Recetas de cocina latinoamericana

La salsa chimichurri es popular en prácticamente todos los países de Sudamérica, pero su receta se inventó en Argentina, presumiblemente por colonos del País Vasco. En su idioma, chimichurri significa...

España es considerada la cuna del flan, o pudín de caramelo, desde donde se extendió a otros países y se convirtió en uno de los postres más populares y apreciados. Este delicado y cremoso pudín se elabora con...

Los churros son buñuelos esponjosos y fritos hechos con pasta choux. Aunque se considera que se originaron en España y Portugal, se preparan en prácticamente todos los países de habla hispana. Mexicanos...

El chili con carne, o simplemente chili, es un platillo mexicano que se traduce del español como "chili con carne". Aunque los ingredientes principales del platillo son los chiles y la carne, los mexicanos también...

¡Qué agradable es calmar la sed con un vaso de cerveza fría en un caluroso día de verano! Pero los sensuales mexicanos han ido más allá y han creado un cóctel inusual, añadiendo lima, mucho hielo y salsas picantes a la cerveza...

El pico de gallo, un favorito de la cocina mexicana, se puede usar como complemento de platillos de chile, al igual que otras salsas. Sin embargo, debido a su menor contenido de líquido, también es adecuado...

La quesadilla mexicana tiene sus orígenes en la época de los conquistadores, cuando a los españoles se les ocurrió la idea de rellenar finas tortillas de maíz, tomadas prestadas de los indígenas de las tribus que capturaron.

La quesadilla es uno de los platillos más famosos de la gastronomía mexicana. Traducida del español, la palabra significa "tortilla de queso". Una tortilla delgada de trigo o maíz se rellena con queso rallado...

Una quesadilla es una variante del sándwich mexicano. Tradicionalmente, se trata de una tortilla de trigo o maíz rellena de queso y doblada por la mitad. Para darle a la quesadilla su...

El lugar de origen de esta potente bebida es la ciudad de Tequila, en México. Para producir tequila se utilizaba agave azul. Anteriormente desconocida fuera de su país de origen, hoy en día esta bebida...

Los orígenes de este cóctel son bastante complejos. Existen varias versiones, todas ellas relacionadas con una mujer llamada Margarita. Sin embargo, la más popular y más o menos verosímil es...

Una receta muy sencilla para un bocadillo tradicional mexicano hecho con tortillas de trigo rellenas de pechuga de pollo ahumada, aguacate, chiles verdes y, por supuesto, queso, que es un ingrediente esencial...

Esta quiche mexicana se puede servir tanto para el almuerzo como para la cena. No requiere mucho tiempo ni esfuerzo para prepararla. Este delicioso, nutritivo y sabroso plato te cautivará con su...

La Margarita es uno de los cócteles a base de tequila más famosos del mundo. Fue inventada a principios del siglo XX. No se sabe con certeza a quién se le atribuye su nombre. Las leyendas se lo atribuyen a...

Este aperitivo de tortilla de trigo relleno de una mezcla asada de jalapeños, chiles poblanos y ajo seguramente encantará a los amantes de la comida picante. Las quesadillas se hornean...

Las quesadillas son especialmente populares en el suroeste de Estados Unidos. Allí se preparan como la versión tradicional mexicana, aunque a veces se incluyen ingredientes locales. Esta receta es rica en verduras y...

Las tortillas son un alimento tradicional mexicano. Se elaboran con harina de trigo o maíz, y las recetas varían según la región. Las tortillas se utilizan tanto solas como en...

Muchas versiones modernas de la enchilada difieren, entre otras cosas, en el tipo de salsa. Al preparar esta receta, ten en cuenta que el aroma de la cocina mexicana puede impregnar todo a su alrededor...

Esta quesadilla requirió mucho trabajo para su elaboración; quería algo familiar, que recordara al pan casero, y al mismo tiempo, el relleno estaba hecho con flores de plantas, como las pupusas...

Dale un toque especial a una quesadilla común añadiéndole escarola, una verdura de hoja verde amarga...

Esta quesadilla rellena de pollo es, sin duda, la mejor. El relleno está infusionado con jugo de tomate, lo que hace que la carne quede tierna, especialmente si el pollo ha estado refrigerado. Y te sobrará un montón...

El cilantro le da un vibrante color verde a esta quesadilla, que está espolvoreada con chile ancho en polvo.

Siempre he preparado quesadillas colocando el relleno entre dos tortillas y horneándolas en lugar de freírlas. Esto hace que el plato sea más ligero y crujiente, y permite poner más relleno, y...

Una cena lista en media hora. Aquí, la quesadilla no es solo un aperitivo, sino un plato principal. Gracias a las manzanas, a los niños también les encantará...

Los chupitos de gelatina son muy populares en Estados Unidos, pero no son tan comunes aquí. Si buscas algo diferente, siempre puedes usar esta receta de Margarita de gelatina.

