Recetas de cocina europea

Además de carne molida, estas albóndigas saludables están hechas con puré de frijoles negros y col rizada. Estos ingredientes aportan aún más proteínas y...

El risotto en olla de cocción lenta se prepara casi de la misma manera que en la estufa, con la única diferencia de que no es necesario agregar el caldo por tandas. Primero, sofría las verduras y las especias en...

El stirato es un pan italiano alargado con grandes y deliciosos agujeros en la miga y una corteza densa y crujiente. Su textura es muy similar a la de la ciabatta o la baguette francesa, y hornearlo...

Una de las ensaladas de verano más sencillas, hecha con tomates, pan duro, aceite de oliva, albahaca y una vinagreta. La panzanella toscana es refrescante y...

Una maravillosa combinación de hierbas como ajo, tomillo y romero, junto con queso parmesano, le da a esta guarnición un sabor celestial. Calabacín en rodajas y patatas nuevas hervidas...

Este aperitivo es muy sustancioso, delicioso, tiene una apariencia veraniega y llamativa, y sería apropiado para cualquier festividad o fiesta. Además, es increíblemente fácil de preparar. Corta por la mitad los pimientos dulces y los calabacines con la pulpa raspada...

Puedes reducir significativamente la cantidad de carbohidratos y calorías en tu plato reemplazando parte de la pasta con tiras finas y estrechas de calabacín. Esto hará que el plato sea más saludable, pero al mismo tiempo, no tendrás que...

Estos rollitos rellenos de queso se parecen a los raviolis, pero sin harina ni masa. Para prepararlos fácilmente, corta el calabacín en tiras muy finas. Una mandolina te será de gran ayuda.

La demi-glace es una salsa rica y oscura, tradicional de la cocina francesa. Se elabora con salsa española —una salsa francesa básica— y caldo de res o pollo sazonado. Todo...

Los deliciosos pretzels suaves son un dulce alemán que encanta tanto a niños como a adultos. Se elaboran con una masa de levadura suave y elástica que se puede estirar fácilmente formando largas cuerdas y dándoles forma...

Como esta pizza tiene una cobertura rica y sabrosa, puedes simplificar un poco la preparación usando pan naan precocido como base. Precaliéntalo y...

El pesto de rúcula es una excelente alternativa a la albahaca. La salsa aporta un sabor picante que se complementa a la perfección con el jugo de limón y el ajo. Licúa la rúcula con las especias y añade aceite de oliva.

La pizza blanca italiana se prepara sin salsa de tomate, pero no por ello es menos deliciosa, con un sabor único gracias a la combinación de diferentes quesos. Por eso...

Las verduras de color verde brillante, como los espárragos y los guisantes, junto con el aromático hinojo, le dan a este risotto un aspecto y una frescura primaverales. Pero el verdadero secreto para un sabor verdaderamente primaveral reside en las verduras...

La pasta linguini italiana se prepara con mayor frecuencia con mariscos, y combina especialmente bien con camarones grandes y firmes. Combine la pasta cocida con chalotas salteadas y...

Estas tortitas se preparan como un pequeño bocado, lo que les da una apariencia más presentable, pulcra e impresionante. Mezcla la masa para tortitas con leche y una mezcla de harina de trigo y de trigo sarraceno...

Los crujientes sándwiches de crostini italianos son el aperitivo perfecto para fiestas en casa. Son un éxito asegurado, ya que combinan sabores intensos, texturas contrastantes y una presentación espectacular. Prepara crostini con...

Las tuiles son galletas de almendra finas y crujientes, muy populares en Francia. La masa se elabora con harina de almendra, mantequilla, azúcar, huevo y bicarbonato de sodio. En el horno, las galletas se expanden y se vuelven muy...

A diferencia de los scones ingleses tradicionales, estos bollos son más parecidos a galletas blandas, pero se elaboran con los mismos ingredientes: harina, leche agria, huevos, levadura en polvo y mantequilla. La masa...

Los tortellini son pequeñas albóndigas italianas que normalmente se sirven como pasta. Pero también se pueden usar para preparar una deliciosa sopa ligera. Hierve los tortellini rellenos de queso en caldo de pollo y sírvelos...

Estas tiras de pollo empanizadas con parmesano ofrecen un sabor perfecto con un mínimo esfuerzo. Las pechugas de pollo se golpean con un mazo, luego se enharinan y se sumergen en huevo batido...

Sorprende a tus invitados con una tarta sustanciosa, deliciosa y crujiente, rellena de un sabroso relleno de queso y espárragos frescos. Utiliza hojaldre precocinado para obtener el mejor resultado...

Esta pasta italiana combina ingredientes de tres colores: tomates rojos secos y radicchio, pasta penne blanca, pechuga de pollo y parmesano, y verduras como rúcula, albahaca y...

El cuscús es la guarnición saludable perfecta para comidas rápidas. Se cocina rápidamente, al vapor en agua caliente durante solo 5 minutos, y absorbe fácilmente los sabores de otros ingredientes. Así que, agréguelo...

