Recetas según los métodos de cocción.

Para asegurarte de que las berenjenas fritas queden deliciosas, crujientes y no amargas, primero debes escurrirles todo el exceso de agua: espolvorea las berenjenas en rodajas con sal y déjalas reposar bajo un peso durante...

El ingrediente estrella de esta sopa es el ajo, pero para lograr un sabor más profundo y complejo, necesitarás algunos ingredientes más. El vino blanco seco le aporta una acidez agradable, junto con el tomillo y la hoja de laurel.

Las gambas se asan a la parrilla con guisantes tirabeques y ajo, se espolvorean con ralladura de limón refrescante y se sirven con puré de patatas relleno de aromáticos...

Los camarones se saltean en aceite de oliva con chile de árbol aromático y ajo, y justo antes de que estén listos, se les rocía con jerez seco y jugo de limón. Quedan jugosos, firmes y...

Para darle un sabor especial a las papas fritas congeladas, simplemente mézclalas con mantequilla, ajo machacado y hierbas frescas. Para mojar,...

Prepara una cena veraniega de inspiración mediterránea en una sola bandeja: maíz fresco, tomates cherry, gambas al ajillo, queso feta, hinojo y hierbas aromáticas son el complemento perfecto...

Los gamja corn dogs son una comida callejera popular en Corea. Son salchichas ensartadas en palitos, rebozadas en masa de maíz y cubiertas con papas fritas, que se fríen hasta que quedan crujientes. Para...

Este pastel de zanahoria sin gluten con toques de almendra, cítricos, canela y jengibre es un postre primaveral perfecto para Pascua. La adición de zanahoria rallada lo hace deliciosamente húmedo, y...

El chili de Cincinnati se sirve como aperitivo sobre cáscaras de patata crujientes. Hornea las cáscaras de patata (con o sin queso) siguiendo la receta paso a paso y cúbrelas con el relleno de carne.

Los huevos rellenos son un aperitivo clásico en muchas fiestas y reuniones familiares. Pero en esta receta, se convierten en parte de un aperitivo aún más interesante. Cada huevo relleno se sirve sobre...

Estas empanadillas de focaccia rellenas, al estilo de las empanadas, son un detalle estupendo para fiestas en casa y un tentempié sustancioso para llevar. Puedes variar el relleno a tu gusto...

El pastel Magi, con sus chispas moradas, verdes y doradas, es un dulce tradicional del Mardi Gras. Inspiró este helado, que puedes preparar sin...

El bacalao es un pescado asequible y de sabor muy suave que combina bien con una variedad de condimentos y salsas, incluyendo un rico glaseado de miso lleno de sabores dulces, salados y...

En lugar del puré de patatas tradicional, acompañe su filete a la parrilla con suaves albóndigas de patata en salsa pesto casera con guisantes. El pesto casero combina a la perfección con la albahaca tradicional...

Disfruta de todos los sabores del pudín de plátano en un solo cupcake. La masa del cupcake está infusionada con galletas de vainilla trituradas, un ingrediente básico del clásico pudín de plátano, y...

Esta elegante tarta incluye todos los ingredientes de un clásico pudín de plátano: rodajas de plátano fresco, crema pastelera, galletas de vainilla y merengue dulce. Su punto fuerte es...

El ingrediente más importante para un delicioso pudín de plátano es la crema pastelera casera con vainilla natural, que en esta receta logra la consistencia perfecta. No es demasiado espesa, pero tampoco demasiado...

¿Qué podría ser más delicioso que un gran plato de macarrones con queso y pimienta negra recién molida? ¡Cacio e pepe frito! La pasta cocida se escurre bien y luego se fríe en grandes cantidades...

Ya seas un usuario asiduo de TikTok o un adicto a Instagram, seguramente has visto cómo la pasta con queso feta y tomate está arrasando en las redes sociales. Este plato...

Casi todo el año, el bar del restaurante Arnaud's prepara más cócteles French 75 que cualquier otro lugar de Nueva Orleans. Pero durante el Mardi Gras, su característico color morado se convierte en el protagonista...

El Mardi Gras (el equivalente al Maslenitsa eslavo oriental) es la época de los "Magi Pies", una época en la que en el sur de Estados Unidos se hornean dulces pasteles de canela en honor a los tres Reyes Magos bíblicos. Estos pasteles se decoran con...

¿Quién dijo que una pizza deliciosa tiene que llevar salsa de tomate y varios tipos de salchicha? ¡Prueba esta original versión de pizza blanca de Ina Garten! Lleva coles de Bruselas cortadas en finas láminas...

La comodidad de los ñoquis comprados en la tienda es innegable, y esta receta lo hace aún más fácil. En una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, combine los ñoquis con verduras, aceite de oliva y hierbas, y hornee hasta que...

Esta frittata de pizza de pepperoni es increíblemente fácil de preparar si tienes una olla de cocción lenta. Los quesos provolone y parmesano rallados son perfectos para esta receta porque se integran a la perfección con la mezcla de huevo.

Las crujientes tortitas chinas de cebolla verde son un aperitivo fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión. Se elaboran con una sencilla masa de harina y agua, que...

