Recetas de cocina latinoamericana

La tradición mexicana de tomar chocolate caliente con pimienta de cayena se remonta a los antiguos aztecas, quienes preparaban una infusión con cacao en polvo y añadían la picante especia a la bebida. Esta receta de cóctel...

Las enchiladas mexicanas tradicionales se pueden preparar deliciosamente no solo con relleno de carne, sino también con queso de cabra suave. Combina queso de cabra con ajo, hierbas, jugo de limón y queso duro mexicano...

Prepara un burrito de desayuno de inspiración tex-mex relleno de frijoles enlatados variados, chorizo ​​crudo molido frito, queso y verduras envuelto en una...

Si estofas ​​la carne de res en una olla multifunción utilizando la función de olla a presión, no te llevará más de una hora, especialmente porque este método requiere carne más dura de la parte del hombro y el cuello de la res.

Estos cupcakes son similares a los famosos cupcakes de chocolate con centro líquido, pero no son dulces. Los cupcakes se hornean en moldes individuales con harina de maíz y un relleno popular...

Esta enorme quesadilla, con sabor a cuatro de los sándwiches más populares de Estados Unidos, es el aperitivo perfecto para un grupo grande. Como su nombre indica, este aperitivo combina dos platos: mexicano...

Esta receta tex-mex de chili con carne es baja en carbohidratos y, a diferencia de la mayoría de las recetas similares, no contiene frijoles. Todo el sabor...

Los tacos son un bocadillo mexicano sustancioso. Estos pequeños bocados, hechos con una tortilla rellena de carne, verduras y salsas, son una opción rápida para picar sin quedar completamente satisfecho.

Los frijoles refritos son un platillo tradicional mexicano. Se preparan remojando los frijoles durante la noche, luego hirviéndolos durante varias horas, machacándolos y asándolos. Pero con una olla de cocción lenta, todo es más fácil...

Las carnitas son un platillo mexicano cuyo nombre se traduce del español como "trozos pequeños de carne". Tradicionalmente, las carnitas se preparan con paleta de cerdo, la cual se estofa durante varias horas...

Una versión sencilla y saludable del chili tex-mex con carne para la olla de cocción lenta. Contiene solo los ingredientes más básicos: carne de res, chiles, frijoles enlatados,...

El relleno de estos tacos de cerdo estofado ofrece un sabor vibrante y complejo. Los cítricos, la piña y la pasta de achiote le dan al plato un toque exótico y vibrante, como el propio México, su lugar de origen.

El mezcal es popular en los bares estadounidenses hoy en día, pero los mexicanos lo beben desde hace siglos. Para este cóctel, los camareros usan mezcal joven, añejado no más de dos meses, y los bordes de los vasos se recubren con...

El plato tex-mex chili con carne (en español: chili con carne – chili con carne) se cocina con chiles, carne y frijoles con especias durante mucho tiempo, para que todos los ingredientes...

Una receta rápida y sencilla de chili con carne, o simplemente chili, un plato tex-mex. La salsa se prepara en tan solo media hora, ya que se elabora con carne molida de pavo. Todas las especias están en...

Una versión infalible del platillo mexicano chili con carne, que estará delicioso incluso si lo preparas por primera vez. Como su nombre lo indica, el ingrediente principal...

No es ningún secreto que los platos cocinados en olla a presión conservan mejor su sabor y aroma. El chili con carne es uno de esos platos, rico en los vibrantes sabores de sus ingredientes. Para...

El chile no solo es un ingrediente típico de la cocina mexicana y tex-mex, sino también un plato sustancioso y rico elaborado con este picante ají. El chile se suele cocinar con carne, añadiéndole...

Una sopa espesa de estilo tex-mex que combina dos platos populares: chili con carne, o simplemente chili, y fajita. Al igual que el chili con carne, la sopa consiste en...

Una quesadilla mexicana es una tortilla crujiente y frita rellena con una generosa cantidad de queso fundido. Además del ingrediente principal —el queso—, para un sabor más intenso, se le añaden...

Los tacos son un aperitivo mexicano hecho con pequeñas tortillas de maíz rellenas de carne, salsa y hierbas. Para el relleno de los tacos, cocine pechuga de pavo en una olla de cocción lenta, a fuego lento con tomates...

Una maravillosa sopa de verduras al estilo mexicano, reconfortante por su sabor intenso y picante. Esta sopa incluye verduras como cebollas, pimientos, tomates enlatados en su propio jugo y...

Pollo cocinado al estilo fajita mexicana. Su distintivo sabor a fajita proviene de una mezcla especial de especias que incluye cebolla y ajo en polvo, jengibre, pimentón, chile...

Las enchiladas son un platillo mexicano popular que consiste en tubos de tortilla rellenos y horneados en una salsa picante. Para el relleno de tus enchiladas, usa pollo asado precocido. Además...

