Rollitos de huevo en tazones individuales

Votos: 6

Cómo preparar rollitos de huevo en recipientes individuales

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Estos boles tienen todo lo que a tanta gente le encanta de los rollitos de primavera: verduras crujientes y jugosas, cerdo picante y una deliciosa salsa agridulce, pero sin la masa, lo que los hace perfectos para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. Remueve suavemente la col con la carne en la sartén; al principio parecerá mucha, pero se asentará rápidamente. Todo se cocina bastante rápido, así que prepara todos los ingredientes y colócalos en la estufa antes de calentar la sartén para evitar distracciones. Rocía la col picante y el cerdo con el aderezo agridulce, espolvorea con semillas de sésamo y disfruta.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de carne de cerdo picada
2 tazas de repollo morado finamente rallado (aproximadamente 170 g)
2 tazas de col china finamente picada (unos 100 g)
2 cucharadas de aceite de oliva
3 zanahorias medianas, ralladas (aproximadamente 1 taza)
3 cebolletas, cortadas en rodajas finas (separando la parte blanca de la verde).
1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharadita de jengibre pelado y rallado finamente (raíz de 2,5 cm)
0,5 tazas de caldo de pollo
4 cucharadas de miel
3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de soja ligeramente salada
2 pizcas de hojuelas de pimiento rojo triturado
Semillas de sésamo blanco y negro, para servir
Salsa Sriracha (opcional), para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo picada, col lombarda, Col china (Napa), pimiento dulce, raíz de jengibre, vinagre de arroz, hojuelas de pimiento rojo, sésamo

Cocinar el plato según la receta:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias, la parte blanca de las cebolletas, el pimiento, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse pero conserven su color brillante, de 3 a 4 minutos. Agrega el ajo y el jengibre y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto.
Agregue la carne de cerdo, 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida y cocine, desmenuzando la carne con una cuchara y revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente dorada, de 5 a 6 minutos.

Agrega el caldo de pollo, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de vinagre, salsa de soja y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Incorpora suavemente la col y deja que hierva. Deja cocer a fuego lento, revolviendo suavemente para evitar que la col se salga de la olla, hasta que el líquido se absorba por completo y la col esté blanda y marchita, de 4 a 5 minutos.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine las 2 cucharadas restantes de miel, 1 cucharada de vinagre y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Divida la mezcla de carne en cuatro tazones y cúbrala con 1 cucharada de salsa de miel. Espolvoree con cebolletas picadas y semillas de sésamo, y rocíe con salsa Sriracha, si lo desea.

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