Recetas de cocina europea

Las galletas tipo sándwich ocupan un lugar destacado en la repostería italiana. Vienen en una gran variedad de sabores. Estas galletas siempre tienen un aspecto festivo, como mini pasteles, y se elaboran en...

La ricotta es un queso italiano versátil, apto no solo para platos calientes, sino también para una amplia variedad de postres. Además, en los postres, la ricotta se utiliza no solo como relleno, sino también como...

Las galletas italianas Baci di Dama son unas deliciosas galletas tipo sándwich de frutos secos con relleno de chocolate. Son originarias del Piamonte, Italia, una región rica en avellanas y productora de...

Galletas de limón suaves y ligeras, con forma de bollitos en miniatura cubiertos de glaseado de azúcar. Originarias del sur de Italia, y aunque su historia es en gran parte desconocida, a muchos italianos les encanta hornearlas...

Las galletas de sésamo Regina son originarias de la ciudad siciliana de Palermo, donde se consideran un dulce tradicional. Tienen forma de pequeños óvalos completamente cubiertos de semillas de sésamo. Amasar la masa, darles forma...

Los biscotti, una galleta italiana seca cuyo nombre significa "horneada dos veces", se asemejan a las galletas dulces que tradicionalmente se sirven con café, chocolate caliente y leche. Una gran ventaja de estas galletas es...

Sablet significa "galleta de mantequilla" en francés, y de hecho, resulta muy desmenuzable y parecida a la galleta de mantequilla. Para asegurar que las galletas conserven su textura, no trabajes demasiado la masa; de lo contrario...

Las tostadas Melba fueron inventadas y nombradas en honor a la diva de la ópera australiana Nellie Melba. Se preparan de forma similar a los biscotti italianos, es decir, se hornean dos veces. Hornear...

Estas pequeñas tartaletas dulces y crujientes se elaboran con una masa popular en los países de habla hispana. Los churros son una masa choux que se moldea con una manga pastelera directamente en un horno caliente...

¿Recuerdan la conversación sobre los platos de papa en "Girls"? Se pueden freír, cocinar al vapor o hervir. Pero el puré de papas, quizás, ocupa un lugar especial entre ellos. Es una guarnición maravillosa que combina bien con...

Este plato tan fácil de preparar te hará querer repetirlo una y otra vez. Aunque se sirve como guarnición, el puré de patatas seguramente recibirá más halagos que un jugoso trozo de carne.

Puedes preparar en casa una deliciosa y refrescante sidra de manzana sin alcohol y disfrutarla durante todo el año, fría en verano y caliente en invierno. La mejor manera de preparar sidra es utilizando...

Fondant au chocolat se traduce del francés como "chocolate fundido". Preparar este exquisito postre requiere cierta habilidad culinaria, ya que es necesario lograr...

El gratinado es un plato de patatas, esencialmente un guiso. El plato, o más bien la técnica de cocción, tiene su origen en Francia y se traduce literalmente como "costra" (en francés: gratin). El francés...

Si bien esta ensalada tiene un sabor prácticamente idéntico al del tradicional aperitivo italiano caprese, compuesto de rodajas de tomate, mozzarella y hojas de albahaca rociadas con aceite de oliva, su aspecto es bastante...

Lo que a primera vista parece un pastel de chocolate es en realidad una delicada mousse, y su "envoltorio de papel" no solo es comestible, sino también increíblemente delicioso. Para asegurar que el chocolate blanco se derrita de manera más uniforme,...

Este pastel de chocolate es increíblemente rápido y fácil de preparar, y se distingue de los típicos pasteles de capas por su aspecto sencillo de inspiración italiana. Consta de una sola capa, horneada desde...

El crostini es un aperitivo italiano que consiste en una rebanada de pan tostado con diversos ingredientes. La clave del crostini reside en la textura crujiente del pan, que debe mantenerse crujiente incluso si...

Un aperitivo que se prepara en tan solo un par de minutos. Es perfecto, sobre todo, para cuando llegan invitados. Estos rollitos de pesto y queso de cabra, presentados en una bandeja, tienen un aspecto y un sabor deliciosos.

Los ravioles italianos no solo son una cena sustanciosa, sino también un delicioso y crujiente aperitivo con un relleno suave de queso. Para prepararlos, reboce los ravioles congelados en una mezcla de harina, huevos y...

La fondue de queso suizo ha sido durante mucho tiempo un símbolo de reuniones íntimas con amigos cercanos. Es una excelente manera de deleitar a tus invitados con un delicioso aperitivo. Para la fondue, necesitarás dos tipos de queso...

La tradicional ensalada panzanella italiana se prepara con tomates, pan duro, cebolla, aceite de oliva y vinagre. Es sencilla, deliciosa, fresca y veraniega. Pero esta ensalada brillará con nuevos sabores...

Esta lasaña vegetariana combina a la perfección dos cosas que van de maravilla: un sándwich de queso caliente y una sopa de tomate. Un plato casero delicioso y reconfortante...

Aunque el plato es bastante abundante, querrás comerte hasta el último tubo de pasta. Y no es de extrañar, ya que la pasta común con salsa adquiere la apariencia de un hermoso pastel, que...

En Estados Unidos, el estofado de ternera con repollo suele ser un plato básico en la mesa de San Patricio para las personas de ascendencia irlandesa. La carne preparada según esta receta es jugosa y...

