pollo como la guarnición de verduras que lo acompaña se preparan al estilo caribeño, combinando armoniosamente notas saladas con dulzor afrutado y frescura. Antes de asarlos a la parrilla, los muslos de pollo se marinan en...

Los filetes que se utilizan en esta receta son de paleta de cerdo o de solomillo grueso. Estos cortes combinan varios tipos de carne en una sola pieza, lo que significa que están repletos de sabor. Además,...

Utilizamos chuletas de lomo de cerdo natural sin hueso. Esta carne tierna y jugosa se cocina a la parrilla en tan solo unos minutos por cada lado. Sirva las chuletas con...

La chuleta al estilo marroquí se sirve con una ensalada ligera y jugosa de lechuga romana, pepinos, tomates, cebolla roja y hierbas frescas (menta o cilantro) aliñada con aceite de oliva...

Antes de asarlo a la parrilla, el filete de flanco de res y un manojo de cebolletas se marinan durante unos minutos en una sabrosa mezcla de salsa ponzu japonesa, mayonesa de wasabi y aceite vegetal, y luego se rellenan con...

En tan solo media hora, puedes preparar una comida completa y deliciosa de pescado con una guarnición de verduras a la parrilla. Una mitad se salteará en mantequilla, envuelta en papel de aluminio, y la otra...

Prepara una hamburguesa sustanciosa y jugosa que combine los sabores de varios aperitivos y platos alemanes: bratwurst, pepinillos, cerveza, y todo ello con un toque de sabor único...

Cada componente de esta hamburguesa de varias capas es una comida completa, repleta de los sabores y aromas de la cocina italiana. Los panes tostados están bañados en un delicioso alioli de ajo con...

El ptitim es una pasta pequeña conocida como cuscús israelí por su forma. Es un ingrediente común en platos de estilo de Oriente Medio, como esta ensalada. Por su...

Este plato fácil de preparar obtiene su increíble sabor de una salsa de mostaza y miel hecha con mostaza y miel, melaza, vinagre, mantequilla y salsa picante para darle un toque especial. Hazlo como primer plato...

Esta receta de costillas de cerdo resultará increíble, incluso para cocineros principiantes. Puedes usar costillas de lomo (se cocinan más rápido) o costillas cortadas de...

Antes de asarlo a la parrilla, el lomo de cerdo se abre, se aplana hasta formar una capa fina y se marina durante varios minutos en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo rallado y pimentón. En total...

La próxima vez que prepares filetes a la parrilla, acompáñalos con una guarnición sencilla pero deliciosa de mazorcas de maíz con mucho sabor. Unta las mazorcas con mantequilla y...

Antes de cocinar, deje que la carne alcance la temperatura ambiente para asegurar una cocción uniforme por todos los lados. Los filetes de chuletón gruesos solo necesitarán 5 minutos por lado para un término medio...

Una hamburguesa de carne preparada según esta receta es ideal para cualquier tipo de hamburguesa; solo tienes que colocarla en un pan y añadir salsas, verduras, quesos y otros ingredientes a tu gusto.

Deléitate con un delicioso plato de pasta mediterránea que combina los vibrantes sabores de las verduras y las salchichas picantes. La pasta rigatoni cocida se mezcla con salchichas italianas a la parrilla...

Puedes usar un filete T-bone o un filete porterhouse, que se compone de filetes de lomo y filete mignon unidos por un hueso en forma de T, pero es mucho más grande.

El solomillo se considera una de las mejores alternativas a los filetes, ya que ofrece un buen corte de carne a un precio razonable. Es más magro y un poco más duro que un corte premium, pero...

El pez espada es un pescado firme y carnoso, perfecto para asar a la parrilla en brochetas. Se corta en trozos uniformes y se marina en salsa pesto de menta durante varias horas. Para prepararlo...

