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Recetas de las cocinas del mundo


Autor: - chef
Aperitivo de queso mozzarella con miel e higosVistas: 10 103

Para ahorrar tiempo, Giada De Laurentiis utiliza masa filo precocinada y prepara este sencillo plato para antes del almuerzo, relleno de mozzarella ahumada, que fríe rápidamente en la sartén y cubre con una salsa dulce de miel...

queso mozzarella, higos, miel, masa filo, sésamo...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: promedio Porciones: 6
Autor: - copropietarios del restaurante
Crumble de manzana con nueces pecanasVistas: 5.418
Contenido de la receta:

Este postre de manzanas tiernas cubiertas con una rica capa crujiente de canela y azúcar se sirve mejor tibio con helado de vainilla.

Manzanas, nueces pecanas, azúcar moreno, canela, jarabe de arce, jugo de limón, harina de trigo, masa para galletas de mantequilla...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: fácilmente Porciones: 8 Contenido calórico: 305
Tarta de manzana clásicaVistas: 23.066
Contenido de la receta:

Este postre tradicional de manzana y canela, horneado sobre una base de hojaldre crujiente, se prepara en poco más de una hora.

manzanas, canela, harina de primera calidad, helado de vainilla, masa de galletas de mantequilla...
Tiempo: 1 hora 10 minutos. Complejidad: promedio Porciones: 6
Categorías: Panadería, Pasteles, .
Autor: - chef famoso
Pastel de carne americano con pavo y hierbasVistas: 8885
Contenido de la receta:

Bobby Flay mezcla pechugas de pavo en rodajas con verduras y hierbas aromáticas y las hornea en una masa quebrada con salvia, romero y tomillo.

Pavo, masa quebrada, perejil, romero, tomillo, salvia, pimienta negra, laurel, harina de primera calidad, nata, zanahorias, nabos, guisantes, puerros, chalotas, vino blanco...
Tiempo: 2 horas 50 minutos Complejidad: promedio Porciones: 4
Categorías: Platos principales, Carne, .
Pechuga de res en costra de rábano picante con zanahoriasVistas: 4.717
Contenido de la receta:

La falda de ternera, cubierta generosamente con ajo, hierbas y rábano picante, se hornea hasta que esté tierna, como un asado, en una salsa de tomate con vino tinto añadido...

Carne de res, vino tinto, mostaza Dijon, rábano picante, zanahorias, cebollas, ajo, apio, romero, laurel, perejil, pasta de tomate, harina...
Tiempo: 5 horas 15 minutos Complejidad: promedio Porciones: 6 - 8
Autor: - chef famoso
Fideos de huevo "Tetrazini"Vistas: 6 126

Emeril Lagasse combina fideos de huevo, pavo desmenuzado y queso parmesano con una salsa espesa y cremosa de champiñones infusionada con vino blanco.

Fideos, pavo, champiñones, cebollas, ajo, pimientos, queso parmesano, vino blanco, crema, tomillo, perejil, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta de cayena molida, orégano, patatas fritas...
Tiempo: 1 hora 20 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 10
Categorías: Sopas, Repostaje, .
Autor: - chef famoso
Sopa de pollo con verduras y albóndigasVistas: 9.764
Contenido de la receta:

El ingrediente del tamaño de una nuez en esta sopa sefardí son los kneidlach: albóndigas hervidas con perejil, que se añaden a la sopa junto con un sofrito hecho con pimientos frescos, tomates cherry...

Pollo, huevos, matzá, manteca de cerdo, cebolla, ajo en polvo, tomates cherry, tomates uva, pimientos morrones, perejil, cilantro, azafrán, salsa picante, masa sin levadura...
Tiempo: 3 horas 13 minutos Complejidad: promedio Porciones: 10 - 12
Autor: - chef
Tortitas de patata "Latkes"Vistas: 16.040

Fritas hasta quedar crujientes, las tortitas de patata de Duff Goldman se pueden servir con puré de manzana o con uno de los acompañamientos favoritos de su familia: crema agria, puré de manzana con canela, azúcar...

patatas amarillas, huevos, harina, cebollas, puré de manzana, canela, crema agria, pan de matzá...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 18 latkes de patata
Categorías: Panadería, Pasteles, bollos, .
ChallahVistas: 7.848

Este pan denso pero ligero, rico en huevo, se cubre con miel tibia, se espolvorea con semillas de amapola y se hornea hasta que esté dorado y brillante. Aunque tradicionalmente el challah requiere...