Los scones ingleses son uno de los tipos de repostería casera más sencillos. La masa se mezcla rápidamente, los scones se hornean rápidamente y quedan deliciosos. Su característica principal es su textura hojaldrada. ¿Qué...?

Aunque el nombre de esta pasta suena a manjar italiano, en realidad fue inventada en Estados Unidos. Y la palabra "primavera" se traduce del italiano como "primavera". Y, en efecto, la pasta tiene...

La salsa española es una de las cinco salsas básicas de la cocina francesa clásica. Se suele servir con platos de carne o se utiliza en la preparación de otra salsa demi-glace. La salsa española se elabora a partir de...

Este risotto italiano se prepara de una manera más sencilla: no es necesario estar de pie junto a la estufa remojando el arroz en líquido, porción por porción, como se hace en las recetas tradicionales. Pero el plato resulta tan...

Esta receta utiliza chuletas de cerdo naturales, generalmente filetes de lomo sin hueso. Para obtener cortes tiernos y jugosos, corte el cerdo en trozos gruesos...

Esta pasta con salsa de verduras es única porque está hecha con pimientos asados ​​en lugar de los tomates habituales. Le dan a la pasta un sabor sorprendente y único, y el queso feta la hace aún más...

La salsa pesto tradicional italiana se elabora con albahaca, aceite de oliva, piñones y queso pecorino, pero puedes prepararla sin las calorías ni la grasa láctea adicionales. Para ello, sustituye...

La piccata es un plato italiano popular que consiste en chuletas empanizadas y fritas, cubiertas con una salsa hecha con jugo de limón, mantequilla y alcaparras. Esta receta se diferencia de la piccata tradicional en que...

La ratatouille es un delicioso guiso de la Provenza que deleita con los sabores de las verduras maduras de verano: calabacín, berenjena y tomate. Aunque la ratatouille tradicional se prepara en la estufa, se puede hacer igual de deliciosa...

Una receta interesante para fideos bajos en carbohidratos y calorías. Para prepararlos, pela los tallos de espárragos con un pelador de verduras hasta que formen tiras parecidas a los fettuccine. Solo tienes que freírlos...

Esta avena se cocina en la olla de cocción lenta mientras duermes, y por la mañana, solo tienes que servirla caliente en un tazón y saborearla lentamente. Esta receta incluye más...

Una versión saludable y baja en calorías de un delicioso y sustancioso plato italiano. Se trata de una milanesa de pollo cubierta con salsa de champiñones y Marsala. La milanesa de pollo se aplana...

Este plato equilibra a la perfección los carbohidratos de la pasta y las proteínas de las gambas, mientras que las verduras aportan fibra y los tomates, el ajo y la albahaca le dan un delicioso sabor y aroma...

La pasta puttanesca italiana es una de las más fáciles de preparar. Su nombre, según la teoría más común, proviene de esa palabra que no necesita traducción. Se cree que...

El curioso nombre del aperitivo italiano, saltimbocca, se puede traducir como "salta a tu boca". Estos deliciosos y apetitosos rollitos de carne con un rico relleno se fríen en aceite de oliva y luego se cuecen a fuego lento...

La sopa de verano perfecta que te refrescará por dentro y por fuera. Además, no tendrás que estar pendiente de la estufa en los días calurosos. Mezcla tomates pelados y sin semillas, pepinos y cilantro...

La pasta con alubias es uno de los platos más populares y tradicionales de Italia. Se trata de una sopa espesa de tomate con alubias blancas y pasta pequeña tubular, como ditalini o cuernos...

Esta receta ofrece una versión más sustanciosa de la ensalada griega. Las verduras tradicionales de verano se combinan con pasta orzo italiana y se aliñan con una vinagreta ranch de inspiración griega.

A diferencia de las frittatas tradicionales, esta se prepara rápidamente y se cocina en la estufa en lugar del horno. Para prepararla, primero debes calentar el brócoli en el microondas para ablandarlo y luego verterlo sobre...

La frittata es una tortilla italiana con diversos rellenos. Su nombre se traduce del italiano como "frita". Sin embargo, una frittata tradicional simplemente se fríe ligeramente en una sartén hasta que los huevos empiezan a...

Sirva chorizo ​​español como un elegante aperitivo con bebidas alcohólicas. Para ello, fría las rodajas de chorizo ​​en una sartén y colóquelas en una fuente rociada con una deliciosa y rica salsa.

En la cocina italiana, los antipasti son una forma de avivar la anticipación de la cena. Se sirven en una gran fuente diversos aperitivos pequeños, a menudo combinados entre sí para realzar su sabor. Un ejemplo de ello es...

Los braciole son rollitos de carne italianos que se cocinan a fuego lento en salsa de tomate durante mucho tiempo, adquiriendo un sabor delicioso y una textura jugosa y exquisita. Debido a que la carne se cocina a fuego lento durante tanto tiempo,...

Este biscotti gustará tanto a niños como a adultos, ya que no es demasiado seco para comerlo solo, ni demasiado blando para mojarlo en una taza de café. Y...

Para preparar este plato, necesitarás costillar de primera calidad, un corte jugoso y tierno de la parte posterior. Antes de asarlo, frota toda la superficie con mostaza, rocía con una marinada seca y...