Macarrones con queso, coliflor y patatas fritas al horno

Votos: 1

Cómo preparar macarrones con queso, coliflor y chips al horno

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 10
calorías 554, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 67 mg, sodio 573 mg, azúcar 7 GRAMO.

Los macarrones con queso y coliflor son una excelente manera de incorporar verduras saludables a tu plato favorito, disimulándolas con una deliciosa salsa de queso. Antes de añadir la coliflor a la salsa, se ralla para que su textura y sabor no se noten, permitiendo que todos disfruten de la salsa perfecta de suave queso cheddar, Colby Jack veteado y un toque de salsa cremosa de cebolla, que no solo le da una textura aterciopelada, sino que también le aporta un sabor dulce y salado. Antes de servir, cubre los macarrones con queso con crema agria triturada y chips con sabor a queso, y hornea para obtener una cobertura aún más crujiente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de cuernos de pasta
1 cabeza pequeña de coliflor, sin el corazón.
4 cucharadas de mantequilla sin sal
Media cebolla mediana, finamente picada
5 cucharadas de harina de primera calidad
4 tazas de leche entera
2 tazas de queso cheddar suave rallado (aproximadamente 220 g)
2 tazas de queso Colby-Jack rallado (aproximadamente 220 g)
3 cucharadas. salsa de cebolla francesa
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
2 tazas de papas fritas con queso cheddar y crema agria trituradas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pastas, coliflor, manteca, cebollas, harina de primera calidad, leche, queso cheddar, queso Colby, pimienta de cayena molida, papas fritas

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Rocía con aceite en aerosol una fuente para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas). Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva. Mientras tanto, ralla la coliflor o córtala en trozos y procésala en un procesador de alimentos hasta que tenga la consistencia del arroz.
En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue la coliflor rallada y 1/2 cucharadita de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna pero crujiente, otros 5 minutos. Agregue la harina y cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue gradualmente la leche, revolviendo constantemente, luego suba el fuego y deje que hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine la salsa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente, aproximadamente 3 minutos.

Retira la sartén del fuego y añade el queso cheddar rallado, el Colby Jack, la salsa de cebolla francesa, la pimienta de cayena y una cucharadita de sal. Remueve hasta que el queso se derrita. Agrega los macarrones cocidos y vuelve a mezclar para que se impregnen bien. Vierte los macarrones con queso en la fuente para hornear preparada.
Espolvorea los macarrones con queso con patatas fritas trituradas. Hornea hasta que estén dorados, de 8 a 10 minutos. Vigila la cazuela con atención, ya que las patatas fritas se queman rápidamente.

Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.

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