Los scones son un pastel muy popular en Escocia e Inglaterra. Originalmente eran tortas planas fritas en una sartén y cortadas en triángulos. Con la llegada del polvo para hornear...

Los ingleses han sido considerados durante mucho tiempo los bebedores de té más ávidos, y todos saben cuánto ama esta nación la tradición. De manera similar, para la emblemática ceremonia del té inglesa, el té de las cinco, existe toda una gama de...

La querida tostada francesa tiene muchos nombres. En Francia, en diferentes épocas, se la llamó tostees dorees —"tostada dorada"— y pain perdu —"pan podrido"—, y en Alemania...

La famosa lasaña italiana dejó de ser una novedad hace mucho tiempo; las láminas para prepararla se pueden encontrar en casi cualquier supermercado, y mucha gente conoce la receta, aunque nunca la hayan preparado...

La carne en conserva fue muy popular en Rus' hasta el siglo XIX. La carne fresca era muy cara en aquella época y solo se encontraba en las mesas de la nobleza, mientras que la gente común salaba activamente los cortes más baratos.

Prepara un plato de carne rápido y con varias capas usando pechuga de pollo, infundiendo a esta carne de sabor neutro un sabor rico y vibrante. Las pechugas de pollo se cocinan muy rápido, así que mientras las cocinas, es mejor...

Siguiendo esta sencilla receta, podrás preparar este popular postre en casa con un sabor impecable y una textura delicada. Tu propia crème brûlée incluso podría superar a la tuya...

El bizcocho se prepara con 450 gramos (1 libra) de cada uno de los ingredientes principales: harina, mantequilla, azúcar y huevos. La receta es bastante antigua y ha demostrado su eficacia con el tiempo. La primera...

Si buscas una experiencia pizzera totalmente nueva, prueba la pizza blanca. Se diferencia de la pizza tradicional por la ausencia de salsa de tomate, lo que le confiere un distintivo sabor agridulce.

Esta pasta ultrafina, cuyo nombre significa literalmente "cabello de ángel", tiene una textura delicada y combina a la perfección con una salsa de tomate seco y queso de cabra. El plato no requiere mucho tiempo de preparación...

Un pan plano de la cocina alsaciana muy similar a la pizza italiana. Sin embargo, a diferencia de la pizza, la tarte flambée, según la receta original, se hornea con una cobertura de crema agria, tocino y cebolla. Muy simple...

Este plato es perfecto para una cena rápida y sustanciosa, y también es una excelente opción para sorprender a los invitados. El prosciutto, los champiñones y el marsala impregnan el pollo con sus sabores, creando...

El soufflé de calabaza con queso, ligero y esponjoso, con forma de mini cupcakes, es un postre único y delicioso para compartir con un grupo grande. La base del soufflé es una salsa bechamel elaborada con harina, mantequilla y leche.

Este ligero y esponjoso postre de nido de pájaro con merengue, relleno de crema batida y frutos rojos frescos, es perfecto para el Día Internacional de la Mujer, el 8 de marzo. Comience horneando los nidos con...

Es poco probable que encuentres a alguien a quien no le guste la focaccia, un pan italiano suave hecho con harina, agua, levadura y, sobre todo, aceite de oliva. Es este ingrediente el que le da al pan su delicioso sabor...

Seguramente todos han oído hablar de la sopa minestrone italiana. Es ligera, muy saludable y está repleta de verduras. Pero pocos saben que esta sopa tiene una versión invernal igual de deliciosa y saludable. En...

El pastel de zanahoria está delicioso por sí solo; es increíblemente húmedo y tiene un delicioso aroma a ralladura de naranja y canela especiada. Si le añades zanahorias finamente ralladas a la masa, ni siquiera notarás el sabor, pero lo disfrutarás...

Las albóndigas florentinas se diferencian de las clásicas en que parte de la carne picada se sustituye por espinacas. Esto les confiere una textura más jugosa y tierna. Además, estas albóndigas son mucho más...

Prepara espaguetis con albóndigas en salsa de tomate al estilo italiano. Para este plato, cuece los espaguetis por separado, hornea las albóndigas y prepara la salsa de tomate. Luego, mezcla todos los ingredientes y...

Aunque la tradicional sopa bisque francesa se elabora con mariscos, o al menos con un caldo de mariscos, la bisque de tomate también ha ganado gran popularidad en Occidente. Se prepara con...

Una sencilla receta paso a paso con fotos para el postre italiano tiramisú. La crema se prepara solo con queso mascarpone, azúcar y yemas de huevo. Se puede cubrir con galletas savoiardi remojadas en una mezcla de café y ron, o...

El pudín pegajoso con caramelo de toffee es un postre inglés tradicional horneado al baño maría. Su increíble sabor proviene de los dátiles remojados en té negro caliente y mezclados con la masa.

La linguiça (en portugués: linguiça) es una salchicha tradicional portuguesa de cerdo con un intenso sabor a ajo y pimentón. Los habitantes de las Islas Azores trajeron la receta de la linguiça a Estados Unidos, y ahora es popular en todas partes.

El karak es un postre suizo que cautiva por su adorable apariencia, similar a la de un juguete. Se elabora en forma de pequeñas tartaletas de masa quebrada rellenas de un generoso relleno...

El börek serbio con carne se hornea con láminas finísimas de masa filo, que se untan con mantequilla y se colocan en capas en una fuente para hornear, con el centro relleno de carne picada. La carne picada viene pre-rellenada...