Masa de levadura, huevos, harina de primera calidad, miel, semillas de amapola...
Tiempo: Promedio Complejidad: promedio Porciones: 12 - 16
Categorías: Postres, Magdalenas, galletas, .
Autor: - chef famoso
Galletas sándwich de terciopelo rojoVistas: 9.732
Contenido de la receta:

Estas galletas sándwich rojas y blancas están rellenas de una rica crema de mantequilla y decoradas con trocitos de nuez pecana. El cacao en polvo intensifica el color rojo de la masa.

Masa de bizcocho, queso mascarpone, harina de primera calidad, huevos, leche agria, extracto de vainilla, vinagre de manzana, cacao, azúcar glas, nueces pecanas...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 12 – 15 galletas de bizcocho
Categorías: Postres, Pasteles, .
Pastel clásico de terciopelo rojoVistas: 53.937
Contenido de la receta:

Este precioso pastel consta de tres capas y un glaseado de queso crema. La parte superior está espolvoreada con nueces pecanas picadas.

Masa de bizcocho, queso Philadelphia, azúcar glas, extracto de vainilla, huevos, leche agria, harina de primera calidad, cacao, nueces pecanas...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: promedio Porciones: 6 - 8
Autor: - chef famoso
Tarta de queso de calabaza con base de galleta integralVistas: 6 163
Contenido de la receta:

Prueba este pastel de queso, elaborado con una base crujiente de galletas Graham y un rico relleno de calabaza y queso crema, y ​​seguro que se convertirá en el favorito de la familia.

Galletas saladas, calabaza, queso Philadelphia, queso mascarpone, azúcar moreno, harina de primera calidad, huevos, crema agria, extracto de vainilla, canela, nuez moscada, clavo...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Autor: - chef famoso
pastel de calabazaVistas: 7.676

¿Qué podría ser mejor que un pastel de calabaza, un postre que se puede disfrutar no solo en las fiestas, sino durante todo el año, coronado con una bola de helado de vainilla y una generosa porción de crema batida...?

Calabaza, queso Philadelphia, masa de galletas de mantequilla, huevos, crema, extracto de vainilla, jengibre molido, canela...
Tiempo: 1 hora 35 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Autor: - chef famoso
Frijoles rojos con carne y arrozVistas: 9 152

Las hierbas frescas y una pizca de pimienta de cayena le dan sabor y un toque picante sutil a este plato de estilo criollo de Emeril Legassie.

Frijoles rojos, cerdo, tocino, salchicha, arroz, cebollas verdes, ajo, apio, pimiento morrón, pimienta de cayena molida, laurel, perejil, tomillo...
Tiempo: 2 horas 50 minutos Complejidad: promedio Porciones: 8
Categorías: Platos principales, Pastas, .
Autor: - chef famoso
Fettuccine con salsa AlfredoVistas: 9 293

La textura sedosa de la nata, el queso parmesano con su característico sabor a nuez y la mantequilla aportan textura y sabor a este emblemático plato italiano.

Pasta fettuccine, crema, queso parmesano, chalotas, perejil...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Categorías: Platos principales, Carne, .
Autor: - escritora culinaria
Costillas al horno del domingoVistas: 11.573

Ina Garten hornea este impresionante plato a varias temperaturas: 260 °C, luego 160 °C y finalmente 230 °C durante 1 hora y 30 minutos a 1 hora y 45 minutos para lograr una corteza crujiente y una textura tierna...

carne de res, mostaza integral, mostaza Dijon, rábano picante, mayonesa, crema agria...
Tiempo: 1 hora 25 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Categorías: Platos principales, Pastas, .
Autor: - chef
Pasta CarbonaraVistas: 23.469

Este plato clásico italiano consiste en una salsa de huevos crudos y queso parmesano servida sobre espaguetis y acompañada a la perfección de crujientes trozos de panceta...

Pasta espagueti, panceta, tocino, huevos, queso parmesano, ajo, perejil...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: promedio Porciones: 4 - 6
Categorías: Panadería, Pasteles, Aperitivos, Queso, .
Autor: - chef famoso
Queso brie horneadoVistas: 13.263

Este aperitivo original y fácil de preparar, con un relleno de queso brie, nueces y canela horneado en una base de hojaldre preparada hasta que esté dorada, es un complemento maravilloso para cualquier tabla de quesos...

