Sopa de pollo a la parrilla y quinoa

Votos: 1

Foto del plato: Christopher Testani

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 436, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 1441 mg, azúcar 0 GRAMO.

Dale un toque especial a la clásica sopa de pollo con fideos añadiéndole quinoa y especias cajún para un sabor intenso y delicioso. Sirve cada porción con una refrescante y deliciosa crema agria.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, cortada por la mitad y en rodajas
3 tallos de apio, picados
2 tazas de zanahorias picadas gruesas
1 cucharadita de condimento cajún, más un poco más para espolvorear.
1 taza de quinua (quinua de arroz)
1 litro de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sodio
Sal gruesa y pimienta recién molida
2 tazas de floretes de brócoli picados
2 1/2 tazas de pollo a la parrilla finamente desmenuzado (solo la carne blanca), sin piel.
2 cucharadas de crema agria baja en calorías

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: cebollas, apio, zanahoria, condimento cajún, quinoa, brócoli y col, pollo a la parrilla, cCrea agria

Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el apio, las zanahorias, condimento cajún y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 4 minutos.
Agrega la quinoa, luego el caldo de pollo, 3 tazas de agua, 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Tapa sin apretar y deja hervir. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que la quinoa comience a ablandarse, aproximadamente 12 minutos. Agrega el brócoli y continúa cocinando a fuego lento, sin tapar, hasta que el brócoli comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pollo y revuelve hasta que se caliente bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.