Recetas de platos elaborados con cereales y legumbres

Este plato de pollo con espelta rebosa de los vibrantes sabores de la cocina mediterránea, con aceitunas saladas, queso feta ácido y tomates secos dulces. La espelta tiene una textura agradablemente firme, y el pollo...

La avena cortada es mucho más saludable que la avena en copos y es adecuada no solo para las gachas de avena matutinas, sino también para platos más sustanciosos, como este risotto, una excelente manera de añadir más...

Una cena completa e increíblemente fácil de preparar: pollo con arroz en salsa de tomate. Simplemente coloca todos los ingredientes en una cazuela, cúbrela bien con papel de aluminio y métela en el horno precalentado.

Esta deliciosa cazuela se puede preparar con el arroz sobrante de la cena de anoche. Le da un toque diferente a una guarnición fría. El arroz se mezcla con abundante queso rallado, enlatado...

La pasta orecchiette, con forma de orejas profundas, está especialmente diseñada para que las salsas retengan la mayor cantidad posible de su delicioso líquido. En esta receta, se prepara con una salsa ligera hecha con...

Esta cazuela tiene todo lo que hace que los nachos sean tan populares: carne, frijoles, mucho queso derretido y totopos; es bastante sustanciosa. Al armar los nachos, inserte los totopos verticalmente en el relleno de carne...

El ras el hanout y la harissa picante impregnan este estofado de ternera con los mágicos aromas de la cocina marroquí. Cocinado a fuego lento durante varias horas, la carne queda tierna e increíblemente jugosa, como...

La estrella de este bol de quinoa de inspiración mexicana es la vinagreta de mango y chipotle. Le aporta un sabor intenso, con notas dulces, picantes y ahumadas. Añádela a la quinoa cocida...

En esta receta, las alubias no solo son una guarnición, sino también un plato vegetariano completo, repleto de sabores y aromas. Después de cocinarlas a fuego lento, te sobrarán bastantes...

Añade una tira de ralladura de limón y semillas de comino al arroz mientras se cuece para infundirle un delicioso, refrescante y especiado sabor y aroma. Cuando el arroz esté listo, espolvoréalo con almendras laminadas...

El arroz con camarones es un plato popular en la gastronomía latinoamericana. Con estos ingredientes básicos, se preparan muchas variaciones de "arroz con camarones", que varían en...

Las tiernas chuletas de cordero con hueso no necesitan marinado y quedan increíblemente jugosas y deliciosas al freírlas en sartén. Pídele a tu carnicero que recorte las costillas para que queden crujientes...

Combina camarones jugosos, trozos de piña y pimientos dulces en salsa teriyaki y sírvelos en papel de aluminio sobre arroz para una deliciosa comida completa. ¡A tus invitados les encantará!

El khichdi (o kichari) es un plato vegetariano indio elaborado con arroz basmati y lentejas rojas, cocinado a fuego lento con diversas hierbas y especias hasta obtener una consistencia similar a la de unas gachas. El sabor del khichdi es particularmente intenso...

Incluso a quienes no son vegetarianos les encantarán estas hamburguesas de frijoles negros. Para asegurar que las hamburguesas conserven su forma y textura, algunos de los frijoles se muelen hasta obtener una consistencia pastosa, mientras que otros...

En Japón, el término teppanyaki se refiere a mariscos cocinados en una plancha caliente y plana llamada teppan. Para esta receta, puedes usar una sartén normal de fondo grueso o un wok. Fríe...

Preparar este cremoso arroz con leche en olla a presión es facilísimo. Está delicioso caliente para el desayuno o frío de postre. Contiene pimienta de Jamaica, vainilla natural y canela...

Los puerros, las setas silvestres variadas y el vino blanco le dan a este cremoso risotto un sabor rico y complejo. Y lo mejor de esta receta para olla de cocción lenta es que...

Una olla de cocción lenta te ayuda a preparar biryani indio (un plato similar al pilaf) con camarones de forma rápida y sin ensuciar muchos cacharros. Primero, fríes los camarones con especias y luego los cocinas a presión...

Esta sopa picante de lentejas rojas indias es rápida y fácil de preparar en una olla de cocción lenta, y su sabor es tan intenso que parece que requirió horas de preparación. Todo gracias a las especias y los ingredientes secos...

Las judías verdes son perfectas para una guarnición rápida y sencilla. Se cocinan rápidamente, en tan solo cinco minutos, para que queden tiernas sin perder su jugosidad ni su sabor intenso, y además...

La dieta mediterránea incluye una amplia variedad de alimentos de origen vegetal: legumbres, cereales integrales y abundantes frutas y verduras de temporada. Esta receta refleja plenamente esta filosofía, combinando varios...

El bacalao es un pescado asequible y de sabor muy suave que combina bien con una variedad de condimentos y salsas, incluyendo un rico glaseado de miso lleno de sabores dulces, salados y...

Para preparar este plato sencillo, delicioso y nutritivo al estilo de Oriente Medio, necesitarás pechugas de pollo sin piel y una sartén apta para horno para terminar de cocinar el pollo hasta que...

Este acompañamiento de una sola olla es perfecto para quienes disfrutan de la comida picante. La quinoa se cuece a fuego lento con el chile jalapeño, absorbiendo su agradable picor, mientras que la lima equilibra el sabor.

