Sopa de tomate con tomates fritos y sándwiches calientes.

Votos: 1

Cómo preparar sopa de tomate asado con sándwiches calientes

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 609, grasa total 43 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 107 mg, sodio 1162 mg, azúcar 18 GRAMO.

Esta sopa cremosa se prepara con tomates asados, que le aportan un sabor fresco y veraniego con toques ahumados. Licúa la sopa hasta obtener una textura suave y aterciopelada, y sírvela con sándwiches de queso calientes y crujientes. El queso Havarti es ideal para esta sopa, ya que se derrite a la perfección, pero puedes usar el queso que prefieras.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,3 kg de tomates pera, cortados por la mitad a lo largo.
1 cebolla mediana, cortada en rodajas de 0,5 cm de grosor.
1 cucharada de mantequilla sin sal + 2 cucharadas de mantequilla derretida
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picado
6 hojas grandes de albahaca fresca
1/3 taza de crema espesa
Azúcar para espolvorear (opcional)
4 rebanadas de pan rústico crujiente (1 cm de grosor)
8 rebanadas de queso havarti

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tomates pera, crema, albahaca, tomillo, queso Havarti, pan ciabatta

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Cubre ligeramente la rejilla con aceite vegetal.
Rocía los tomates partidos por la mitad con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra. Colócalos en la parrilla con el lado cortado hacia abajo y ásalos hasta que se oscurezcan, aproximadamente 8 minutos. Dales la vuelta con cuidado y ásalos por el otro lado hasta que la piel esté chamuscada, aproximadamente 2 minutos. Rocía un poco de aceite de oliva sobre un trozo de papel de aluminio.

Coloca las rodajas de cebolla en una sola capa sobre papel de aluminio. Rocía con más aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Coloca el papel de aluminio sobre la parrilla. Asa las cebollas hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Reduce el fuego a medio para tostar los sándwiches.
En una cacerola grande o una olla de hierro fundido, calienta 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla asada y cocina hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo y el tomillo; revuelve durante aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates con su jugo y machácalos con una cuchara de madera para deshacerlos ligeramente. Agrega 2 tazas de agua, 2 cucharaditas de sal y una pizca de pimienta negra.
Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Retira la sopa del fuego y añade las hojas de albahaca. Tritura bien la sopa en una licuadora o con una batidora de mano. Justo antes de servir, vuelve a calentar la sopa a fuego lento y añade la nata. Prueba y ajusta la sazón. Si los tomates están demasiado ácidos, añade un poco de azúcar al gusto.
Mientras tanto, prepara unos sándwiches de queso calientes a la parrilla..

Unta ambos lados de cada rebanada de pan con mantequilla derretida. Coloca las rebanadas en la parrilla y ásalas hasta que estén bien doradas por debajo, de 3 a 5 minutos. Dales la vuelta y coloca encima 2 lonchas de queso. Tapa y asa hasta que el queso se derrita y se tueste por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Espolvorea un poco de pimienta sobre cada loncha de queso. Sirve inmediatamente con sopa.

Al licuar líquidos calientes, déjelos enfriar durante 5 minutos y luego viértalos en la licuadora, llenándola solo hasta la mitad. Deje la tapa ligeramente entreabierta, cubriéndola con un paño de cocina para evitar salpicaduras. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea.