Recetas para sopas y guisos espesos

Este plato se inspiró en la receta de chili con carne de Texas, que, a diferencia de la versión mexicana, contiene trozos de carne en lugar de carne molida y no incluye frijoles. En su lugar, la salsa utiliza frijoles fritos...

Este sabroso plato al estilo tailandés utiliza muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, un corte de pollo muy popular que siempre queda jugoso y tierno. Hiérvalos en...

Si buscas una cena italiana rápida, sustanciosa y deliciosa, este guiso es la solución. Se prepara en tan solo media hora, pero tiene un aspecto tan apetitoso que parece que lleva horas cocinándose a fuego lento. Este rico guiso incluye...

El nombre de este plato alemán significa literalmente "asado agrio", y con razón: antes de hornearse, la carne se marina durante varios días en una marinada agria hecha con vino y...

Un guiso típico del sur de Estados Unidos, cuyo sabor se realza con especias cajún. Se prepara con frijoles carita cocidos a fuego lento en caldo de pollo en una olla de cocción lenta con tallos de apio...

Esta sopa minestrone, rica en ingredientes y reconfortante, es perfecta para el almuerzo en los fríos días de invierno. Está hecha con carne molida de pavo, o más específicamente, con salchicha italiana...

Aunque esta sopa se prepara con fideos instantáneos normales (deseche los sobres de condimento), el auténtico sabor del ramen japonés proviene del rico caldo hecho con alitas de pollo, tocino,...

Este plato se prepara con paleta de res, que se corta en cubos y se fríe en grasa de tocino hasta que esté dorada. Luego, la carne se mezcla en un caldero con...

Booya es un guiso o sopa espesa, similar a un ragú, que se prepara en el norte de Estados Unidos para grandes reuniones, ferias, celebraciones comunitarias y comidas compartidas. Normalmente se cocina en grandes calderos...

El cassoulet es un guiso francés tradicionalmente elaborado con alubias blancas, carne, verduras y tocino; todos los ingredientes se cocinan por separado, luego se juntan y se cuecen a fuego lento en el horno. Esta receta...

La blanquette es un estofado blanco francés hecho con trozos de ternera en una salsa cremosa. El nombre del plato proviene de la palabra "blanc" (blanco) y habla por sí solo. Ternera en cubos...

La pasta con alubias es una sopa espesa originaria de Italia, donde el plato se llama pasta e fagioli. Se prepara con verduras, panceta frita, pasta ditalini pequeña, alubias blancas, especias, queso parmesano rallado y...

Durante la temporada de resfriados y gripe, deleite a sus seres queridos con esta reconfortante sopa de ajo asado. A pesar de contener seis cabezas de ajo, esta sopa es increíblemente suave, delicada y tiene un sabor picante y dulce...

Prepara un delicioso guiso al estilo mexicano con paleta de cerdo en cubos cocinada a fuego lento en la olla de cocción lenta con maíz pozolero remojado en una salsa de caldo de pollo, verde...

Esta sopa casera italiana, espesa y sustanciosa, está repleta de nutrientes esenciales y fibra saludable. Incluye espelta, alubias blancas y muchas verduras: cebollas, zanahorias,...

Esta sustanciosa y reconfortante sopa es un guiso hecho con maíz, papas, cebollas, apio y pimientos en un cremoso caldo de pollo. La sopa se prepara con la grasa de tocino que se obtiene al cocinar el tocino y...

La calabaza y los garbanzos son una base maravillosa para un guiso vegetariano sustancioso y nutritivo, que te reconfortará con su sabor y aroma en un día gris y lluvioso. Úsalo en...

El Boeuf Bourguignon es un auténtico guiso de aromas y sabores mágicos, creado por la combinación de carne de res, tocino frito, champiñones y especias en una rica salsa de vino de Borgoña. Y además...

Este plato de estilo francés es rápido y fácil de preparar, pero su vibrante combinación de ingredientes lo convierte en una verdadera delicia festiva, perfecta tanto para una cena entre semana como para una celebración familiar. En...

Esta receta es una versión simplificada del estofado francés cassoulet, cuya preparación puede llevar hasta medio día. Tradicionalmente, el cassoulet se compone de varios ingredientes: alubias, salchicha, pollo, tocino,...

Un plato como el cassoulet francés es perfecto cuando hace frío afuera y te apetece algo sustancioso, reconfortante y lleno de sabor. Es una rica mezcla de alubias blancas, pollo asado...

El coq au vin, o simplemente coq au vin, es un clásico atemporal que siempre deleita con su sabor festivo y su elegante presentación. Trozos de pollo fritos hasta quedar crujientes y dorados...

El coq au vin (o coq au vin) es un plato clásico francés. Trozos de pollo fritos en grasa de tocino hasta que queden crujientes, servidos con champiñones y verduras salteadas...

Esta sopa se prepara en media hora, pero es tan rica, espesa y sabrosa que parece que se tardó medio día en hacerla. El secreto está en las mini salchichas ahumadas que normalmente se sirven con...

El estofado de pollo con calabaza y especias aromáticas es un plato sustancioso y reconfortante, lleno de sabores otoñales. Se utilizan muslos de pollo sin piel para evitar que el estofado quede demasiado lleno.

Un trozo de carne de res se cocina a fuego lento durante 7 horas en una deliciosa salsa asiática con un sabor complejo que incluye ajo, jengibre, umami, acidez de tomate e incluso un toque de dulzor de anís...

El quimbombó tierno encurtido es un excelente acompañamiento para los pepinos en conserva. Coloque las vainas de quimbombó enteras con pepinos en rodajas y cebollas cortadas en rodajas finas y vierta por encima la marinada caliente, que incluye...

Esta sopa sustanciosa y abundante es fácil de preparar y no requiere cocción previa de sus ingredientes: se mezclan frijoles secos con zanahorias, apio, ajo, conservas...

Un plato tradicional francés de carne de res estofada en una rica salsa hecha con caldo de res y vino tinto de Borgoña, junto con ajo, zanahorias, cebollas y champiñones. El boeuf bourguignon se distingue por su...

Los frijoles pintos son un ingrediente común en la cocina mexicana. La versión más sencilla consiste en cocinarlos a fuego lento en caldo de pollo con cebolla, chile en polvo y tocino, lo que le confiere al platillo un sabor rico y complejo.

La mariscada es una verdadera delicia para los amantes del marisco. Y aunque tradicionalmente se cocina sobre una fogata durante un picnic en la playa, esta versión en la estufa es igual de deliciosa. En...

Puede que te lleve medio día preparar estas alubias, pero una vez que las pruebes, te darás cuenta de que merece la pena el esfuerzo y que son mucho más sabrosas que las alubias enlatadas. Estas alubias blancas se hornean en un caldero...

La pasta pappardelle italiana ancha se mezcla con un ragú de ternera cocinado a fuego lento. La ternera se coloca en una olla con tomates, vino tinto, pasta de tomate y especias y se cocina...

El pozole es un platillo tradicional mexicano, heredado por los mexicanos modernos de los aztecas. Se prepara con maíz nixtamalizado, un guiso especial de maíz que se hierve con...

El Murg Makhani es uno de los platos indios más populares del mundo. Consiste en trozos de pollo cocidos a fuego lento en una salsa de tomate especiada con una generosa cantidad de mantequilla...

Este guiso utiliza una pieza entera de falda de res. Este corte firme y carnoso es perfecto para una cocción lenta, lo que garantiza una cocción uniforme...

En la cocina italiana, el ragú se usa a menudo con pasta. Este sencillo plato de pollo en salsa de tomate es fácil de preparar, incluso para un cocinero principiante. Para hacer este ragú, use muslos de pollo, que tienen más...

El charquicán es un guiso chileno popular en los países andinos de Sudamérica. Su nombre proviene de la palabra "charqui", que significa carne curada, uno de los principales ingredientes...

La feijuada es uno de los platos brasileños más populares. Este guiso espeso se prepara con frijoles negros y diversas carnes. Según una teoría, el plato fue inventado por...

Prepara un delicioso y sustancioso estofado de carne en tan solo media hora. El chile en polvo y los chiles chipotle le dan un sabor ahumado y un aroma intenso, picante y ahumado. Para...

El sabor y el aroma de este sustancioso plato se realzarán con la mezcla de especias al añadir la salchicha andouille ahumada. Fría el pollo con ella hasta que esté dorado, luego agregue las papas y el quimbombó, y vierta...

Esta sopa espesa y sustanciosa de paleta de cerdo con fideos de arroz y bok choy se prepara en una olla de cocción lenta, donde todos los sabores se fusionan a fuego lento durante un tiempo prolongado y...

El pollo al curry es un plato asiático con un aroma complejo e interesante y un sabor increíble, además de ser increíblemente fácil de preparar en casa. Coloca todos los ingredientes en una olla de cocción lenta, tápala y deja que se cocine...