Para disfrutar de todos los sabores y beneficios del atún fresco, ásalo a la parrilla (o en una sartén) durante unos minutos hasta que la superficie del pescado tenga unas deliciosas marcas de parrilla y...

Las calabazas de verano maduras incluso se pueden usar en las fajitas mexicanas. Aportan una buena cantidad de fibra y su sabor neutro combina a la perfección con otros sabores más intensos.

Las patas de pollo se frotan con una mezcla de especias y jugo de limón y se asan a la parrilla hasta que estén doradas. Luego se les unta miel, que complementa a la perfección el sabor picante de la pimienta de cayena. Servir con...

Esta abundante y sustanciosa ensalada contiene lechuga jugosa, aguacate tierno, tomates dulces, jícama crujiente, queso fresco desmenuzado y carne de res a la parrilla cortada en finas rebanadas...

Disfruta del sabor de las fajitas clásicas que se sirven en los restaurantes. Esta receta utiliza solo los ingredientes esenciales de este platillo mexicano: carne de res, pimientos, cebolla y queso. Nada sofisticado, pero el sabor...

El solomillo de ternera se frota con una mezcla de especias, principalmente pimienta negra molida, y se asa a la parrilla hasta que se forma una costra crujiente y especiada en el exterior, mientras que el interior idealmente...

Para preparar estos sándwiches, el lomo de cerdo se marina en una salsa barbacoa hecha con salsa hoisin, kétchup, miel y salmuera de pepino. Luego se asa a la parrilla y se corta en rodajas...

Todos los ingredientes de la ratatouille (berenjena, calabacín, tomates, cebolletas) se asan a la parrilla hasta que se forman unas marcas deliciosas, luego se mezclan como una ensalada y se sirven junto con...

Esta receta utiliza lonchas de costillas de cerdo carnosas del lomo. No es necesario marinarlas previamente, pero asegúrese de retirar las membranas duras de cada trozo. Primero, prepare la salsa...

Esta sustanciosa y jugosa hamburguesa con queso está hecha con una hamburguesa de carne a la parrilla cubierta con queso cheddar derretido, lechuga fresca y mayonesa picante mezclada con un poco de kétchup...

Asar los duraznos a la parrilla intensifica su sabor y la fruta desarrolla una deliciosa e irresistible costra de caramelo. Para lograr esto, corte los duraznos por la mitad...

Aromático y delicioso, el pan de ajo a la parrilla es un excelente complemento para cualquier comida. También se puede servir como un aperitivo por sí solo, tal vez con cerveza, o utilizarse...

Antes de asarlas a la parrilla, las batatas se calientan en el microondas para que se doren más rápido y evitar que se quemen, se cortan en rodajas y se mezclan con una salsa de aceite de oliva especiada...

Esta ensalada combina a la perfección las texturas contrastantes de los granos de maíz firmes, el aguacate tierno, los tomates cherry jugosos y las cebollas crujientes. Y para un sabor veraniego más vibrante, añade un toque ahumado...

Un clambake es un picnic tradicional del noreste de Estados Unidos, a orillas del océano Atlántico, donde se cocina una selección de mariscos sobre piedras calientes. Normalmente incluye mariscos,...

Asar pescado a la parrilla sobre una tabla de cedro tiene sus ventajas sobre ahumarlo. Primero, no lleva mucho tiempo. Segundo, no se necesita un ahumador especial. Y tercero, el pescado adquiere...

Antes de asarlos a la parrilla, los trozos de salmón salvaje se frotan con una pequeña cantidad de garam masala, que impregna el pescado con los mágicos aromas de la cocina india. Junto con el salmón, se asan a la parrilla...

El elote, o maíz en palito, es un popular bocadillo callejero en México. Además, el maíz no se sirve simplemente con sal, sino que se prepara con un sabor local distintivo.

La cocina tailandesa se caracteriza por sabores salados, agridulces con matices afrutados, y para darle a tu pollo ese sabor asiático, mézclalo con jengibre rallado, salsa de pescado y...