Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Muy utilizada en todo el sudeste asiático, la cúrcuma aporta un color, aroma y sabor distintivos tanto a platos dulces como salados. Esta receta la combina con especias para pastel de calabaza (canela, jengibre y clavo) para crear un aderezo rápido para pollo. Coloca el pollo especiado sobre pan naan crujiente, cúbrelo con salsa de yogur y ¡tendrás una comida completa en solo 20 minutos!

Ingredientes:

• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de miel
• 2 jalapeños rojos, cortados en rodajas finas
• 450 g de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en tiras finas.
• 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
• 1,5 cucharaditas de cúrcuma molida
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 140 g de espinacas pequeñas
• 2 dientes de ajo rallados
• 1/3 taza de yogur natural de leche entera
• El jugo de medio limón
• 4 naans
• 1/4 taza de hojas frescas de cilantro

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, espinaca, cilantro, Ají picante, especias para pastel de calabaza, pan naan, cúrcuma, zumo de limón, vinagre de vino, Miel

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a la función de asar. En un tazón mediano, mezcla el vinagre, la miel y media cucharadita de sal. Agrega el jalapeño y revuelve suavemente para cubrirlo. Reserva.
Paso 2
• En un bol grande, mezcla el pollo con especias para pastel de calabaza, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. En una sartén grande antiadherente, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente y sin partes rosadas en el centro, de 10 a 12 minutos.
Paso 3
• Coloca el pollo en un plato y añade las espinacas y 1 diente de ajo a la sartén. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las espinacas se ablanden y adquieran un color verde brillante, de 1 a 2 minutos.
Paso 4
• Mientras tanto, en un bol mediano, combine el yogur con el jugo de limón, la media cucharadita restante de cúrcuma, el diente de ajo restante, un cuarto de cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra.
Paso 5
• Coloca el naan en una bandeja para hornear y úntalo con la cucharada restante de aceite de oliva. Tuesta en el horno a la parrilla hasta que esté crujiente y ligeramente tostado, de 2 a 3 minutos.
Paso 6
• Cubre cada pan plano con espinacas, pollo, jalapeño encurtido y hojas de cilantro. Rocía con salsa de yogur. Sirve caliente.

Votos: 1