Conceptos básicos para hacer sopa

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La sopa es uno de los platos más sencillos. Aquí tienes algunas reglas.

1. La forma más sencilla es colocar diferentes tubérculos (cortados en trozos iguales) en una cacerola, añadir agua o caldo y cocinar a fuego lento hasta que los tubérculos estén listos, y luego picarlos con una batidora.

2. Para realzar el sabor de la sopa, primero saltee las verduras en un poco de aceite vegetal. Esto es especialmente útil si usa verduras con diferentes tiempos de cocción. Comience con las que tardan más en cocinarse, como las zanahorias y las patatas, y añada el resto después.

3. Añade la nata justo antes de servir. Si piensas congelar la sopa, añádela mientras se recalienta.



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