Queso brie, galletas saladas, nueces, azúcar moreno, canela, huevos, hojaldre...
Tiempo: 58 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Autor: - chef famoso
Patatas Russet al hornoVistas: 6 807

Las patatas asadas, un plato tan apreciado como económico, son la guarnición más versátil, ya que combinan a la perfección con platos de ternera, pollo y pescado.

papa...
Tiempo: 1 hora 10 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 1 Contenido calórico: 325
Autor: - chef famoso
Batatas asadasVistas: 108.025
Contenido de la receta:

Una versión más saludable de las clásicas patatas fritas, estas batatas cortadas en juliana se hornean hasta que estén doradas.

boniato, pimentón, ajo en polvo...
Tiempo: 35 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 3 Contenido calórico: 273
Categorías: Sopas, Con pasta, .
Sopa de pollo con espinacas y fideos integralesVistas: 14.559

El caldo de esta sustanciosa sopa italiana se cuece a fuego lento con una corteza de queso parmesano, lo que le da un sabor ligeramente salado y a nuez.

Pechugas de pollo, fideos, espinacas, zanahorias, apio, hinojo, cebolla, hojuelas de pimiento rojo, perejil, queso parmesano, jugo de limón...
Tiempo: 45 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Categorías: Sopas, Cremas de sopa, .
Sopa de pollo tailandesaVistas: 17.244

Con leche de coco y pasta de curry verde de picante medio, este plato de inspiración asiática adquiere un toque de color gracias al pimiento rojo, y se corona con un chorrito de zumo de lima.

Pechugas de pollo, fideos de arroz, leche de coco, pimiento, cebolla, ajo, pasta de curry, salsa de pescado, jugo de lima, cilantro...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Sopas, Repostaje, Carne, Con pasta, .
Autor: - escritora culinaria
Sopa de pollo con kneidlachVistas: 13.236
Contenido de la receta:

La receta tradicional de Ina Garten da como resultado un plato clásico y sustancioso, especialmente cuando se sirve caliente con kneidlach o fideos.

Pollo, matzá, huevos, cebolla, ajo, zanahoria, apio, raíz de chirivía, perejil, tomillo, eneldo, pimienta negra...
Tiempo: 4 horas 30 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 10
Autor: - chef famoso
Estofado de ternera con champiñones y fideos de huevoVistas: 7.641
Contenido de la receta:

Un poco de crema agria añadida a la salsa cremosa de champiñones en la que se cocina la carne a fuego lento le da un sabor extra. Se pueden servir fideos de huevo como guarnición.

Carne de res, champiñones, fideos, harina, cebollas, ajo en polvo, crema agria...
Tiempo: 45 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Sopas, Carne, .
Autor: - chef
Sopa de tortilla con pollo, maíz y aguacate.Vistas: 12.401
Contenido de la receta:

Esta sopa de totopos se sirve con aguacate en rodajas y maíz para contrarrestar el picante del jalapeño.

Pollo, cebolla, zanahoria, apio, nabo, ajo, aguacate, chile jalapeño, tomates, maíz, queso Monterey Jack, lima, cilantro, tomillo, laurel, pimienta negra...
Tiempo: 2 horas. Complejidad: promedio Porciones: 4
Autor: - chef famoso
tacos de pescado mahi-mahiVistas: 5.882

Sirve los tacos de pescado con los mismos ingredientes que los tacos de carne: crema agria, repollo rallado y salsa....

Tortilla, mahi-mahi, salsa, chile serrano, chile jalapeño, salsa picante, jugo de lima, tomates, cebolla roja, ajo, cebolla verde, orégano, cilantro, crema agria, mantequilla de maní...
Tiempo: 1 hora 45 minutos Complejidad: promedio Porciones: 4 Contenido calórico: 418
Autor: - chef famoso
Nachos con chorizo, frijoles y quesoVistas: 10.898

En esta receta, Emeril Lagasse prepara nachos de chorizo, un aperitivo mexicano con comino, acompañados de frijoles pintos machacados, quesos pepper jack y cheddar, y finas rodajas de cebolla...

Tortilla, frijoles pintos, chile jalapeño, chorizo, condimento de chile, comino, pimentón, ajo, ajo en polvo, cebolla, cebolla en polvo, pimienta de cayena, orégano, tomillo, jugo de lima, queso pepper jack, queso cheddar...
Tiempo: 45 minutos. Complejidad: promedio Porciones: 4
Categorías: Parrilla, Pez, Ensaladas, Cálido, Con pasta, .
Brocheta de salmón con ensalada de quinoa y pomelo.Vistas: 6.875
Contenido de la receta:

Un acompañamiento sencillo para el salmón a la parrilla, esta guarnición simple de quinoa y pomelo está infusionada con jengibre y equilibra los sabores dulces y salados con miel tibia y...

