Ensalada fresca de champiñones

Votos: 1

Cómo preparar ensalada de champiñones frescos

Tiempo: 5 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 125, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 83 mg, azúcar 3 GRAMO.

Esta sencilla ensalada se prepara en tan solo 5 minutos, pero su sabor y presentación son exquisitos. Se elabora únicamente con champiñones frescos, cebollas Vidalia, perejil y aderezo. Todos estos ingredientes realzan a la perfección el dulzor de las cebollas. Procure cortarlas lo más finas posible, ya que esto potenciará el sabor y la textura de la ensalada. El aderezo solo lleva aceite de oliva virgen extra y zumo de limón: una combinación sencilla para un resultado magnífico.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 tazas de champiñones (unos 220 g), cortados en láminas finas
1 cebolla Vidalia, pelada (aproximadamente 170 g)
1 taza de hojas de perejil fresco
Jugo de 1 limón (aproximadamente 3 cucharadas)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: champiñones, cebolla Vidalia, zumo de limón

Cocinar el plato según la receta:

Corta la cebolla por la mitad y luego en rodajas lo más finas y uniformes posible, de no más de 0,3 cm de grosor. Lo ideal es usar una mandolina, pero también puedes usar un cuchillo afilado; solo ten paciencia. Coloca la cebolla, las rodajas de champiñones y el perejil en un bol grande.
En un tazón pequeño, combine el jugo de limón y el aceite de oliva. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle. Sazone con sal y pimienta al gusto.

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