Gambas al horno con hierbas
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 280, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 180 mg, sodio 160 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 280, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 180 mg, sodio 160 mg, azúcar 2 GRAMO.
Prepara una deliciosa y saludable cena de camarones con col rizada y pimientos en una sola bandeja para hornear. Primero, asa la col rizada con los pimientos, el ajo y las especias en aceite de semilla de uva. Este aceite tiene un sabor neutro y, a diferencia del aceite de oliva, no enmascarará el sabor de los camarones. Una vez que la col rizada se haya ablandado en el horno, coloca los camarones cubiertos con curry en la bandeja y ásalos durante unos minutos más hasta que estén bien cocidos. Finalmente, decora el plato con anacardos y una aromática mezcla de albahaca, menta y cilantro, y rocía con jugo de limón. El arroz al vapor es el acompañamiento perfecto para este plato.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 550 g de gambas medianas, peladas, desvenadas y sin cola.
- 2 manojos de col rizada, tallos recortados, hojas cortadas en trozos (aproximadamente 10 tazas)
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 1 pimiento naranja, cortado en trozos de 2,5 cm
- 4 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 2 cucharaditas pasta de curry rojo
- 1 lima, cortada por la mitad + gajos de lima para servir
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de menta fresca picada
- 2 cucharadas de anacardos tostados sin sal, picados.
- Arroz basmati o integral cocido, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
Enjuaga la col y escúrrela bien. En un bol grande, mezcla la col, el ajo, el pimiento, 3 cucharadas de aceite, una pizca generosa de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Extiende la mezcla sobre una bandeja para hornear con borde. Hornea, tapada con papel de horno, hasta que la col esté tierna y los pimientos blandos, aproximadamente 35 minutos. - Mientras tanto, mezcla las gambas con la pasta de curry, el zumo de medio limón y la cucharada de aceite restante.
- Cuando las verduras estén horneadas, retira el papel de horno y remuévelas. Coloca los camarones encima en una capa uniforme y hornea hasta que estén bien cocidos y firmes, de 10 a 12 minutos.
- Cubre con albahaca, cilantro, menta y anacardos, y exprime el jugo de la otra mitad de la lima. Sazona con sal y pimienta. Sirve con arroz y rodajas de lima.
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