Recetas de cocina europea

Este postre italiano se distingue por tener solo tres ingredientes, una preparación sencilla sin necesidad de heladera y muchísima diversión. Para congelar la granita, se mezcla jugo de granada con...

Esta refrescante receta de gazpacho español no es apta para los débiles de corazón. Se prepara con tomates picados conservados en su propio jugo, cubiertos con una salsa hecha con...

Este postre italiano se elabora con café fuerte, mezclado con azúcar y congelado. Para darle a la granita una textura cristalina, los posos del café se congelan...

Para preparar este postre helado, aromático y delicioso, se mezcla leche de almendras con pasta de almendras, azúcar y un poco de jugo de limón. Luego se congela en...

Un aperitivo único para cócteles. Las aceitunas verdes se rellenan, se empanan y se fríen. El resultado son unas bolitas doradas y crujientes con un relleno delicado...

Este delicioso y saludable guiso se prepara con calabacín cortado longitudinalmente, rociado con crema espesa y colocado en capas en una fuente para hornear con queso italiano rallado...

Un gratinado de calabacín maduro, tomates y berenjenas es uno de los platos caseros más saludables y populares de finales de verano. Prepáralo para que el gratinado te deleite no solo con su increíble...

Una taza de espresso y una refrescante granita: el sabor de un caluroso día italiano. Combina estos dos ingredientes para crear un postre italiano aún más delicioso. Espresso, mezclado con azúcar y...

Si no tienes una heladera para preparar este refrescante postre, o no tienes tiempo para congelarlo, ¡prepara un delicioso helado de limón con hielo ya hecho! Simplemente bate el hielo en una licuadora...

En algunas regiones de Italia, tiella es el nombre que recibe un guiso de verduras en capas. Es un plato casero bastante sencillo, lleno de jugosidad y con un rico sabor a verduras, especialmente cuando se prepara en verano con...

Si te gusta la comida picante, esta sopa fría de gazpacho te sorprenderá con su sabor. Está hecha con tomates cherry dulces, que se complementan a la perfección con el picante de los chiles. Los jalapeños son de picante medio...

El té de hibisco rojo, elaborado con pétalos de hibisco, es famoso por sus propiedades antioxidantes, y dado que se considera la bebida nacional del caluroso Egipto, sus propiedades refrescantes son innegables.

La granita es un postre ligero de frutas hecho con jugo congelado, perfecto para guardar en el congelador durante el calor del verano. A diferencia del helado de frutas, tiene una textura suelta, por lo que cuando se congela...

Una receta sencilla para una pasta mediterránea deliciosa y saludable. Para prepararla, se hierve la pasta capellini (o "cabello de ángel") y se mezcla con salsa cruda.

Esta sopa fría de pepino, ligera y refrescante, se prepara de forma similar al gazpacho español, pero el ingrediente principal son los pepinos en lugar de los tomates. Se le añaden unos cuantos tomates amarillos...

Esta sopa italiana combina los sabores y aromas de verduras de verano como calabacín, calabaza, zanahorias, acelgas, judías verdes y tomates. Las alubias blancas y la pasta con forma de conchas le dan un toque especial...

La panzanella es una ensalada de verano toscana elaborada con verduras frescas que ofrece un sabor más complejo e interesante que la típica ensalada de verano de pepinos y tomates, aunque se prepara de la misma manera...

El queso mascarpone le da a este ligero postre una textura aterciopelada y un sabor cremoso que combina a la perfección con las fresas. Utilice fresas frescas para un...

Esta granita italiana, similar a un helado de frutas, es un postre ligero y refrescante perfecto para disfrutar en el calor del verano. La granita de arándanos se elabora con jugo de arándanos...

Un delicioso y atractivo aperitivo de estilo mediterráneo: tomates cherry al horno con queso feta. Los tomates, aliñados con aceite de oliva y pimiento rojo, se rellenan con cubos de queso y se asan en...

Un aperitivo sencillo y rápido de brochetas de camarones fritos servidas con cebolletas fritas y una deliciosa salsa romesco. Combina a la perfección con mariscos y fue creado originalmente...

Un tierno y jugoso chuletón se asa a la parrilla al punto medio y se sirve con caponata siciliana. Para garantizar que la carne sea realmente deliciosa, primero se asa a la parrilla...

El gelato italiano se diferencia del helado tradicional en que tiene un menor contenido de grasa. Se elabora con leche, nata y diversos sabores de frutas. Sin embargo...

Esta receta de ratatouille se prepara como una ensalada con verduras a la parrilla. Es muy veraniega, aportando al plato sabores extra agradables, y este método de cocción de las verduras...

Esta pizza de frutos rojos se distingue no solo por su sabor a postre, sino también por su tiempo de cocción. Gracias a la masa sin levadura, no tendrás que dedicarle mucho tiempo...

Aunque la caponata siciliana tradicional se cocina a fuego lento en una sartén, es uno de esos guisos de verduras que también se pueden asar a la parrilla, lo que realza aún más su sabor. Principal...

