Recetas de guarniciones

El ingrediente secreto de esta guarnición de espinacas es el ajo negro asado. Tiene un sabor más suave e intenso que el ajo fresco, y al combinarlo con la salsa sambal oelek, transforma...

Después de freír trozos de tocino para una ensalada, guarda la grasa que sueltan: es una base excelente para una vinagreta llena de sabor. Agrega mostaza, vinagre y aceite de oliva directamente a la sartén y rocía...

Una ensalada jugosa y crujiente de sandía, jícama y menta con un aderezo cítrico vibrante es la guarnición perfecta para carnes a la parrilla en verano. Con el equilibrio justo entre dulce y ácido, es perfectamente refrescante y realza el sabor...

Quizás lo más delicioso de esta ensalada sea el aderezo ácido hecho con la grasa de tocino que se derrite al freírla. Combina a la perfección con cualquier tipo de ensalada de hojas verdes, especialmente con las espinacas. Sirva la ensalada...

Esta ensalada ligera y elegante combina espinacas frescas con moras, nueces confitadas y queso parmesano salado rallado, todo ello aderezado con una vinagreta agridulce de mermelada de cereza.

El arroz rojo, o arroz rojo con verduras, es una guarnición tradicional que se sirve en todo México. La receta es bastante sencilla, pero el plato es muy sabroso, y su característico color rojo proviene de...

Esta ensalada combina todo lo que te encanta de los tacos, desde las tortillas hasta el queso. En lugar de carne, añade frijoles enlatados, preferiblemente de dos tipos, como pintos y negros. Y no olvides lo más importante...

Las berzas son densas y amargas, por lo que combinan bien con chiles picantes y especias como el cardamomo y el comino. Si no encuentras chile Fresno, puedes sustituirlo por...

Aquí tienes la receta perfecta para una cena deliciosa y saludable entre semana. Este plato está repleto de verduras frescas y jugosas, bañadas en una rica salsa a base de naranja. Corta todas las verduras con antelación y sírvelas...

Los champiñones marrones y shiitake se saltean en aceite vegetal con ajo y se cubren con una salsa a base de jengibre hecha con kétchup y mayonesa. Este salteado de champiñones se puede servir como guarnición con carne o...

"Crecí en Brooklyn", recuerda la autora de recetas Vivian Chan. "Muchos de mis amigos tenían padres que trabajaban y les dejaban dinero para el almuerzo para que pudieran comprar comida para llevar en..."

El brócoli se asa en el horno hasta que esté tierno por dentro y crujiente por fuera. Mézclalo con anacardos para darle un toque crujiente, jalapeño picado para un toque picante y...

Rellena los champiñones con pan rallado, trocitos de beicon, espinacas y mozzarella, y hornéalos hasta que estén crujientes por encima. Este aperitivo jugoso y delicioso es perfecto para cualquier ocasión.

Combina fideos de arroz cocidos con pepinos frescos, tomates y hierbas aromáticas en un aderezo asiático picante con chile fresco y jengibre. Espolvorea con anacardos para darle un toque crujiente y sírvelo como aperitivo o...

Prepara este arroz blanco picante con cerveza, cilantro, ajo, guisantes y zanahorias como guarnición festiva. Es aromático, jugoso y delicioso. Es el acompañamiento perfecto para carnes o...

Además de la popular patata, existen muchas otras hortalizas de raíz inmerecidamente olvidadas que se pueden hornear y servir como guarnición de carne, y dicha guarnición será más sana y baja en calorías...

El té negro dulce es un ingrediente inusual para una salmuera, pero le aporta un sabor más rico e interesante a las verduras encurtidas. Vierta la salmuera de té dulce y especiado sobre diversas verduras, como las picadas...

Los pimientos cherry encurtidos son una excelente alternativa a los pepinillos en esta deliciosa salsa de piña agridulce. La salsa se prepara en minutos: solo hay que mezclar todos los ingredientes en...

Esta guarnición rápida de judías verdes de inspiración asiática combina bien tanto con cerdo como con pollo frito. Escalde las judías verdes en agua hirviendo y luego cocínelas a fuego lento en salsa de soja sazonada.

Los fideos de batata, cuando se cocinan correctamente, son tan deliciosos que probablemente olvidarás que son una verdura. A diferencia de la mayoría de los otros tipos de fideos vegetales, las batatas conservan su...

Sofría 3 cebolletas picadas con 1 chile jalapeño picado en aceite de oliva hasta que estén blandas. Agregue 2 cucharaditas de pasta de tomate y 1/2 cucharadita de comino molido, chile ancho molido y...

Este clásico pan de maíz se elabora únicamente con harina de maíz, sin harina de trigo añadida, y tiene una textura desmenuzable, siendo el acompañamiento perfecto para platos con salsa. El contenido de azúcar es...

Este arroz vibrante se prepara con cúrcuma, semillas de mostaza, frutos secos y legumbres, con un toque final de jugo y ralladura de limón. El arroz es esponjoso, aromático, ligeramente ácido y crujiente. Esta receta...

Esta ensalada italiana de pan, la panzanella, lleva tomates jugosos, col rizada tierna, apio crujiente, huevo, cebolletas y alcaparras, aderezada con una vinagreta de vinagre de vino tinto y mostaza.

Una ensalada fría de sandía dulce, pepino y queso feta salado con una vinagreta de menta ácida: ¡ideal para un caluroso día de verano! La sandía y el pepino contienen mucha agua, lo que los hace...

