Salsa de tomate a la parrilla

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 98, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 300 mg, azúcar 4 GRAMO.

Todas las verduras de esta salsa se asan a la parrilla. Tomates, ajo, chalotas, cebollas y chiles serranos se combinan para crear una deliciosa explosión de sabores, aún más intensos al asarlos al aire libre. Simplemente pélalos, licúalos, agrega cilantro fresco y aceite de oliva, y sirve. Disfruta la salsa como aperitivo, acompañándola con totopos, o sírvela como salsa para carnes. Si te gusta picante, agrega los chiles con semillas. De lo contrario, retira todas las semillas y membranas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 tomates pera, sin corazón y cortados por la mitad a lo largo.
4 dientes de ajo, sin pelar
1 chile serrano, cortado por la mitad
1 chalota, pelada y partida por la mitad
Media cebolla pequeña, pelada y cortada en cuartos.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de cilantro fresco picado grueso

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tomates pera, chile serrano, salsa de salsa, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca los tomates, el ajo, el chile, las chalotas y las cebollas, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear. Rocía las verduras con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra.
Coloca las verduras en la parrilla y ásalas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén ligeramente chamuscadas, de 8 a 10 minutos. Deja que se enfríen un poco. Pela el ajo y los tomates.

Coloca las verduras en un procesador de alimentos, agrega el cilantro y procesa hasta que la salsa esté finamente picada. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente.

Categorías: