Recetas para conservar

El arroz frito al estilo coreano se puede servir como guarnición con carne o como un plato principal vegetariano saludable. Se prepara con arroz hervido, tocino frito y encurtidos picantes...

La mostaza de Dijon tiene un sabor distintivo e intenso y un color amarillo pálido. Se elabora con semillas de mostaza marrón y vino blanco seco. Preparar esta mostaza en casa...

Este aperitivo se prepara en tan solo diez minutos, y las cebollas encurtidas se conservan durante varios días. Es práctico tener siempre un frasco en el refrigerador para poder disfrutar de estos aros agridulces listos para servir.

Los tomates en conserva caseros son un tarro lleno de sabor y aroma veraniego que será un placer abrir en invierno e impregnar cualquier plato con el sabor de los tomates madurados al sol. Después de todo, desde...

El encurtido rápido no solo es una excelente manera de prolongar la vida útil de una cosecha abundante o de las verduras sobrantes compradas en la tienda, sino que también es una solución ideal cuando se quiere pasar de verduras frescas a algo un poco más ácido y picante.

Una marinada agridulce con especias y cúrcuma, que se usa tradicionalmente para encurtir pepinos para sándwiches, transforma el rábano daikon jugoso y crujiente en un aperitivo sabroso. También se puede usar...

Además de calabacín y pimientos cherry (o pimiento morrón), esta sabrosa ensalada encurtida también incluye zanahorias y tallos de apio. Todas las verduras se cortan en rodajas finas con un pelador de verduras, que...

Los melocotones encurtidos agridulces son una alternativa interesante a los melocotones en almíbar en conserva más tradicionales, ya que son perfectos no solo para postres sino también para platos de carne, además de...

El quimbombó y las judías verdes encurtidas son un complemento maravilloso para cualquier comida, perfectos para ensaladas y deliciosos sándwiches, o simplemente para disfrutar como un plato picante y bajo en calorías...

Los chiles encurtidos son un ingrediente versátil e imprescindible para quienes disfrutan de la comida picante y sabrosa. Se pueden añadir a cualquier aperitivo o plato que normalmente...

El sabor de las remolachas encurtidas se realzará añadiendo clavo, ralladura de naranja, canela y tomillo al adobo. Es una guarnición perfecta para las fiestas que complementa...

Estas verduras encurtidas rápidas al estilo indonesio se pueden servir como ensalada con carne, aves o pescado a la parrilla. Los pepinos y las zanahorias se cortan en rodajas finas y, junto con aros de chalota, se sirven en una...

Los nabos encurtidos son un aperitivo tradicional de Oriente Medio, y si eres un gran fan del shawarma o el falafel en pan de pita, añade unas rodajas y verás cómo se transforma el sabor. Además...

Puedes usar cualquier calabacín o calabaza para preparar esta salsa. Primero, exprime bien las verduras para que la salsa no quede aguada y te deleite con su rico sabor.

Las cáscaras de sandía encurtidas pueden parecer una idea extraña a primera vista, pero una vez que las pruebes, te darás cuenta de que este delicioso aperitivo rivaliza en sabor con otras verduras encurtidas. Para...

Este adobo básico es adecuado para casi cualquier verdura. Además de vinagre, azúcar y sal, incluye especias como pimienta de Jamaica, ramas de canela, semillas de apio, semillas de mostaza y pimienta negra.

Una receta sencilla para unos pepinillos encurtidos increíbles (pickuli) que ni siquiera requieren envasado. Solo hay que prepararlos y refrigerarlos. Esta receta utiliza pepinos pequeños que...

Infunde pepinos frescos con un sabor vibrante y crea una ensalada asiática que complementa cualquier plato de inspiración asiática. Corta los pepinos en rodajas fáciles de comer y mézclalas con pepinos frescos...

Una forma interesante de preparar aguacates que aún no están lo suficientemente maduros para guacamole o ensaladas. Se cortan rodajas finas, se mezclan con jalapeños, cilantro y ralladura de lima, y ​​luego se rocían con una marinada picante...

El quimbombó tierno encurtido es un excelente acompañamiento para los pepinos en conserva. Coloque las vainas de quimbombó enteras con pepinos en rodajas y cebollas cortadas en rodajas finas y vierta por encima la marinada caliente, que incluye...

Los pimientos dulces marinados estarán aún más deliciosos si los asas primero. No solo desarrollarán un sabor más intenso, sino que también serán más fáciles de...

Los rábanos tiernos de tu huerto pueden llegar a tu mesa de una forma diferente. Un método de encurtido rápido les confiere un sabor equilibrado, ácido y picante, a la vez que conservan una textura crujiente y fresca.

Esta receta de jengibre encurtido, o "gari" en japonés, es tan aromática, deliciosa y crujiente como la que encontrarías en un restaurante japonés. Y prepararla en casa es muy fácil...

Las manzanas marinadas con cebolla pueden parecer una combinación extraña, pero cuando pruebes este aperitivo con carne, especialmente cerdo, te darás cuenta de lo armoniosamente que se mezclan todos los sabores. Verde...

La receta familiar de Nancy Fuller, probada a lo largo del tiempo, para verduras encurtidas no defraudará ni siquiera a los cocineros novatos. Las verduras quedan crujientes, picantes y con un sabor equilibrado que realza...

Esta receta de pepino encurtido picante es perfecta para cuando necesitas un aperitivo sabroso para la cena. Finas rodajas de pepino se mezclan con hojas de menta fresca y pimiento tailandés cortado en rodajas finas (it...

Rodajas finas de jalapeño marinadas con cebolla morada y rodajas de zanahoria en una sencilla marinada de vinagre blanco y azúcar. Es justo lo que se necesita para crear un aperitivo delicioso y picante.

El antipasto alla calabrese es un aperitivo italiano que tradicionalmente se sirve con una rebanada de pan antes del plato principal. Consiste en una mezcla de verduras frescas y encurtidas, aliñadas con una salsa picante...

Todo cocinero casero debería tener a mano este surtido de verduras marinadas en miniatura. Se prepara en minutos, se conserva bien en el refrigerador y combina con una gran variedad de platos.

Este sabroso aperitivo lleva zanahorias baby. Se marinan más rápido y tienen un aspecto más apetitoso al servirlas. Las zanahorias baby enteras se colocan bien apretadas en un frasco y se cubren con la marinada durante...

Si te gustan las verduras encurtidas crujientes y siempre estás buscando nuevos sabores, esta receta no te decepcionará. Los pepinos se cortan en bastones y se marinan con pimientos banana dulces...

Marina los aros de cebolla roja y sírvelos con cualquier plato o aperitivo; combinan bien con casi todo. El equilibrio perfecto de sal, azúcar, vinagre y especias hace que las cebollas rojas sean un ingrediente excelente...

Los encurtidos rápidos se asocian con mayor frecuencia al verano, ya que las verduras preparadas de esta manera conservan parte de su sabor natural y mantienen ese crujido veraniego, pero...

Las cebollas rojas encurtidas son un manjar económico que puedes preparar en frascos redondos y guardar en el refrigerador para servir con diversos aperitivos y platos. No te llevará más de 10 minutos...

Si cortas los pepinos en rodajas finas antes de encurtirlos, absorberán la salmuera ácida más rápido y estarán listos para comer al día siguiente. Una idea genial cuando ya es temporada...

Los tomates cherry marinados según esta receta se pueden consumir inmediatamente o conservar en el refrigerador hasta por dos semanas. Es una excelente manera de prolongar su vida útil durante el verano, aportando un toque ácido y especiado a estas verduras dulces, y...

El calabacín cortado en rodajas finas absorbe rápidamente la marinada, transformando su sabor neutro en uno picante y ácido, perfecto para aperitivos y sándwiches. Vierta sobre él una marinada de vinagre blanco caliente...

Los pimientos picantes encurtidos con ajo se pueden conservar en frascos para el invierno. Los amantes de la comida picante apreciarán tener un frasco de estos pimientos ardientes en su refrigerador. Los aros de jalapeño encurtidos son perfectos...

Estos pepinillos encurtidos rápidos se pueden servir inmediatamente después de su preparación, disfrutando de su refrescante sabor, complementado con cilantro. Para ayudar a que los pepinillos absorban la mezcla picante más rápidamente...

Los pepinos, cortados en bastones, se marinan con ajo, eneldo y semillas de mostaza en una mezcla de vinagre de manzana, sal y azúcar. El proceso de preparación en sí no lleva más de 20 minutos, y después...

La receta de pepinos encurtidos (o salados) no requiere vinagre. Solo se necesitan las verduras, sal pura sin aditivos ni yodo, y hojas de parra (también sirven las de grosella negra) para preparar los pepinos.

Estas verduras encurtidas están listas para disfrutarse a las 4 horas de su preparación. Judías verdes y amarillas, pepinos cortados en bastones de tamaño similar y chiles para...

Después de disfrutar de una sandía jugosa y madura, no tires la cáscara: ¡prepárala encurtida! Con solo unas horas en salmuera picante, se convertirá en un delicioso y sabroso aperitivo. No olvides...

Estos pepinillos encurtidos con chile, fáciles y rápidos de preparar, son perfectos para sándwiches, hamburguesas o cócteles. Marina los pepinillos en esta salmuera de sal marina, vinagre de manzana y agua, y...

El jarabe de arce le dará a la mermelada de arándanos un aroma y sabor más interesante y rico, mientras que el jugo y la ralladura de limón lo equilibrarán, evitando que la mermelada sea demasiado dulce. Para que se vea...

Esta receta de compota de melocotón con mostaza se diferencia de las mermeladas tradicionales tanto en el método de preparación como en el sabor, pero también te encantará cuando abras el tarro...

Esta mermelada de ciruelas está impregnada de los cálidos aromas de la canela especiada y la vainilla. Su sabor no es empalagoso, sino agradablemente agridulce. Primero, la mermelada se cocina con azúcar, especias y jugo de limón.

La pectina y los azúcares presentes en los tomates pera hacen de esta verdura un ingrediente excelente para mermeladas originales. El dulzor natural de los tomates jugosos y maduros se realza con el azúcar moreno...