Recetas de cocina japonesa

Preparar sopa de miso nunca ha sido tan fácil. Prepara una lonchera la noche anterior llenándola con fideos de arroz secos, pasta de miso, trozos de pollo a la parrilla, setas shiitake, verduras y...

Los yakitori negima son brochetas de muslos de pollo y cebolletas, que suelen servirse en bares japoneses con cerveza fría. Mientras se asan a la parrilla, los yakitori se untan con salsa teriyaki, que los recubre...

Esta sencilla marinada combina los sabores y aromas más apreciados de la cocina asiática. Una porción de marinada es suficiente para 700 g de pollo (preferiblemente pechuga o muslos sin piel). Si vas a hacer una barbacoa hoy...

Esta versión del popular kebab japonés, kushiyaki, combina salmón y setas shiitake, que le aportan un sabor umami. El filete de salmón se marina previamente en una mezcla de mirin, sake y...

Este lujoso plato de estilo japonés es increíblemente sencillo de preparar y rebosante de sabor. El filete de salmón se cuece a fuego lento con especias asiáticas y verduras en un caldo de champiñones y se sirve...

La limonada natural, enriquecida con té verde matcha japonés, es aún más sabrosa, saludable y revitalizante. Su intenso color herbáceo no dejará a nadie indiferente. Para dos personas...

Prepara ramen al estilo coreano con kimchi picante y fideos instantáneos, mezclados en un rico caldo de pollo con tocino frito, jengibre y cebolletas. Usa...

A primera vista, el plato japonés Ramen parece complicado y laborioso de preparar, pero si cortas la carne en tiras finas, se cocinará en el mismo tiempo que los fideos instantáneos...

Para preparar este plato de fideos asiáticos, necesitarás una sartén grande y recta con capacidad para cuatro raciones de ramen. Todos los ingredientes, excepto el aderezo, se mezclan inmediatamente...

La salsa teriyaki casera es igual de deliciosa y apetitosa que la comprada, pero no contiene conservantes ni otros aditivos indeseados: ¡solo ingredientes naturales y un resultado espectacular! Deliciosa...

El tonkatsu es un plato japonés tomado de la cocina europea: chuletas de cerdo fritas. Su característica principal es el rebozado dorado y crujiente que envuelve una carne jugosa y tierna. En...

Estas brochetas de atún se pueden servir como aperitivo o como plato principal con una guarnición de verduras de inspiración asiática. El pescado se corta en dados y se marina en una salsa teriyaki con jengibre, limón...

Estas brochetas de pollo japonesas se asan directamente en la sartén. Utilice muslos de pollo más jugosos y ensártelos en brochetas de bambú junto con cebolletas. Ase el yakitori y úntelo con...

Alton Brown ha transformado un plato popular entre los estudiantes universitarios en un lujoso ramen casero con camarones y champiñones envueltos en papel de aluminio. Su impresionante presentación y su exquisito sabor no dejarán a nadie indiferente.

Prepara un sándwich de inspiración asiática para compartir con tus invitados, con el sabor de la salsa de soja agridulce y la piña como toque final. Córtalo en trozos pequeños y será todo un éxito en casa.

Un simple paquete de fideos instantáneos y un poco de trabajo pueden transformar los dedos de pollo en un exótico aperitivo al estilo japonés. Muele los fideos secos y mézclalos con...

Esta receta de jengibre encurtido, o "gari" en japonés, es tan aromática, deliciosa y crujiente como la que encontrarías en un restaurante japonés. Y prepararla en casa es muy fácil...

Para hacer estos sándwiches largos, los filetes de salmón se cortan longitudinalmente y se marinan en una mezcla de especias asiáticas: vino de arroz (mirin) y pasta de miso blanco, con la adición de...

Antes de asarlo a la parrilla, el filete de flanco de res y un manojo de cebolletas se marinan durante unos minutos en una sabrosa mezcla de salsa ponzu japonesa, mayonesa de wasabi y aceite vegetal, y luego se rellenan con...

Esta ensalada rápida y deliciosa se prepara con tres tipos de legumbres: judías verdes, habas amarillas y edamame (soja verde). Todos los ingredientes se escaldan previamente. Luego...

