Quinoa con camarones en una sola sartén

Votos: 1

Cómo preparar quinoa y camarones en una sola sartén

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 460, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 48 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 180 mg, sodio 1160 mg, azúcar 6 GRAMO.

Este plato, preparado en una sola sartén, recuerda a la paella, pero en lugar de arroz, lleva quinoa, un alimento saludable y rico en proteínas, y se corona con una ensalada fresca de tomates cherry para un aspecto vibrante y jugoso. Es la cena ligera y deliciosa perfecta para una noche de verano. Además: ¡menos platos sucios!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de tomates cherry de varios colores, cortados por la mitad.
1 manojo de cebolletas, cortadas en rodajas finas (separando la parte blanca de la verde).
El jugo de medio limón
2 cucharadas de aceite de colza (canola)
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de condimento cajún
2 tallos de apio, pelados y cortados en rodajas finas.
2 dientes de ajo, machacados
1 taza de quinoa blanca, enjuagada
600 g de gambas medianas, peladas y desvenadas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: camarones, quinoa, apio, ajo, pasta de tomate, condimento cajún, zumo de limón, cebollas verdes

Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, mezcla los tomates, las cebolletas, el zumo de limón y una pizca de sal.
Agregue aceite a una sartén grande y caliente a fuego medio-alto. Agregue pasta de tomate, condimento cajún, la parte blanca de la cebolla verde, el apio y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta adquiera un color rojo ladrillo y la cebolla verde y el apio comiencen a ablandarse, aproximadamente 4 minutos.

Agrega la quinoa y revuelve para que se impregne con la pasta de tomate. Vierte 2 tazas de agua y sazona con media cucharadita de sal y pimienta al gusto. Deja que hierva a fuego fuerte y cocina hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la quinoa esté tierna, de 12 a 15 minutos.
Reduzca el fuego a medio-bajo, añada los camarones, sazone con sal y pimienta, tape y cocine hasta que los camarones estén firmes y opacos, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y cubra con la ensalada de tomates cherry.

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