Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Los tomates provenzales son mitades de tomate rellenas con una crujiente mezcla de pan rallado, ajo y hierbas provenzales, que luego se asan a la parrilla y se sirven inmediatamente. Estos tomates rellenos, sencillos pero deliciosos, son muy populares en el sur de Francia, donde se sirven habitualmente como aperitivo o guarnición de carnes asadas. La combinación de tomates dulces al horno, ajo y hierbas es tan exquisita que querrás repetir.

Ingredientes:

• 4 tomates pera, cortados por la mitad a lo largo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 cucharadita hierbas provenzales
• 1/4 taza de pan rallado simple

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tomates pera, pan rallado, hierbas provenzales, ajo

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Preparación:

Paso 1
• Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana. Sazona las rodajas de tomate con sal y pimienta. Colócalas en la sartén con el lado cortado hacia abajo y cocina durante 3 minutos. Agrega el ajo, dales la vuelta a los tomates y cocina durante 2 minutos más.
Paso 2
• Retira los tomates de la sartén y resérvalos. Añádelos a la sartén. pan rallado y hierbas provenzales y cocine, revolviendo, durante 2 minutos, o hasta que las migas estén cubiertas de aceite, agregando 1 cucharada más de aceite si es necesario.
Paso 3
• Mientras tanto, precalienta el horno a la función de gratinar. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca los tomates, con el lado cortado hacia arriba, sobre el papel. Esparce el pan rallado uniformemente sobre las mitades de tomate. Gratina durante 1 minuto y sirve.

Votos: 1