Las alubias rojas suelen ser infravaloradas, pero son increíblemente nutritivas y versátiles. ¡No te las pierdas! Las alubias rojas en conserva son el complemento perfecto para este curry vegetariano. En lugar de...

Un delicioso risotto aterciopelado se puede preparar incluso con pocos ingredientes y sin añadir nata, y quedará increíblemente cremoso. La clave está en la técnica adecuada. Sigue estos pasos...

Prepara unas alubias al horno perfectas, repletas de una rica mezcla de sabores gracias al beicon frito, la melaza y el bourbon. Además, están sazonadas con pimentón, mostaza y...

Para conseguir un tofu frito crujiente y delicioso, primero exprime la mayor cantidad de líquido posible. Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y colócalo bajo una prensa durante un rato...

Además de ser deliciosos, estos waffles de garbanzos fáciles de preparar son similares al falafel, por lo que se pueden servir como tal: en un pan de pita con verduras frescas y encurtidas. Tú...

El arroz frito crujiente característico del plato coreano dolsot bibimbap inspiró este plato, en el que el arroz se fríe en una waflera eléctrica hasta que quede crujiente y se sirve...

La salsa de soja hoisin, dulce y salada, se utiliza en la cocina cantonesa y se suele añadir a las carnes a la parrilla. En esta receta, se aplica a un lomo de cerdo magro, que luego se asa al horno durante...

El Murgh Makhani se inventó en un restaurante de Delhi cuando el chef buscaba una manera de aprovechar el pollo tandoori que había sobrado de la cena de la noche anterior. Creó una salsa de tomate picante con canela...

Si te encanta el arroz frito asiático, prueba a preparar quinoa con la misma técnica para añadir variedad y salud a tu dieta. La quinoa cocida se fríe en sartén con...

Este pilaf vegetariano es una guarnición excelente para cualquier plato de carne. Prepáralo con arroz basmati y una gran variedad de especias aromáticas: cardamomo, anís, canela, laurel y...

Prepara una comida completa y rápida en una sola sartén. El arroz se cuece a fuego lento junto con el pollo en una deliciosa salsa de mango, absorbiendo todos sus jugos. Ree Drummond...

Prepara un pilaf rápido con un inesperado sabor a nuez gracias a las almendras y la canela, que realza el dulzor natural de las zanahorias. Este pilaf se prepara con arroz basmati y...

Dos de los platos más reconfortantes de Estados Unidos se unen en una sola olla: macarrones con queso y chili con carne. Es increíblemente delicioso y sustancioso, repleto de carne, queso fundido y pasta. El chili se prepara...

Si preparas una cena de inspiración asiática, ofrece esta salsa espesa de edamame como aperitivo. Leche de coco, jengibre fresco, jugo de lima y salsa Sriracha...

Cocinar a fuego lento en una olla de cocción lenta durante mucho tiempo hace que esta dura falda de res quede increíblemente tierna y jugosa. Coloque la carne cruda en rodajas en una bolsa junto con los demás ingredientes del chili: frijoles,...

En un fin de semana libre, saca tu olla más grande y empieza a cocinar una gran cantidad de chili. Todo el tiempo que le dediques valdrá la pena durante la semana, cuando te des cuenta de que...

Para esta receta, la cabeza de coliflor se corta en cuartos en lugar de en los ramilletes habituales. En primer lugar, esto hace que el plato vegetariano tenga una presentación más atractiva. En segundo lugar, los trozos grandes...

Este curry tailandés se prepara con tofu, calabaza, judías verdes y pimientos, cocinados a fuego lento en una salsa sabrosa y aromática hecha con pasta de curry rojo y leche de coco. Para preparar el plato...

El salmón dorado se sirve con frijoles y espinacas salteados. Los frijoles enlatados son una salvación cuando necesitas una cena rápida, sustanciosa y nutritiva. En tan solo unos minutos...

Este saludable bol de atún con arroz integral está repleto de verduras y un sabor vibrante, gracias a una salsa de yogur ligeramente ácida y una batata asada con cúrcuma. Se puede preparar con ingredientes frescos o...

Tostar el bulgur seco en aceite antes de cocinarlo crea una guarnición deliciosa y desmenuzable. Además, después de tostarlo, el bulgur adquiere un sabor a nuez que combina a la perfección con los piñones.

Esta receta de hummus utiliza casi todos los ingredientes tradicionales, incluyendo tahini, aceite de oliva y jugo de limón. Pero hay un ingrediente inesperado que resulta muy agradable...

Prepara una comida completa en un solo plato: arroz al vapor con frijoles negros picantes, trozos de pollo frito y hierbas frescas. Al elegir el pollo, opta por muslos deshuesados ​​y sin piel: ellos...

Incluso con una dieta sin gluten, puedes disfrutar de un tazón de avena caliente y esponjosa. La avena en sí no contiene gluten, pero como crece junto al trigo y se transporta en los mismos camiones,...

La salsa pesto italiana tradicional, elaborada con ingredientes auténticos, no es barata, incluso si decides prepararla tú mismo. Esta receta de pesto es perfecta para el uso diario. Está hecha con más...