La Margarita es uno de los cócteles más populares del mundo, pero sus orígenes son inciertos: casi todas las ciudades de la frontera entre México y Estados Unidos afirman ser su lugar de origen. La receta...

Esta bebida española de leche de arroz es perfecta para los días calurosos....

Un plato tradicional mexicano, las salchichas picantes envueltas en tortillas sin levadura son un excelente complemento para cualquier picnic campestre o en una dacha.

¿Cansado de las albóndigas de siempre? Prueba a hacer tacos con albóndigas. Las albóndigas son un plato hispano-mexicano hecho con albóndigas en una salsa vegetal espesa, picante y ligeramente ácida. Los tacos son...

La base de la comida rápida mexicana son las tortillas hechas de harina de trigo o maíz y sazonadas con especias, principalmente chiles y salsa. La tortilla, doblada por la mitad, se rellena con queso...

Las quesadillas son un plato mexicano sabroso y muy conocido, que consiste en una tortilla fresca de harina de maíz rellena de queso. El chorizo, una salchicha hecha de...

Una sabrosa quesadilla rellena de pechuga de pollo cocida a fuego lento en una salsa de tomate picante, cubierta con queso Oaxaca y frijoles refritos (un plato tradicional mexicano...

Este plato es similar a un burrito, con carne envuelta en una tortilla. Se podría usar carne molida de res como relleno. Pero nos decidimos por un filete de tri-tip, un corte triangular de músculo...

Un sustancioso aperitivo mexicano hecho con una tortilla de trigo rellena de setas porcini fritas y queso feta salado. La quesadilla se hornea y se sirve con una salsa picante, crema agria y hierbas.

El queso es un ingrediente esencial en un aperitivo tradicional mexicano. Esta sencilla quesadilla se puede disfrutar junto con un tazón de sopa sustanciosa, que solo toma unos minutos preparar...

Las enchiladas de pollo se pueden acompañar con enchiladas de frijoles; estas dos variedades combinan rojo y verde, como la bandera mexicana. Coloca las tortillas una contra la otra, como tacos, con una separación de...

Filete de salmón tierno, a la parrilla con una mezcla de hierbas, acompañado de piña a la parrilla, decorado con hierbas frescas y servido con una salsa de aguacate con un toque cítrico. Este plato se puede preparar de dos maneras...

La salsa picante es un ingrediente esencial en la popular enchilada mexicana, que se prepara con una tortilla de maíz delgada. Las enchiladas pueden rellenarse de carne, verduras o huevos. A continuación...

Una receta sencilla y rápida. Además, es una excelente manera de aprovechar una lata de atún. Incluso puedes probar a hacer estas quesadillas en el microondas. Todo lo que necesitas es...

Estas quesadillas probablemente cumplen con todos los requisitos de una comida rápida perfecta: máximo disfrute con mínimo esfuerzo. Una salsa de salsa y crema agria (o guacamole) es el toque final y...

Las quesadillas mexicanas tradicionales se preparan con un relleno de queso, y la combinación clásica casi siempre es un éxito asegurado. Además de ser deliciosas, también...

El famoso dulce casero brasileño llamado "brigadeiro" lleva mucho tiempo conquistando los corazones de los amantes de los dulces en su país de origen. Son verdaderamente irresistibles, porque...

Amor y chocolate: de eso se trata el Día de San Valentín. En lugar de una aburrida caja de bombones comprados en la tienda, sorprende a tu ser querido con una deliciosa sorpresa de trufas caseras. Para decorar, elige...

Este delicioso y sabroso aperitivo, elaborado con una tortilla multigrano rellena de tocino de pavo y queso bajo en grasa, sin duda complacerá a quienes disfrutan de una comida sana y sabrosa. Se sirve con...

Esta quesadilla de tortilla de trigo es una comida completa, rellena de abundante pastel de carne, verduras y queso mexicano. Se sirve con una ensalada picante...

Con esta sencilla receta, puedes preparar una deliciosa quesadilla para el desayuno rellena de huevos, tocino frito crujiente, pimientos y queso cheddar inglés. Para darle un toque salado...

Una abundante quesadilla de tortilla integral rellena de cerdo desmenuzado, jalapeños encurtidos, cebolla roja crujiente y queso, servida con una salsa de yogur ligeramente ácida y...

La quesadilla, una comida rápida tradicional mexicana, también es popular en Estados Unidos, donde compite con los sándwiches. En la gastronomía estadounidense, las quesadillas suelen rellenarse al estilo mexicano, pero...

Esta deliciosa quesadilla se puede preparar con pollo cocido sobrante y una tortilla de trigo horneada. El abundante relleno también incluye frijoles enlatados, cebolletas asadas y...

Esta quesadilla de postre está rellena de suave y cremoso queso Camembert y cebolla caramelizada, y se sirve con un chutney de manzana Granny Smith indio, ácido y afrutado. Una combinación única y sabrosa con...