Tomates y burrata
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Valor nutricional por ración:
calorías 1256, grasa total 80 GRAMO., grasas saturadas 30 GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 88 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 130 mg, sodio 1734 mg, azúcar 11 GRAMO.
calorías 1256, grasa total 80 GRAMO., grasas saturadas 30 GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 88 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 130 mg, sodio 1734 mg, azúcar 11 GRAMO.
El cremoso queso burrata, los tomates cherry maduros de diversos colores, las hojas frescas de albahaca y el vinagre balsámico añejo combinan a la perfección con unas crujientes tostadas de ajo caseras. Este plato audaz y llamativo de Ina Garten será el protagonista de tu mesa a finales del verano o principios del otoño.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Bocadillo
- 1 bola de queso burrata fresco (220 - 280 g)
- 2 tazas de tomates cherry de varios colores o 8-10 tomates de variedad antigua de 5 cm.
- Aceite de oliva de alta calidad
- Vinagre balsámico añejo
- 10 hojas de albahaca fresca, cortadas en rodajas finas.
- sal marina
- 6 tostadas de ajo, receta a continuación
Tostada de ajo
- 1 baguette
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, cortado por la mitad a lo largo
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta la bola de queso por la mitad transversalmente y coloca las mitades con el lado cortado hacia abajo en 2 platos de ensalada. Corta cada tomate por la mitad y colócalos alrededor de la burrata.
- Rocía generosamente los tomates y la burrata con aceite de oliva y vinagre balsámico, y sazona con sal gruesa y pimienta negra. Decora las ensaladas con albahaca, espolvorea con sal marina y sírvelas con pan tostado con ajo.
- Tostada de ajoPrecalentar el horno a 200°C.
Rinde: 20–25 tostadas.
Corta la baguette en diagonal en rebanadas de 0,5 cm de grosor. Dependiendo del tamaño de la baguette, obtendrás entre 20 y 25 rebanadas.
Coloca las rebanadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear, úntalas con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta. Hornea las tostadas durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Una vez que se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlas, frota un lado de cada tostada con una rodaja de ajo. Sirve a temperatura ambiente.
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