Para darle textura al relleno de estas empanadillas chinas, en lugar de carne picada, utilizan trocitos de cerdo y camarones partidos por la mitad. Cebollino chino...

La autora de la receta, Anne Burrell, cree que su prometido, Stuart Claxton, probablemente se enamoró de ella gracias a estas albóndigas. "La receta se llama polpettini, que significa aproximadamente 'albóndigas pequeñas', pero...

Este aperitivo de piel de patata se inspira en el chaat, una popular comida callejera india. Las crujientes pieles de patata se impregnan de los sabores dulces, picantes, ácidos y agrios de tres salsas...

Raclette es el nombre de un queso alpino y también del plato suizo en el que desempeña un papel protagonista. Cremoso, a la vez que ácido y aromático, este queso se derrite suavemente y se sirve con diversos acompañamientos, como...

Estos nachos sustituyen las patatas fritas tradicionales por cáscaras de patata asadas, igualmente deliciosas, o, más precisamente, cáscaras de boniato. Su dulzor natural combina a la perfección con...

En Occidente, es tradición regalar "corazones parlantes" —tarjetas de San Valentín comestibles con un mensaje o declaración de amor— en el Día de San Valentín. Esta receta sugiere preparar un pastel real con forma de corazón gigante...

Asa el tierno pescado blanco y las verduras en minutos, y el plato estará listo en menos de media hora. Sirve el pescado y las verduras asadas con frijoles salteados y pan de maíz.

Estas tartas crujientes con una corteza de azúcar dorada están hechas con masa quebrada y relleno de frutas secas. Puedes elegir cualquier mezcla de frutas secas que se adapte a tu gusto, como manzanas, albaricoques secos y...

Las alitas de pollo cocinadas al estilo adobo filipino son deliciosas. Se cuecen a fuego lento en una marinada de vinagre, salsa de soja y especias, lo que crea un glaseado delicioso y...

Los trozos de higo seco, suaves y masticables, con semillas crujientes, son un complemento perfecto para las chispas de chocolate en esta clásica galleta estadounidense. No solo realza la textura de la galleta, sino que también...

Las frutas deshidratadas son buenas para el corazón y el cerebro, se pueden usar para preparar deliciosos productos horneados y, además, son una excelente manera de reducir el consumo de azúcar refinada sin sacrificar el sabor. Estas galletas...

Fideo es el nombre en español de los fideos finos que se utilizan en diversos platos españoles y latinoamericanos. En esta receta, los fideos finos (fideos alargados) se cocinan en una sartén con...

El clásico pastel de queso de Filadelfia es una combinación espectacular de carne de res jugosa y finamente rebanada y una generosa porción de queso derretido en un pan largo tipo hoagie. Al ser comida rápida, es...

No necesitas una prensa especial para hacer este panini, y de todas formas el sándwich no cabría en una: ¡está hecho con una barra de pan entera! Esto ahorra mucho tiempo, ya que no tienes que armarlo...

Esta versión del tiramisú se prepara en copas de martini, tiene un sabor a café más pronunciado y contiene la cantidad justa de alcohol para darte un ligero subidón. La crema en sí...

Decora tu mesa navideña con estos vibrantes huevos rellenos color esmeralda. El relleno se elabora con yemas batidas con berros, cebolletas y estragón, lo que les confiere un color intenso y un sabor exquisito.

Esta lasaña es una excelente manera de transformar un plato clásico y reconfortante en un manjar para la Pascua que a todos les encantará. En lugar de las láminas de lasaña tradicionales, se utilizan láminas de matzá, que...

Esta masa comestible para galletas con chispas de chocolate se puede hornear, comer sola o con helado. No contiene huevos crudos, que pueden causar salmonela, y...

Estas encantadoras cajitas de regalo están hechas con galletas de azúcar y glaseado real. Son perfectas para regalar caramelos u otros pequeños dulces. ¡A quien las reciba le encantarán!

Esta refrescante tarta con un toque de licor, ideal para adultos, es el postre perfecto para cualquier ocasión. El relleno está hecho con sorbete de limón. Debe tener una consistencia lo suficientemente suave como para mezclarlo con...

Las alubias rojas suelen ser infravaloradas, pero son increíblemente nutritivas y versátiles. ¡No te las pierdas! Las alubias rojas en conserva son el complemento perfecto para este curry vegetariano. En lugar de...

Esta tarta cremosa sustituye la clásica masa quebrada fina por hojaldre. Es mucho más rápida y fácil de preparar. Se corta un círculo de una lámina de hojaldre comprada y se hornea, igual que...

Los antipasti son aperitivos italianos que se sirven a los invitados antes de invitarlos a la mesa. Si tienes sobras de embutidos, quesos, pimientos encurtidos, verduras frescas...

Si te sobra relleno de pan para el pollo después de una cena festiva, úsalo al día siguiente para preparar unos champiñones rellenos rápidos. Solo tienes que añadirle algunas hierbas frescas...

Divinity es un postre estadounidense popular hecho con turrón y nueces. Se prepara añadiendo jarabe de azúcar caliente a las claras de huevo batidas. La humedad juega un papel fundamental en su preparación: la...