Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La coliflor es un alimento muy valioso, que supera a otras variedades de repollo en sus propiedades nutricionales y sabor. Quienes cuidan su alimentación y buscan un menú diario saludable deberían considerar platos elaborados con esta verdura. Prepara una ensalada delicada, cremosa y ligeramente ácida aliñando la coliflor hervida con una mezcla a partes iguales de crema agria, mayonesa, rábano picante y cebollino, junto con un chorrito de vinagre de manzana. Los trozos de apio le darán un toque crujiente a la suave ensalada de repollo, mientras que el rábano picante le aportará un aroma y sabor intensos.

Ingredientes:

• 450 g de ramilletes de coliflor (aproximadamente 1 cabeza pequeña)
• 2 cucharadas de crema agria
• 2 cucharadas de rábano picante preparado
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de cebollino picado
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 2 tallos de apio, cortados en trozos de 0,5 cm.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

coliflor, apio, vinagre de sidra de manzana, rábano picante cremoso, mayonesa, cCrea agria

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Preparación:

Paso 1
• Llena una cacerola grande con agua, añade sal y llévala a ebullición. Agrega la coliflor y cocínala hasta que esté tierna, aproximadamente 8 minutos. Escurre la coliflor en un colador y colócala sobre una bandeja para hornear. Sécala con papel de cocina o toallas de papel y déjala enfriar a temperatura ambiente, unos 30 minutos.
Paso 2
• Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la crema agria, el rábano picante, la mayonesa, la cebolla, el vinagre de sidra de manzana, el apio, 1 1/2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta.
Paso 3
• Añade la coliflor al aderezo, mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente.

Votos: 1