A pesar de su nombre sofisticado, esta ensalada es muy fácil y rápida de preparar, especialmente si ya tienes arroz integral cocido (puedes usar arroz congelado comprado en la tienda) y pollo a la parrilla.

En Japón, este plato también se llama "torikatsu", que significa filete de pollo empanizado y frito. El filete en sí se elabora con filete de pechuga de pollo, que se reboza en harina y luego se sumerge en huevo...

La forma más fácil y rápida de preparar un delicioso aperitivo de berenjenas es cortarlas por la mitad y hornearlas. Unos minutos antes de que estén listas, cuando estén doradas y crujientes...

Prepara espárragos tempura al estilo japonés friendo los tallos en una masa. La masa requiere harina y almidón para absorber la humedad. A diferencia de la harina, contiene menos...

El ramen tonkotsu es un plato tradicional japonés de fideos servido en un rico caldo tonkotsu elaborado con huesos de cerdo y pollo. El delicioso sabor y aroma del caldo se realzan con la adición de...

Deléitate con las bolas de arroz japonesas, o "onigiri", asadas a la parrilla y recubiertas con una deliciosa y crujiente capa agridulce. Se elaboran con arroz glutinoso para sushi...

Un aperitivo japonés de salmón ahumado y puré de aguacate picante servido sobre una cama de chips de algas horneadas, que se puede encontrar en los pasillos de aperitivos asiáticos o en línea.

Estos fideos al estilo japonés se pueden comer fríos, como una ensalada, lo que los hace perfectos para llevar en la lonchera al trabajo o a un picnic. Están repletos de fibra saludable...

La ensalada californiana es una mezcla de ingredientes diversos que crea un impresionante abanico de sabores y texturas contrastantes. Esta ensalada captura la esencia de la cocina californiana...

Prepara un hummus japonés más exótico con edamame y miso, una pasta de soja fermentada que le da a tu aperitivo un sabor umami único. La pasta de miso se presenta en varias variedades...

Puedes preparar un delicioso ramen salteado asiático con fideos instantáneos económicos. Una mezcla de setas silvestres le aporta un maravilloso aroma y sabor natural a los fideos. Puedes...

La sopa de miso, o mososhiru como se llama en Japón, es una sopa ligera con el rico sabor de los ingredientes tradicionales asiáticos. Se prepara con caldo dashi y pasta de miso. Puedes...

Los densos granos de trigo aportan una textura distintiva a este plato de inspiración asiática. La cremosa salsa de miso armoniza los sabores a la perfección. El atractivo del plato reside en...

Los aperitivos de tempura japoneses llevan mucho tiempo presentes en los menús europeos y occidentales. Es imposible no enamorarse de estos bocados crujientes. La tempura se utiliza normalmente para freír verduras, pescado, marisco...

El pan rallado japonés panko, a diferencia del pan rallado común, es más grande y esponjoso. Esta característica hace que los mariscos, el pollo y las verduras empanizados queden más crujientes y menos pegajosos.

Esta ensalada de inspiración asiática, con tomates cherry y pimientos shishito japoneses salteados, es una guarnición perfecta para carne o pescado. Las verduras salteadas son un plato popular en todo el mundo...

Estas altas tortitas japonesas tienen una textura delicada en el interior y un exterior dorado y crujiente. Su textura recuerda a las tortitas tradicionales japonesas, caracterizadas por su ligereza y esponjosidad.

Este ligero pastel de queso japonés también se conoce como "pastel de queso de algodón". Este bizcocho esponjoso se diferencia del pastel de queso tradicional en que contiene menos queso crema y azúcar. El resultado es un sabor menos dulce...

El ramen es quizás uno de los platos más reconocibles de la gastronomía japonesa. Para los propios japoneses, esta "sopa" se ha convertido en un símbolo cultural, estudiado desde diversos ángulos, e incluso existe un museo dedicado a ella en Yokohama.

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Receta paso a paso para preparar una sopa con fideos japoneses de trigo sarraceno y carne de res.

La sopa de almejas japonesa es muy fácil de preparar. Solo necesitas saber qué añadir al caldo...

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

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Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Receta detallada para preparar el plato con fotos.

Una receta detallada para preparar pollo a la parrilla con fotos...