Salmón, quinoa, pomelo, chile jalapeño, chile serrano, raíz de jengibre, miel, vinagre de vino, cebolletas, cilantro...
Tiempo: 1 hora y 15 minutos Complejidad: promedio Porciones: 4 Contenido calórico: 632
Categorías: Parrilla, Carne, Aperitivos, Con salsas, .
Autor: - chef famoso
Mini hamburguesas con mayonesa picanteVistas: 6.357
Contenido de la receta:

Bobby Flay sirve estas pequeñas hamburguesas como aperitivo, cubriéndolas con una mayonesa picante hecha con chiles chipotle, salsa adobo y un refrescante chorrito de lima.

Carne molida, queso pepper jack, pan de hamburguesa, mayonesa, chiles chipotle en salsa adobo, salsa adobo, salsa picante, cebolla roja, pepinillos encurtidos, jugo de lima...
Tiempo: 20 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Categorías: Platos principales, Pájaro, .
Autor: - chef
Pastel de carne de pavo con queso feta y tomates secosVistas: 22.419

Los tomates secos, firmes y marinados en hierbas, junto con el sabroso queso feta, le dan a este pastel de carne una textura distintiva y un sutil sabor mediterráneo. Un plato sencillo de Giada De Laurentiis...

Carne molida de pavo, queso feta, huevos, leche, pan blanco, tomates secos, ajo, perejil...
Tiempo: 1 hora y 5 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6 Contenido calórico: 329
Categorías: Platos principales, Carne, .
Autor: - escritora culinaria
Pastel de carne tradicional con un toque nuevo.Vistas: 12.890

La avena de cocción rápida y la melaza son los "nuevos" ingredientes que Ellie Krieger añade a la receta tradicional de pastel de carne. También contiene carne molida...

Carne picada, champiñones, cebollas, ajo, zanahorias, tomillo, mostaza, pasta de tomate, salsa de tomate, salsa Worcestershire, huevos, cereales, melaza...
Tiempo: 1 hora 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Categorías: Platos principales, Pájaro, .
Autor: - chef famoso
Pastel de carne de pavo y verduras con glaseadoVistas: 8 282

Los trozos de calabacín y los pimientos morrones de colores vivos hacen que este pastel de carne de Bobby Flay sea especialmente bonito y ligero. El ingrediente principal de este plato es la carne picada magra de pavo, a la que...

Carne molida de pavo, queso Pecorino Romano, queso parmesano, pan rallado Panko, huevos, vinagre balsámico, kétchup, hojuelas de pimiento rojo, calabacín, pimiento morrón, ajo, tomillo, perejil...
Tiempo: 2 horas 5 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Autor: - escritora culinaria
Pastel de carne de pavoVistas: 14 210

Ina Garten añade caldo de pollo y huevos enteros para que su pastel de carne quede realmente húmedo y jugoso.

Carne picada de pavo, kétchup, pasta de tomate, salsa Worcestershire, huevos, pan blanco, cebolla, tomillo...
Tiempo: 2 horas 10 minutos Complejidad: promedio Porciones: 8 - 10
Autor: - chef famoso
Albóndigas suecas con salsa bechamelVistas: 9.837

Una deliciosa receta sueca de albóndigas como aperitivo, acompañadas de salsa de leche...

Carne de cerdo molida, carne de res molida, crema, leche, huevos, harina, pan blanco, cebollas, pimienta de Jamaica, nuez moscada...
Tiempo: 55 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Albóndigas italoamericanasVistas: 6.416
Contenido de la receta:

Una receta de albóndigas de cerdo y ternera con salsa marinara italiana, pero preparadas al estilo americano, es decir, muy rápidamente. Sirva las albóndigas en rebanadas de pan a modo de sándwiches, con...

Carne de cerdo molida, carne de ternera molida, carne de res molida, salsa marinara, tomates, albahaca, tomillo, perejil, queso parmesano, pasta espagueti, pasta linguini, panecillos para sándwich, cebollas, ajo, huevos, leche, pan blanco...
Tiempo: 36 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Autor: - chef
Mini albóndigas de pavoVistas: 20.506
Contenido de la receta:

Las albóndigas de pavo pequeñas y magras son especialmente adecuadas para llenar la mesa como aperitivo...

Carne molida de pavo, salsa marinara, tomates, cebollas, ajo, queso Pecorino Romano, queso parmesano, apio, zanahorias, perejil, albahaca, laurel, huevos, ketchup, pan blanco...
Tiempo: 50 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 42 mini albóndigas Contenido calórico: 48
Categorías: Platos principales, Pájaro, .
Pollo al estilo cazador en salsa con verdurasVistas: 10.747

Un chorrito de vino tinto le da un sabor único a esta salsa espesa hecha con verduras frescas y tomillo.

