Pan plano dulce con crema de yogur y limón

Votos: 1

Cómo preparar: Tortitas dulces con crema de yogur y limón

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 420, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 71 mg, sodio 547 mg, azúcar 13 GRAMO.

El lahoh, un pan plano yemení de levadura, se suele servir en el desayuno con diversos acompañamientos, pero esta receta de Molly Yeh es tan buena que también es perfecta para el postre. Cada pan se sirve con crema de yogur batida, un chorrito de miel y pistachos picados. Se le puede añadir fruta fresca o bayas, según la temporada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Crema de yogur con limón

1 taza de crema espesa
0,5 tazas de yogur griego de leche entera
1/4 taza de azúcar glas
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
Ralladura de medio limón

pan plano Lakhokh

2 tazas de harina de primera calidad
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de azúcar granulada
2 y 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
1 cucharadita de sal gruesa
1,5 tazas de agua
1 taza de yogur griego de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 cucharaditas de extracto de almendra
Mantequilla sin sal para engrasar la sartén.
Miel, pistachos picados y fruta fresca (opcional), para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, crema, yogur, extracto de almendra, pistachos

Cocinar el plato según la receta:

Crema de yogur con limón:

En una batidora de pie, bate la nata y el yogur hasta que se formen picos suaves. Añade el azúcar glas, la vainilla y la ralladura de limón y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes. Refrigera hasta el momento de servir.
panes planos:

En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar, la levadura y la sal. En un bol mediano, bate bien el agua, el yogur, la vainilla y el extracto de almendras hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla líquida en el bol enharinado y amasa hasta que quede suave. Cubre con film transparente o un paño y deja reposar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño y burbujee, aproximadamente de 1 a 2 horas, o refrigera durante la noche.

Precalienta el horno a 93 °C (200 °F). Cubre una bandeja para hornear con un paño de cocina limpio o una capa de papel absorbente y colócala en el horno. Colocarás las tortillas terminadas sobre esta bandeja.
Calienta una sartén grande a fuego medio y derrite suficiente mantequilla para cubrir el fondo con una capa fina. Vierte aproximadamente media taza de masa y cocina hasta que el pan plano esté dorado por debajo, se formen burbujas en la superficie y la masa esté firme. ¡No le des la vuelta! Pásalo a una bandeja para hornear en el horno. Repite el proceso con la masa restante, añadiendo más mantequilla a la sartén según sea necesario.
Calienta un poco de miel a fuego medio o en el microondas. Antes de servir, cubre el pan plano con crema batida, rocíalo con miel tibia y, si lo deseas, espolvorea con pistachos y fruta. ¡Buen provecho!