Recetas de cocina latinoamericana

Una sopa de tomate picante y sustanciosa, perfecta para entrar en calor en un día frío. Combina armoniosamente el sabor del tomate con el sutil picor del jalapeño y las brillantes notas cítricas de la lima. Cocinar...

Un desayuno rico en proteínas, fibra y vitaminas. Saltee frijoles negros enlatados con cebolla y pimientos y sírvalos sobre una tortilla integral untada con salsa y crema agria. Cubra con...

Las fajitas, un aperitivo mexicano, se diferencian de otros burritos o tacos similares en que todos los rellenos se colocan individualmente en la mesa, y los comensales pueden añadir lo que deseen a su tortilla. Esto es genial...

Este wrap combina tres tipos de aperitivos mexicanos: burritos, tacos y nachos. Carne de res a la parrilla, frijoles refritos, jalapeños encurtidos, una jugosa salsa pico de gallo hecha con tomates, cebollas y pimientos...

La quinua sudamericana es una fuente inagotable de vitaminas y micronutrientes esenciales. Quienes se alimentan de forma saludable en todo el mundo la incorporan activamente a su dieta. Pero más allá de su delicioso sabor...

Un simple huevo frito se vuelve mucho más delicioso e interesante cuando se prepara como huevos rancheros, un desayuno tradicional de los rancheros mexicanos. Hoy en día, se pueden encontrar diversas variaciones...

Las enchiladas mexicanas tradicionales se rellenan con tortillas de harina de maíz. Sin embargo, el calabacín es igual de bueno que las tortillas amarillas para hacer rollitos. Además, cuando el calabacín está de temporada...

El chile con queso es una salsa mexicana a base de queso, generalmente hecha con queso derretido y chiles. Es delicioso y...

El ceviche peruano tradicional se prepara con pescado crudo y cebolla en una vinagreta de jugo de limón. Pero también existen variaciones de ceviche elaboradas con otros mariscos, como camarones, que se añaden al plato hervidos...

La quinua sudamericana ha sido apreciada por sus propiedades nutricionales desde la antigüedad. Y a medida que se extendió por todo el mundo, quienes se alimentan de forma saludable comenzaron a incorporar activamente este grano a su dieta...

Una forma sencilla de convertir una lata de frijoles negros en una guarnición deliciosa y apetitosa, perfecta para una cena de hombres. Calienta los frijoles en una cacerola con pimientos asados...

Asar previamente el calabacín bajo el grill le da una hermosa costra dorada y permite que se cocine mejor con los demás ingredientes. Es el acompañamiento perfecto para las rodajas de verduras...

Un burrito mexicano sustancioso y delicioso se puede preparar para el desayuno, la cena o como un refrigerio nutritivo. Como los burritos son comida rápida, casi todos los ingredientes se pueden preparar con anticipación...

El chili es un plato de frijoles y carne molida. También se puede usar como aderezo para pasta. Prepara una cena baja en calorías con espaguetis y salsa de chili mexicana hecha con...

Este plato se prepara con un filete de punta de solomillo, un corte del músculo del muslo de la res. Si bien este corte no se considera de primera calidad, no por ello es menos delicioso y tierno, con un sabor intenso...

Un bol es una forma moderna de servir comida saludable de manera elegante, en gran parte gracias a los blogueros de internet. Consiste en llenar el bol con una base hecha de...

La cocina tex-mex, o simplemente tex-mex, es una forma de cocina estadounidense en los estados fronterizos con México que se caracteriza por la incorporación de platos tradicionales mexicanos y sus...

Los tacos mexicanos son un suculento relleno de carne con salsa y vegetales frescos, servidos en pequeñas tortillas de maíz, que luego se doblan y se comen con las manos. El relleno de carne de los tacos...

Esta sopa está repleta de todos los sabores del popular snack mexicano, los nachos, hechos con totopos de maíz servidos con una variedad de salsas. La sopa incluye tomates, papas, calabacín,...

Este taco es como un pastel gigante de capas en una tortilla tostada. Si lo preparas así, te ahorrarás el tiempo de hacer tacos individuales, además de que el sabor se combina de esta manera...

El tocino frito y los huevos fritos le dan a los nachos un sabor tradicional de desayuno. Hornea los nachos, colocando capas de totopos en una bandeja para hornear y cubriéndolos con abundante queso, salsa y tocino crujiente. Cubre los nachos terminados con...

Esta receta combina dos platillos mexicanos: tacos y quesadillas. El resultado es una explosión de sabores vibrantes. Un taco es una tortilla de maíz pequeña cubierta con carne...

Esta versión vegetariana de fajitas utiliza verduras en lugar de carne, lo que la convierte en un plato ligero y rico en fibra, perfecto para el desayuno. Además, su sola apariencia...

El sabor intenso y sabroso del chorizo ​​combina a la perfección con la coliflor, el queso y los frijoles. Simplemente envuélvelo todo en una tortilla y caliéntalo: ¡y tendrás un burrito increíble! Coliflor,...

