Pudín de pan hecho con bollos

Votos: 2

Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Valor nutricional por ración:

calorías 286, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 38 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 70 mg, sodio 167 mg, azúcar 24 GRAMO.

Aquí tienes una nueva y divertida forma de preparar pudín de pan: en lugar de cortar y tostar el pan, simplemente haz agujeros en panecillos hawaianos dulces y rellénalos con crema pastelera. Decora el pudín con frutos rojos frescos para un delicioso postre veraniego ideal para compartir.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

pudín de pan

Aceite en aerosol para rociar la sartén.
24 panecillos dulces hawaianos
1,5 tazas + 2 cucharadas de crema espesa
1/4 cucharada de azúcar turbinado
1,5 tazas de leche
1 y 1/4 tazas de azúcar granulada
2 cucharadas de extracto de vainilla natural
5 huevos grandes + 5 yemas
Una pizca de sal gruesa

Bayas y crema

200 g de fresas (aproximadamente 6 fresas medianas), cortadas en rodajas finas
1 taza de arándanos
1 taza de moras
3/4 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada
3 cucharadas de jugo de limón (de aproximadamente 1 limón)
0,5 tazas de crema espesa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, leche, bollito dulce, azúcar turbinado, fresa, extracto de vainilla

Cocinar el plato según la receta:

pudín de pan:

Rocíe con aceite en aerosol una fuente para hornear de 23 x 33 cm; coloque los panecillos en la fuente. Con un cuchillo afilado, haga agujeros profundos en la parte superior de cada panecillo (sin cortar la base), dejando un borde de 6 mm alrededor. Use el mango de una cuchara de madera para profundizar los agujeros. Unte la parte superior de los panecillos con 2 cucharadas de crema y espolvoree con azúcar turbinado.
En un bol grande, mezcla la leche, el azúcar granulada, la vainilla, los huevos enteros y las yemas, la nata restante (1,5 tazas) y la sal. Reserva 1 taza de la mezcla y refrigérala. Vierte el resto de la mezcla de leche en los huecos de los bollos. Refrigera hasta que la mayoría de los bollos estén empapados, aproximadamente 30 minutos.

Precalentar el horno a 160°C.
Vierta la mezcla de leche restante en los agujeros. Hornee hasta que la crema pastelera cuaje y la parte superior de los bollos esté dorada, aproximadamente 1 hora y 10 minutos.
Crema y frutos rojos:

Mientras tanto, coloca las fresas, los arándanos y las moras en tres recipientes medianos separados. Agrega 1/4 de taza de azúcar granulada y 1 cucharada de jugo de limón a cada recipiente y mezcla bien. Deja reposar hasta que las bayas suelten su líquido y se ablanden y adquieran un brillo intenso, aproximadamente 1 hora.
En un bol mediano, bate la nata para montar con las 2 cucharadas restantes de azúcar granulada hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 5 minutos. Refrigera hasta el momento de usar.
Rellena los bollos con bayas, colocando una baya diferente en cada hueco en filas diagonales para crear un patrón de tablero de ajedrez. Sirve un bollo por persona con una cucharada de nata montada.