Hogar » Cocinas del mundo » Página 193
 

Recetas de las cocinas del mundo


Categorías: Platos principales, Pastas, .
Autor: - chef
Pasta penne con salsa pesto de tomate secoVistas: 33.483

Los trozos ligeramente firmes de tomates secos en la salsa pesto de parmesano de Giada De Laurentiis la hacen aún más deliciosa. Simplemente mezcla la salsa con la pasta y, en 25 minutos, toda la familia...

Pasta penne, salsa pesto, tomates secos, albahaca, ajo, queso parmesano...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Salsas, Gasolineras, .
Autor:
Salsa pesto clásicaVistas: 41.603

¡La salsa favorita de todos en solo cinco minutos! Un plato sencillo de Food Network Kitchens que se puede comer inmediatamente después de prepararlo o congelar y servir en cualquier momento, como durante...

albahaca, ajo, piñones, queso pecorino romano, salsa pesto...
Tiempo: 5 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 1 cucharada.
Categorías: Parrilla, Panadería, .
Autor: - chef
Crostini de maíz y tocino a la parrillaVistas: 5 622

Anne Burrell cubre una rebanada de pan frotado con ajo con una fragante "salsa" (su propia interpretación, por supuesto) hecha con tocino crujiente, maíz a la parrilla y chiles Fresno. ¿El resultado? Pequeño...

baguette, ajo, tocino, maíz, chile, vinagre de vino, cebolletas...
Tiempo: 48 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Pollo a la barbacoa con salsa hoisinVistas: 8.874

El secreto de este plato para el almuerzo del domingo reside en una salsa barbacoa asiática casera, agridulce, elaborada con cinco especias, ajo, salsa hoisin y miel, que se añade al final de la cocción.

Pollo, raíz de jengibre, ajo, vinagre de arroz, miel, pepinillos, azúcar moreno, condimento de cinco especias, salsa hoisin, salsa barbacoa...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 531
Autor: - restaurador
Pollo a la barbacoa con salsa de chipotle y mango.Vistas: 5.986

En esta sencilla receta, Guy Fieri utiliza una mezcla de mango, chiles chipotle y cilantro tres veces: marinando trozos de pollo en ella, glaseándola (bañando la carne con ella mientras se cocina) y usándola en...

Muslos de pollo, contramuslos de pollo, salsa de chile, chiles chipotle en salsa adobo, jugo de limón, vinagre de arroz, ajo, cilantro, mango...
Tiempo: 7 horas 40 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 2 - 4
Brocheta de verduras a la parrillaVistas: 8 337

Lo mejor de esta receta es que puedes prepararla de muchas maneras para adaptarla a tus gustos. Cocina un filete en una marinada de mostaza, pollo en una marinada de cítricos o camarones en una marinada de ajo, añadiendo...

Carne de res, pechugas de pollo, camarones, chalotas, ajo, laurel, romero, tomillo, estragón, naranjas, limón, mostaza Dijon, vinagre balsámico, salsa de soja, hojuelas de pimiento rojo, tomates cherry, maíz, pimiento morrón...
Tiempo: 2 horas 55 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Autor: - chef famoso
Pollo a la barbacoa en una lata de cervezaVistas: 7.266

Bobby Flay frota su pollo con sus especias favoritas, luego lo coloca sobre una lata de cerveza y lo ahúma con virutas de madera de mezquite para darle un sabor delicioso y único.

Pollo a la parrilla, cerveza ligera, ajo, romero, adobo seco...
Tiempo: 1 hora 20 minutos. Complejidad: promedio Porciones: 4 Contenido calórico: 291
Categorías: Platos principales, Pájaro, .
Autor: - restaurador
Pollo a la cerveza con tocinoVistas: 7 147

La receta de pollo de Guy Fieri se hornea, se sazona con ajo y se envuelve en lonchas de beicon. Este plato es imperdible, sobre todo si no tienes parrilla.

Pollo, ajo, tocino, cerveza ligera, pimentón, jengibre molido, salvia, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo...
Tiempo: 1 hora 30 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Parrilla, Pájaro, .
Autor: - copropietarios del restaurante
Pollo a la parrilla en una lata de cervezaVistas: 10.991

El secreto para conseguir un pollo dorado y delicioso reside en la mezcla de especias secas que Patrick Neely utiliza. Se trata de una combinación de pimentón ahumado, pimienta de cayena, hierbas secas y comino.

Pollo, cerveza ligera, pimentón, pimienta de cayena molida, tomillo, orégano, comino, cebolla en polvo, ajo en polvo...
Tiempo: 1 hora 50 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Autor: - chef famoso
Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de ajo, lima fresca y queso.Vistas: 9.388
Contenido de la receta:

Bobby Flay prepara mazorcas de maíz al estilo tradicional de la comida callejera mexicana. Las asa a la parrilla para darles un sabor ahumado, las rocía con mantequilla aromática y las espolvorea con...

Maíz, ajo, cebollino, lima, queso cotija, chile habanero...
Tiempo: 55 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Aperitivos, Canapés, Carne, .
Autor: - chef
Mini sándwiches club italianosVistas: 15.359

Pequeños y sin corteza, estos mini aperitivos de Giada De Laurentiis son perfectos para la mesa de los niños, con capas de pavo, queso provolone y un chorrito de salsa pesto.

Pan focaccia, tocino, huevos, crema, pavo, queso provolone, salsa pesto...
Tiempo: 33 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Autor: - chef famoso
Hummus de garbanzos en olla de cocción lentaVistas: 14.356
Contenido de la receta:

Utilizando un procesador de alimentos, Alton Brown prepara una salsa cremosa de Oriente Medio en tan solo 15 minutos, perfecta para acompañar con pan de pita crujiente, galletas saladas o...

garbanzos, semillas de sésamo, zumo de limón, ajo, zumaque, hummus...
Tiempo: 15 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 2,5 tazas (10 porciones) Contenido calórico: 257
Autor: - escritora culinaria
Pudín de pan para el desayunoVistas: 10.529

El secreto de la receta de Ina Garten reside en que sumerge los trozos de brioche en una salsa dulce de miel y vainilla antes de hornearlos. Esto permite que los panecillos absorban todo el sabor de la salsa, dando como resultado un pudín jugoso.

Bollo dulce, huevos, crema, miel, extracto de vainilla, ralladura de naranja, pasas, sirope de arce, pan brioche...
Tiempo: 1 hora 20 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Autor: - chef
Cazuela con salchichas y huevosVistas: 7.913

La receta de Giada De Laurentiis convierte los huevos revueltos, la salchicha y las tostadas en un solo plato: una capa de carne de salchicha y espinacas, cremoso queso de cabra y pan crujiente, coronado con huevos, todo horneado a la perfección.

Pan blanco, huevos, cebollas, pavo molido, espinacas, tomates, albahaca, queso de cabra...
Tiempo: 2 horas 55 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Categorías: Comida rápida, Tortillas, .
Tacos de cerdo en olla de cocción lentaVistas: 11.431

Cocina chuletas de cerdo jugosas y tiernas en una sabrosa salsa hecha con puré de chiles chipotle, miel y vinagre, y deja que tu familia prepare sus propios tacos rellenos de cerdo desmenuzado y...

Tortilla, cerdo, chile pasilla, chile chipotle en salsa adobo, cebolla, ajo, vinagre de manzana, miel, orégano, laurel, canela, chile ancho...
Tiempo: 5 horas 36 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 8 Contenido calórico: 399
Autor:
Chili de pollo en olla de cocción lentaVistas: 7.407

El toque final a este sustancioso plato, elaborado con dos tipos de frijoles: blancos y rojos, batata y pollo molido, es una pizca de chile en polvo, que se añade a cada tazón...

Frijoles rojos, frijoles blancos, pollo molido, condimento de chile, tomates, batatas, chiles chipotle en salsa adobo, cebolla en polvo, ajo granulado, orégano, comino, clavo, canela, salsa de soja, cerveza negra, cebolletas, crema agria...
Tiempo: 6 horas 10 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8 Contenido calórico: 507
Categorías: Sopas, Sopas cremosas, .
Autor: - chef
Sopa de calabaza con crostini y queso fontinaVistas: 5.379
Contenido de la receta:

La cremosa sopa de Giada De Laurentiis es especialmente sabrosa gracias al ajo, las zanahorias y las cebollas salteadas, junto con hojas de salvia fresca picada. Sirva este plato con crostini de queso.

Calabaza moscada, zanahorias, cebollas, ajo, salvia, queso fontina, baguette, picatostes...
Tiempo: 52 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Categorías: Sopas, Sopas cremosas, .
Autor: - chef famoso
Sopa de calabaza moscada con salsa chipotleVistas: 7.568

Para darle a la sopa un sabor ahumado y picante, Marcela Valladolid usa chiles chipotle en salsa adobo. Pero para equilibrar el picante, añade un poco...

Calabaza moscada, zanahorias, apio, cebollas, ajo, chiles chipotle en salsa adobo, crema agria...
Tiempo: 1 hora 45 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 6 Contenido calórico: 160
Categorías: Sopas, Sopas cremosas, .
Autor: - chef famoso
Sopa de puré de calabaza con jengibreVistas: 5.781

La sopa espesa y cremosa de Alton Brown se prepara en tan solo una hora, junto con calabaza asada, miel, jengibre y un poco de crema espesa, y luego...

calabaza moscada, granos de pimienta blanca, raíz de jengibre, crema, miel, nuez moscada...
Tiempo: 50 minutos. Complejidad: promedio Porciones: 6 - 8
Autor: - copropietarios del restaurante
Puré de manzana caseroVistas: 31.826

Para intensificar aún más el sabor a manzana, la familia Neely añade zumo de manzana natural a una sencilla mezcla de fruta, azúcar moreno y canela, y en tan solo 25 minutos, tienen puré de manzana...

manzanas, puré de manzana, jugo de manzana, jugo de limón, azúcar morena, canela, nuez moscada...
Tiempo: 25 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6 Contenido calórico: 223
Autor: - escritora culinaria
Puré de manzana caseroVistas: 12.076

¿Por qué la compota de manzana de Ina Garten tiene un tono rosado? El secreto está en que no solo hornea las manzanas, sino que deja un poco de la cáscara roja, que les aporta su color y un toque sutil...

manzanas, naranjas, limón, azúcar moreno, canela, pimienta de Jamaica, puré de manzana...
Tiempo: 1 hora 50 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 2,5 l. Contenido calórico: 114
Chili con cerdo y calabazaVistas: 4.743

Los chiles chipotle en salsa adobo le dan un toque ahumado a este sustancioso plato. El chili se prepara con tierna paleta de cerdo, puré de calabaza y hierbas frescas, y se sirve con una refrescante crema agria de calabaza.

Chiles chipotle en salsa adobo, cerdo, puré de calabaza, cerveza negra, crema agria, orégano, tomates, cebollas, ajo, condimento de chile, lima, hojas de mostaza, chile ancho...
Tiempo: 1 hora 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Autor: - chef
Pudín de pan de jengibre y calabazaVistas: 8 951

En su receta, Anne Burrell no usa puré de calabaza enlatado; en su lugar, agrega la pulpa de calabazas pequeñas a la salsa dulce. Antes de hornear, deja reposar el pan de canela...