Muslos de pollo, pechugas de pollo, tomates pera, zanahorias, apio, cebollas, ajo, tomillo, laurel, perejil, vino tinto, harina...
Tiempo: 1 hora 50 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Platos principales, Pájaro, .
Autor: - chef
Pollo al estilo cazador con salsa y verduras.Vistas: 7.741

Las pocas cucharadas de alcaparras que Giada De Laurentiis añade a la salsa de tomate y vino blanco le dan a este plato un sabor ligeramente salado...

Muslos de pollo, pechugas de pollo, pimientos, cebollas, ajo, orégano, albahaca, alcaparras, tomates, vino blanco, harina...
Tiempo: 55 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Autor: - chef famoso
Pollo a la cazadora con espaguetis y champiñonesVistas: 4.865

Para una cena sustanciosa y equilibrada, Bobby Flay ofrece pollo cocinado con hierbas y espaguetis cubiertos con queso parmesano.

Muslos de pollo, pechugas de pollo, champiñones crimini, cebolla roja, ajo, pimiento morrón, chile serrano, chile jalapeño, hojuelas de pimiento rojo, vino tinto, tomates ciruela, romero, tomillo, albahaca, alcaparras, miel, pasta de espagueti...
Tiempo: 1 hora 20 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Categorías: Platos principales, Pájaro, .
Pollo acompañado de tomates secos y berenjena.Vistas: 4.457

Cubre una milanesa de pollo al ajillo con una generosa porción de queso ricotta cremoso y una mezcla de tomates secos, piñones y berenjena. La combinación de ricotta y albahaca le da un toque italiano al plato...

Pechugas de pollo, tomates secos, berenjena, piñones, queso ricotta, ajo, albahaca, harina, pan negro...
Tiempo: 36 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 394
Col rizada estofada al estilo caribeño con arrozVistas: 9.714

Este sustancioso plato de la revista Food Network es una excelente opción para una comida completa y equilibrada. Incluye salchicha ahumada, arroz integral, col rizada y frijoles negros.

Col rizada, arroz integral, frijoles carita, salchicha, pasta de tomate, laurel, tomillo, chile jalapeño, cebolla verde, ajo, apio, canela, clavos de olor...
Tiempo: 1 hora 55 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Cócteles, Con vino, .
Autor: - chef famoso
Sangría blanca en españolVistas: 20.092

Rachael Ray prefiere preparar esta bebida refrescante, afrutada y con infusión de frutos rojos con un vino blanco económico de la región de Rioja, aunque cualquier vino blanco seco servirá.

Vino blanco, sidra de manzana, manzanas, melocotones, lima, limón, frambuesas, agua con gas...
Tiempo: 15 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Autor: - restaurador
Cóctel Sangría PereaVistas: 5.394

Guy Fieri añade una refrescante mezcla de frutas a este vaso de bebida: piña jugosa, uvas, así como rodajas de limón, lima y naranja.

Brandy, naranjas, limón, lima, uvas, piña, agua con gas, zumo de naranja, vino tinto...
Tiempo: 5 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Categorías: Postres, Pasteles, .
Autor: - chef
Tiramisú con frambuesas y mascarponeVistas: 24.746

Giada De Laurentiis reinventa el tiramisú tradicional, transformándolo en un cremoso postre de frutos rojos con bizcochos de soletilla suaves, cubierto con una capa de mermelada, queso mascarpone cremoso y frambuesas maduras.

Bizcochos, pastel, frambuesas, mermelada de frambuesa, azúcar glas, extracto de vainilla, licor de naranja, queso mascarpone, nata...
Tiempo: 12 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 8 - 12
Tarta de arándanos con crema ChantillyVistas: 5 339

Un nombre divertido para la crema batida con infusión de vainilla, la crema Chantilly francesa corona esta lujosa tarta, que tiene una base dulce y un relleno de rica mermelada de arándanos y...

Masa quebrada, arándanos, limón, huevos, harina de primera calidad, vaina de vainilla, crema, nata montada, azúcar glas...
Tiempo: 1 hora 25 minutos Complejidad: promedio Porciones: 4 - 5
Autor: - chef famoso
Tarta de arándanos con relleno congeladoVistas: 9.820

Aunque el pastel de Alton Brown se sirve a temperatura ambiente, su relleno está hecho con bayas frescas congeladas, previamente trituradas con azúcar, jugo y ralladura de cítricos.

Masa quebrada, arándanos, almidón, huevos, zumo de naranja, ralladura de naranja...
Tiempo: Las 12 en punto. Complejidad: promedio Porciones: 8

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