Paté de pescado ahumado

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 251, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 46 mg, sodio 1274 mg, azúcar 2 GRAMO.

Molly Yeh presentó un aperitivo con una ligera influencia judía, al igual que muchos otros platos en su nuevo restaurante. Bernie's En Minnesota, esta salsa es ahumada, cremosa, con un sabor intenso y ligeramente herbal. Se elabora con delicioso pescado blanco ahumado capturado en aguas locales.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1/4 taza de apio picado grueso
1 cucharada de eneldo fresco picado + extra para servir
1 cucharada de cebolletas frescas picadas
1,5 cucharaditas de alcaparras
0,5 cucharaditas de sal gruesa
0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1 chalota mediana, picada gruesamente
1/4 taza de mayonesa
2 cucharadas de crema agria
Jugo de 1 limón
450 g de pescado blanco ahumado, sin piel ni espinas, cortado en trozos pequeños.
Tostadas de centeno para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: salmón ahumado, pan de centeno, brindis, apio, mayonesa, cCrea agria, cebollas verdes, alcaparras, limón

Cocinar el plato según la receta:

Coloca el apio, el eneldo, las cebolletas, las alcaparras, la sal, la pimienta y las chalotas en el vaso de un procesador de alimentos. Pulsa varias veces hasta que los ingredientes tengan un tamaño similar.
Agrega la mayonesa, la crema agria y el jugo de limón y mezcla brevemente hasta que se integren bien. Vierte la salsa en un tazón grande, agrega el pescado y revuelve. Espolvorea con eneldo fresco y sirve con tostadas de pan de centeno. Guarde la salsa para mojar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días..

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