Lasaña de batata

Votos: 5

Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 995, grasa total 68 GRAMO., grasas saturadas 31 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 203 mg, sodio 1969 mg, azúcar 28 GRAMO.

Sustituye la pasta de la lasaña clásica por batatas cortadas en rodajas finas y será más saludable y baja en carbohidratos, sin dejar de ser deliciosa, sustanciosa y con mucho queso. Para cortar las batatas, usa una mandolina para asegurarte de que todas las rodajas tengan el mismo grosor y se cocinen uniformemente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Marinara

2 latas de 280 g de tomates asados al fuego
1 lata (800 g) de pasta de tomate
2 cucharadas de ajo machacado
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharada de condimento italiano

Relleno de carne

1 taza de cebolla picada
1 cucharada de ajo picado
3 cucharadas de carne molida
0,5 tazas de vino tinto

relleno de queso

280 g de queso crema
1 taza de quesos rallados variados (como cheddar, mozzarella y provolone)
1 taza de queso feta
1 taza de crema agria
1/4 taza de albahaca finamente picada
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco

Lasaña

Spray de cocina
3-4 batatas, cortadas en rodajas finas
1 taza de quesos rallados variados (como cheddar, mozzarella y provolone)
Equipos especiales: mandolina para cortar verduras

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: batata, tomates fritos, queso crema, queso cheddar, queso mozzarella, queso provolone, vinagre de vino, Carne molida, vino tinto, salsa marinara, orégano, albahaca, tomillo

Cocinar el plato según la receta:

salsa marinara:

Coloca los tomates, la pasta de tomate, el ajo, el vinagre y las especias italianas en una cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa comience a hervir a fuego lento. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora. Licúa la salsa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave.
Relleno de carne:

Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén grande durante 3-4 minutos. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore. Añade el vino tinto y cocina a fuego lento, sin tapar, durante 8-10 minutos. Incorpora la carne molida a la salsa marinara.

relleno de queso:

En un bol grande, mezcla el queso crema, el queso rallado, el queso feta, la crema agria, la albahaca, el orégano y el tomillo.

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Rocía con aceite en aerosol una fuente para hornear honda de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas). Cubre el fondo con una sola capa de rodajas de batata, superponiéndolas ligeramente. Extiende 1.5 tazas de salsa de carne por encima y luego cubre con un tercio del relleno de queso. Repite las capas dos veces más. Espolvorea con queso rallado. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 55 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea la lasaña durante 5 minutos más.