La sangría blanca se prepara con vino blanco, agua con gas, licor de naranja y brandy, y se adorna con rodajas de limón y naranja. Su sabor brillante y refrescante es perfecto para cualquier verano...

Este aperitivo no te llevará más de 20 minutos prepararlo. Las galletas se hacen con polenta precocida, cortada en rodajas de 1 cm de grosor. No las cortes demasiado finas, o la polenta se deshará.

Un delicioso aperitivo de inspiración mediterránea que consiste en pequeños panes planos servidos con lonchas de cordero asado al espetón y glaseado con granada, acompañado de una refrescante ensalada de col al estilo griego.

La panzanella es una ensalada italiana de verano, refrescante y a la vez sustanciosa. Adquiere un sabor aún más veraniego al asar algunos de sus ingredientes a la parrilla sobre brasas. Asar sobre brasas...

Una interesante reinterpretación de la ensalada tradicional de Niza, en la que las anchoas se sustituyen por filete de ternera a la parrilla. Esta ensalada luce igual de atractiva en el plato, pero...

El gazpacho español, frío y refrescante, es una opción imprescindible en un caluroso día de verano. Este plato no solo refresca agradablemente, sino que también es muy nutritivo y rico en vitaminas.

El pez espada es un pescado muy popular en la cocina mediterránea. Es muy tierno, tiene pocas espinas y se cocina con bastante rapidez. Asa a la parrilla solo 5 minutos por cada lado y el pez espada estará listo. Sírvelo con...

Es difícil imaginar una bebida veraniega más relajante y deliciosa que la sangría española, que combina vino con frutas jugosas. La sandía y las fresas son ingredientes perfectos para...

Al combinar mozzarella, tomates, ajo y albahaca, crearás el plato italiano más sencillo y a la vez más auténtico. Estos ingredientes, unidos en una sola rebanada de pan tostado, te transportarán mentalmente...

Para una gran reunión, adorna una fuente grande de pasta orzo sabrosa con una variedad de ingredientes, que incluyen carnes variadas, camarones, verduras y champiñones. Todo, excepto la pasta, se asa a la parrilla, lo que realza el sabor...

La tapenade francesa es una pasta de aceitunas especiada que impregna el filete de ternera con una rica variedad de sabores. Esta receta utiliza tapenade tanto para marinar el filete de flanco como para servirlo.

Para que el filete de fletán quede jugoso y tierno después de asarlo, se cocina a la parrilla solo 4 minutos por cada lado, hasta que aparezcan unas deliciosas marcas de la parrilla. Un acompañamiento perfecto para el pescado...

El pato a la cacciatore, o al estilo cazador, es un plato de estilo italiano en el que trozos de ave se cocinan con verduras para crear un plato completo y sabroso que no requiere...

Esta receta de pato se rellena con una mezcla especiada de jengibre picado, ruibarbo, salvia y ajo, y se hornea durante casi tres horas en un horno a baja temperatura hasta que su grasa...

Sorprende a tus invitados con este original plato de pato francés, que combina a la perfección los sabores contrastantes de las bayas, las frutas, la carne y las especias. Siguiendo esta receta paso a paso, podrás...

Transforma las pechugas de pato asadas en un elegante plato de estilo francés friéndolas hasta que queden crujientes y sirviéndolas con una salsa única de cereza y cítricos. Para eliminar el exceso de grasa, las pechugas...

Las pechugas de pato se fríen en sartén con la piel, lo que da como resultado una corteza deliciosamente crujiente. Para asegurar que toda la grasa se derrita correctamente bajo la piel durante la fritura, se realizan cortes longitudinales en las pechugas...

En España, Portugal y Latinoamérica, la palabra "churrasco" se refiere a la carne asada a la brasa. La entraña es una excelente opción para este plato. Ásala y sírvela con...

El clásico bistec florentino es un gran bistec porterhouse, que suele pesar 1 kg. Este corte consta de dos tipos de carne: filete mignon y solomillo, separados por un pequeño hueso. En...

Sirve rebanadas de ciabatta a la parrilla, rociadas con aceite de oliva y frotadas con ajo y tomate fresco, para el almuerzo o como aperitivo en lugar del pan habitual. Esto...

Este rollo italiano de braciole se elabora con filete de flanco (un corte de la parte inferior de la canal) que se corta por la mitad horizontalmente, se abre como un libro o una mariposa y se golpea para crear...

Este sustancioso y caliente sándwich rebosa de vibrantes sabores mediterráneos, gracias a la combinación de queso mozzarella, tomates frescos y aromática salsa pesto de albahaca. Un excelente pesto fresco es fácil de preparar...

Todos deberían tener a mano una receta para un dulce horneado delicioso, rápido y fácil, perfecto para esos momentos en que se antojan panecillos caseros. Estos panecillos, o scones, están listos en tan solo media hora y...