Las mejores recetas de sopas reconfortantes para el otoño
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¿Empieza a refrescar? Hemos recopilado las mejores recetas de sopas, desde calabaza hasta sopa de pollo con fideos, para que entres en calor en las frías noches de otoño.
Sopa de pollo sencilla
Este plato clásico es tan delicioso y reconfortante como la sopa de pollo de la abuela. Pero mientras que la receta de la abuela requería varias horas de preparación, nuestra versión se prepara en menos de una hora. En lugar de un caldo que hierva a fuego lento durante mucho tiempo, usamos caldo de pollo comprado y agua, aromatizados con verduras y cubiertos con los huesos y la carne de un pollo asado.
Receta: Sopa de pollo sencilla con arroz
Sopa de calabaza moscada
Esta receta sencilla y clásica realza el sabor de la calabaza con una pizca de nuez moscada.
Receta: Crema de sopa de calabaza
sopa de boda italiana
Las albóndigas caseras de Giada son el secreto del auténtico sabor italiano de esta sopa. Ella usa endivias rizadas para darle color y textura.
Receta: sopa de boda italiana
sopa de guisantes partidos
La clásica y reconfortante sopa de Aina es muy fácil de preparar.
Receta: Sopa de guisantes
Sopa de frijoles negros en olla de cocción lenta
Gracias a este electrodoméstico, no es necesario remojar las alubias para esta delicada sopa durante la noche. En una olla a presión, se cocinan en tan solo una hora. Si no tienes una batidora de mano, puedes triturar las alubias por tandas con una batidora normal (pero ten cuidado de no quemarte).
Sopa de brócoli y queso cheddar
El ingrediente secreto de esta sopa cremosa y ligera es la leche desnatada.
Sopa francesa con tres tipos de cebolla
Hemos conservado lo mejor de esta sopa clásica: las cebollas caramelizadas, pero hemos reducido el exceso de grasa. Para comenzar el proceso de caramelización, cocine las cebollas tapadas, lo que minimizará el consumo de grasa. Añada un buen queso para coronar la sopa al final.
Receta: Sopa francesa de tres cebollas
Sopa de zanahoria con jengibre y tofu
Esta sopa picante de zanahoria utiliza trozos de tofu frito con curry en lugar de picatostes.
La mejor sopa de tomate
La sopa siempre triunfa, y la reconfortante sopa de tomate de Ree gusta a todo el mundo. Además, se puede preparar la noche anterior, así que solo hay que recalentarla para el almuerzo o la cena.
Receta: La sopa de tomate más deliciosa
Sopa de tortilla picante
Con chiles chipotle y chile en polvo, esta sopa vibrante seguramente te calentará en una fría noche de otoño.
Sopa de verduras con lentejas
Aina dice que esta sopa sustanciosa y abundante es una de sus favoritas. Le añade romero para darle un toque fresco y, por último, la aliña con aceite de oliva y queso parmesano.
Receta: Sopa de verduras con lentejas
Sopa de frijoles y cebada en olla de cocción lenta
Esta sopa es una opción fácil y saludable para el almuerzo entre semana. Antes de salir por la mañana, combina los ingredientes en una olla de cocción lenta y cocina durante 8 horas a temperatura alta. Por la noche, tendrás una sustanciosa sopa de verduras lista para disfrutar.
Sopa de batata y manzana con curry
Esta sopa agridulce es perfecta para las frescas noches de otoño.
Sopa de repollo
Esta reconfortante sopa es una versión actualizada de la receta de sopa de repollo que se popularizó en los años 90. Incluso si no planeas comerla toda la semana, como sugiere la dieta, esta sopa baja en grasas y calorías con ocho verduras siempre es una buena opción.
Receta: Sopa de repollo
Sopa de calabaza asada con curry
Aina realza la clásica sopa de otoño con ingredientes interesantes; los comensales pueden elegir sus propios acompañamientos.
Receta: Sopa de calabaza asada con curry
Sopa de lasaña
Esta sencilla sopa conserva los sabores clásicos de la lasaña, pero está lista en tan solo 30 minutos.
Receta: Sopa de lasaña
Sopa de pollo mexicana
Dale un toque sureño a esta sustanciosa sopa de pollo casera añadiéndole jalapeños, comino, cilantro fresco y totopos de trigo a una rica base de tomate.
Receta: sopa de pollo mexicana
Crema de champiñones silvestres
En esta delicada sopa, Aina utiliza tres tipos de setas: portobello, cremini y shiitake. El plato se basa en una rica combinación de mantequilla, nata y caldo casero.
Sopa cremosa de patatas con puerros
La sopa de Alton se adapta fácilmente al clima cambiante del otoño. En un día frío, Alton la sirve muy caliente, con puerros fritos. Cuando hace más calor, la enfría y la sirve espolvoreada con cebollino.
sopa de verduras toscana
La sopa de verduras de Ellie es un almuerzo saludable ideal. La receta rinde para 6 porciones, así que puedes prepararla con anticipación.
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