Entre dos capas crujientes de galletas tipo sándwich, la dulce kajeta espera su momento para sorprender con su incomparable sabor. Tradicionalmente, esta salsa de caramelo, que recuerda a la leche condensada hervida, se elabora con...

Para lograr una mezcla de especias perfectamente equilibrada, lo mejor es prepararla uno mismo. Al fin y al cabo, los fabricantes de especias sin escrúpulos suelen añadir...

Este guacamole es un poco diferente de la popular versión mexicana con tomates y cebollas, pero es igual de delicioso y muy rápido de preparar. Machaca un aguacate maduro con un tenedor y rocíalo con su jugo...

Si tienes tortillas rancias que no son comestibles y te da pena tirarlas, los mexicanos ahorradores han creado un plato llamado chilaquiles, que desde hace mucho tiempo es un plato tradicional en México.

Este tipo de burrito es un desayuno bastante común en Estados Unidos. Los estadounidenses adoptaron la idea del burrito mexicano y comenzaron a envolver sus desayunos en tortillas para comerlos más fácilmente.

Si te sobraron camarones asados ​​del picnic de anoche, dales una nueva vida preparando un delicioso aperitivo. El pico de gallo es una salsa tradicional mexicana hecha con camarones picados...

Los huevos revueltos con salchicha son uno de los desayunos más sencillos, sustanciosos y populares del mundo. Dado que no lleva muchos ingredientes, es fundamental que sean de alta calidad y muy...

Ya sea que te reúnas con amigos para ver un partido o simplemente organices una fiesta en casa, los nachos, un aperitivo mexicano, son perfectos para estas ocasiones. Los nachos tradicionales se preparan con maíz...

Los huevos rancheros (que en español significa "huevos al estilo campesino") son un desayuno mexicano que consiste en huevos fritos servidos sobre una tortilla de maíz, cubiertos con diversas verduras y salsas. Para...

Este plato sabe igual que el elote frito picante con queso que se vende en los puestos callejeros mexicanos, pero se prepara como guarnición. Es rápido y fácil de hacer, y...

El burrito de desayuno es una adaptación estadounidense de un platillo mexicano que se popularizó en los estados fronterizos con México. Este tipo de burrito consiste en un desayuno típico estadounidense...

¿Qué podría ser más delicioso por la mañana que un sándwich caliente, sustancioso y lleno de sabor? En México, por ejemplo, estos sándwiches son muy populares para el desayuno y se llaman molletes. Los ingredientes principales de los molletes...

El maíz es uno de los ingredientes más populares en México, donde es un verdadero tesoro. No solo se añade a diversos platillos, sino que también se vende entero en la mazorca, sazonado con una variedad de salsas, en cada esquina...

Prueba tus hamburguesas favoritas en forma de empanada: empanadillas españolas con forma de media luna rellenas. Para el relleno, combina todos los ingredientes de una deliciosa hamburguesa en un bol: carne picada a la plancha, queso, pepinillos...

Como puedes adivinar por el nombre, para hacer el pastel de Tres Leches, necesitarás tres tipos de productos lácteos: leche condensada, leche evaporada y leche normal (en...

Prepara deliciosas empanadas usando como relleno la fajita mexicana, una masa con forma de bolsillo. A diferencia de las fajitas envueltas en tortilla, estas empanadas son más fáciles de comer con...

Los tacos mexicanos, tradicionalmente servidos en tortillas de maíz pequeñas dobladas por la mitad, suelen ser difíciles de comer: los jugos se escapan y las verduras se caen. En cambio, los tacos en...

Las quesadillas son un platillo mexicano popular hecho con una tortilla de pan rellena de queso. El queso y la tortilla son los dos ingredientes esenciales, y se pueden agregar diversas verduras y carnes al gusto. Por ejemplo,...

Si te encantan las salsas agridulces, te encantará esta salsa de mermelada de chile picante. Prepárala en casa con chiles dulces y picantes frescos y conserva algunos...

Los elotes mexicanos (que en español significa "maíz en la mazorca") se hornean con forma de mazorca de maíz, un cereal tradicional mexicano. Se parecen a los panecillos en forma, pero su textura es más suave...

En México, los rollos de bizcocho con un centro dulce se llaman Niño Envuelto. El bizcocho primero se unta con mermelada de frutas, luego se enrolla y...

El estado mexicano de Sonora es considerado la cuna del delicioso dulce llamado coyote, un híbrido entre galleta y pastel. Los coyotes tradicionales, horneados en Sonora, consisten en dos capas de galletas, con...

Los productos horneados de ayer, que ya están duros, se pueden usar como harina con solo molerlos un poco. Esta receta te ayudará a no desperdiciar ni una sola miga. Devuelve los nuevos...

En México, los molletes —sándwiches abiertos, calientes, deliciosos y sustanciosos— se suelen servir en el desayuno. El pan mollete, que le da nombre al sándwich, se coloca en una bandeja para hornear y...