Para obtener un puré de patatas ligero, suave y verdaderamente festivo, corta las patatas en rodajas finas y déjalas en remojo en agua fría durante la noche para eliminar el exceso de almidón.

"Al mezclar ricotta comprada en la tienda en un procesador de alimentos con aceite de oliva, sal y mucho cariño, obtendrás una textura increíblemente suave y esponjosa que combina a la perfección con los intensos sabores de esta ligera...

La col rizada se cuece a fuego lento con alubias blancas en conserva, ralladura de limón y hierbas frescas. Sírvela como plato vegetariano independiente, nutritivo, rico en fibra y proteínas, y...

Esta salsa es muy versátil. Sírvela tibia en un tazón con verduras frescas, galletas saladas, pan tostado o una tabla de quesos o embutidos. También puedes servirla fría o...

Infunde a un sencillo acompañamiento de arroz un sabor intenso y un sinfín de aromas añadiendo puerros dulces salteados en mantequilla, tomillo fresco y avellanas picadas. El resultado es...

A pesar de su nombre, este relleno se hornea por separado del ave, pero la guarnición resultante es mucho más grande de lo que puede contener la cavidad de un pollo o un pato. Hay suficiente para todos. Una magnífica combinación te espera...

Los frijoles enlatados son un relleno sustancioso para las tortillas mexicanas...

Los frijoles negros machacados, salteados con especias y una generosa cantidad de manteca o aceite vegetal, ¡conforman un plato mexicano sustancioso y lleno de sabor! Espolvorea los frijoles refritos con...

Con esta receta, las coles de Bruselas quedarán perfectas siempre, con una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Al prepararlas, asegúrese de retirar las hojas sueltas o amarillentas.

Esta sencilla receta de brócoli es perfecta para una guarnición de verduras rápida y deliciosa. Solo necesitas aceite de oliva, sal y pimienta negra. Una vez que hayas separado la cabeza de brócoli en ramilletes, la parte gruesa...

Envuelve las remolachas enteras en papel de aluminio y ásalas en el horno. Quedarán increíblemente tiernas, llenas de sabor y con un color vibrante. Una excelente alternativa a hervirlas. Déjalas enfriar, pélalas y...

La fermentación ha sido uno de los métodos más populares para conservar verduras durante siglos, y los limones encurtidos han sido durante mucho tiempo un alimento básico de la cocina árabe mediterránea. Existen diversas...

Esta ensalada de patatas sin mayonesa es perfecta para cualquier época del año. Las aceitunas Kalamata, los limones encurtidos, las hierbas frescas y el aceite de oliva le aportan los ricos sabores y aromas de la cocina mediterránea. Esta...

El guiso tian provenzal se prepara tradicionalmente con verduras de verano, pero si el verano aún está lejos, esta versión de cebolla y patata será perfecta. Las patatas, las cebollas y los puerros se cortan en trozos de aproximadamente...

Las batatas son una excelente alternativa a las papas para las comidas navideñas. Prepara una cazuela en una bandeja para hornear para un grupo grande y sírvela como guarnición con carne o aves asadas.

El pico de gallo, una salsa mexicana hecha con tomates frescos picados, jalapeños, cebolla y cilantro, se transforma en un aperitivo espectacular con esta receta. Corta los tomates en rodajas y móntalos formando torres, apilándolos...

Las ciruelas se cuecen a fuego lento con azúcar para crear una deliciosa mermelada de verano. Equilibra su dulzor con jugo de limón y un toque de romero, añadiendo una ramita fresca durante la cocción. La mermelada perfecta para el desayuno...

Estas cebollas encurtidas son perfectas para ensaladas, hamburguesas, tacos o simplemente como guarnición ligera para carnes a la parrilla. Están listas para comer una vez que la salmuera se haya enfriado; tendrán un sabor ácido y picante.

Existen varias variedades de quinoa. Ya sea roja, blanca, negra o tricolor, todas son adecuadas para esta receta sencilla e infalible. Tendrás...

Esta sencilla cazuela se prepara con granos de maíz congelados y crema, lo que da como resultado una corteza tierna y cremosa cubierta con una capa crujiente de galletas Graham con mantequilla y queso cheddar blanco. Excelente...

Prepara batatas asadas con un glaseado de miel, canela y jengibre para acompañar el pavo. Cúbrelas con nueces pecanas crujientes para darle textura. Para ahorrar tiempo, comienza a hornear las batatas en...

Calabaza naranja, chirivías blancas, patatas, cebollas rojas y verduras de hoja verde se combinan para crear una deliciosa y colorida variedad de verduras asadas, perfectas como guarnición para las fiestas. Y para preparar las verduras...

Cocinar al vapor las lentejas enlatadas (o cualquier legumbre enlatada) durante unos minutos las ablandará y realzará su sabor. Las legumbres calientes absorberán más fácilmente el aceite del adobo y...

Asa las coles de Bruselas con ajo, comino y una cucharada de azúcar moreno, lo que les da un bonito brillo, mientras que las hojuelas de pimiento rojo equilibran el dulzor, creando un sabor sabroso y...

El dulzor natural del hinojo se intensifica al asarlo, combinando a la perfección con los sabores mediterráneos de los tomates ligeramente asados, las aceitunas Kalamata jugosas y los trozos crujientes de...