Prepara tacos mexicanos envolviendo tortillas de maíz con carne de res en una salsa agridulce de chile ancho. Para la carne, elige costillas cortas, conocidas por su alto contenido de...

El chili con carne es un plato tradicional tex-mex cuyos ingredientes principales son la carne, generalmente de res, y los chiles. El chili con carne es increíblemente...

El chayote mexicano fue cultivado en Centroamérica por antiguas tribus nativas americanas. Allí, sigue siendo popular y ampliamente utilizado en la cocina, al igual que el calabacín en Rusia. Pero recientemente, todo...

Los frijoles negros, como cualquier otro alimento, se consideran un alimento nutritivo valioso, rico en micronutrientes y proteínas. Si sigues una dieta saludable, deberías incluirlos periódicamente en tu alimentación.

El plato mexicano chile con queso (o simplemente queso) es una salsa hecha con una mezcla de quesos derretidos y chiles picantes, que tradicionalmente se sirve con totopos de maíz...

Prepara el popular platillo mexicano chili con carne, o simplemente chili, una sopa espesa y sustanciosa hecha con frijoles blancos y pollo. El plato principal...

La receta no requiere modificaciones: el resultado es siempre un plato delicioso y reconfortante que crea un ambiente acogedor. Quienes se alimentan de forma saludable también apreciarán la ausencia de carne roja, en su lugar...

El sello distintivo de la cocina mexicana son los chiles picantes. Hay una gran variedad, cada uno con su propio sabor y aroma. Sin embargo, el platillo que lleva el mismo nombre, "chili" o "chili con carne", que...

El chili con carne, o simplemente chili, se suele servir con tortillas de maíz, pero una combinación aún mejor es con pan cubierto con tocino y chalotas. La carne queda increíblemente tierna y...

El chili blanco es una variante del popular chili con carne. Esta receta utiliza frijoles blancos y pollo en lugar de salsa de tomate y carne de res. Por lo tanto, el plato es blanco en vez de rojo.

Al ver una ensalada tan bonita, cuesta imaginar que pueda ser tan deliciosa como atractiva. Sin embargo, tienes que prepararla y probarla para comprobarlo por ti mismo. Esta ensalada es diferente...

Los cuernitos mexicanos (que significa "cuernos cortos" en español) suelen compararse con los croissants franceses, pero las similitudes se limitan a su forma. A diferencia de los croissants, los cuernitos no se hornean a partir de...

Las campechanas mexicanas son muy similares a nuestras "lenguas" de hojaldre, con la única diferencia de que, después de hornearlas, se colocan bajo la resistencia del horno durante un rato para que el azúcar se derrita...

Los coyotes son galletas tradicionales mexicanas hechas con mantequilla o manteca, harina, huevos y azúcar morena. Generalmente se hornean en forma de círculos planos de 10 a 15 cm de diámetro. La palabra "coyote" en sí misma...

El chicharrón es uno de los aperitivos más populares en España y Latinoamérica, y consiste en corteza de cerdo frita. Su preparación varía de un país a otro: en algunos lugares se fríe con manteca de cerdo,...

El chicharrón prensado es carne de cerdo preparada y prensada, ampliamente vendida en México como producto precocido. Se puede utilizar para preparar diversos platillos con salsa o como relleno para tacos...

El taco es un platillo tradicional mexicano hecho con una tortilla de maíz o trigo, rellena con una variedad de ingredientes, que incluyen carne, verduras, mariscos y carne mexicana.

La calabaza Aron, con su forma elegante y tamaño compacto, es un delicioso recipiente comestible para un plato, además de servir como guarnición de verduras. Corta las calabazas...

La sopa tradicional mexicana pozole se prepara con maíz nixtamalizado, un maíz especialmente procesado y muy utilizado en la cocina mexicana. La palabra pozole significa "maíz nixtamalizado" en...

Prepara un guiso con calabaza, papas, calabacín y pavo, dándole un toque mexicano con salsa verde, una salsa mexicana hecha con tomatillos y chiles verdes. Para darle más sabor...

El guacamole es una salsa, crema para untar o aperitivo hecho con aguacate machacado, jugo de lima y sal, además de tomates, cilantro, otras verduras y condimentos. Fue inventado por los aztecas y hoy en día...

La salsa es una salsa tradicional mexicana hecha con tomates o tomatillos hervidos y chile, a la que se le añaden cebolla, ajo, pimientos y cilantro, y se sirve como condimento para diversos platos.

Las conchas son el tipo de pan dulce más popular en México y se pueden encontrar en varias panaderías de todo el país y, a veces, incluso fuera de él.

El pan dulce es un popular dulce mexicano que se presenta en numerosas variedades de bollos y galletas, con un total de entre 500 y 2000 variedades.

Los panecillos chamuco mexicanos son muy similares al famoso pastel danés, pero se diferencian en que contienen una mayor cantidad de relleno de cuajada. También se hornean con hojaldre fermentado con levadura, que se corta...