Calabaza Kabocha, huevos, crema, raíz de jengibre, fruta confitada, pasas, challah, muffin, bollo, azúcar moreno, azúcar glas, canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica, extracto de vainilla, bollo brioche...
Tiempo: 2 horas 25 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Categorías: Platos principales, Pastas, Carne, .
Autor: - chef famoso
Lasaña con calabaza y carne picadaVistas: 9 361

La abundante lasaña de Robert Irvine es una comida completa en un solo plato, aparentemente muy fácil de preparar. Cada capa es una salsa de tomate con carne picada y vino tinto...

Puré de calabaza, carne de cerdo molida, queso mozzarella, queso Pecorino Romano, queso ricotta, pasta de lasaña, cebollas, ajo, vino tinto, pasta de tomate, huevos, calabacín, albahaca, perejil, orégano...
Tiempo: 1 hora 25 minutos Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Autor: - chef
Masa fina para pizza italianaVistas: 18.825

El secreto de la excelente masa de Tyler Florence reside en la harina de trigo tipo 00, también conocida como "doppio zero" en italiano. Se trata de una harina muy finamente molida y con alto contenido proteico que...

harina fina, masa de levadura...
Tiempo: -- Complejidad: promedio Cantidad: 3 pizzas
Masa de pizza integralVistas: 10.961

Para una opción más saludable, utilice harina integral como base, añada un chorrito de miel y un poco de aceite de oliva y agua para formar la masa...

Harina integral, harina de primera calidad, miel, masa de levadura...
Tiempo: 3 horas. Complejidad: fácilmente Cantidad: 4 pizzas (18 cm de diámetro) Contenido calórico: 108
Autor: - chef famoso
Masa de pizza crujienteVistas: 8 627

«Si usas harina de fuerza, la corteza quedará más dorada y crujiente», dice Bobby Flay, explicando su elección de harina para la masa. «Si no encuentras harina de fuerza, puedes sustituirla...»

harina de pan, masa de levadura...
Tiempo: 1 hora 30 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 2 pizzas (35 cm de diámetro)
Autor: - chef famoso
Masa de pizza sencillaVistas: 26.525

Al preparar la masa de pizza habitual de Alex Guarnaschelli, así como la mayoría de las masas con levadura, es mejor usar agua tibia para disolver la levadura en lugar de...

Harina de primera calidad, granos de pimienta blanca, miel, masa de levadura...
Tiempo: 1 hora 55 minutos Complejidad: fácilmente Cantidad: 4 pizzas (15 cm de diámetro)
Categorías: Postres, Magdalenas, galletas, .
Magdalenas de brujaVistas: 4.848
Contenido de la receta:

El verdadero secreto de estos cupcakes está en la decoración. Un poco de glaseado teñido y caramelos transforman estos mini cupcakes de chocolate con glaseado de mantequilla de cacahuete y queso crema en una obra de arte deslumbrante...

Chocolate semidulce, galletas de chocolate, caramelos de regaliz, hojuelas de coco, harina de primera calidad, huevos, leche agria, leche, azúcar en polvo, mantequilla de maní, queso crema, cacao...
Tiempo: 2 horas 10 minutos Complejidad: promedio Cantidad: 12 unidades (2 tazas de crema)
Categorías: Postres, Pasteles, .
Pastel de cubo de dulces de HalloweenVistas: 9 278

Este divertido postre de la revista Food Network parece un cubo de caramelos de Halloween, pero en realidad es un pastel fácil y sencillo de preparar gracias a una mezcla preparada previamente y...

Masa de bizcocho, huevos, leche agria, kéfir, chocolate negro, caramelos de regaliz...
Tiempo: 3 horas. Complejidad: promedio Porciones: 25 - 30
Autor: - chef famoso
Coles de Bruselas asadas con patatas nuevasVistas: 8833

Primero, Bobby Flay saltea chalotas con panceta crujiente, luego asa coles de Bruselas y patatas nuevas hasta que estén tiernas, y termina con una nuez de mantequilla y un refrescante limón...

coles de Bruselas, patatas, chalotas, panceta, zumo de limón...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Autor: - escritora culinaria
Relleno para rellenar con pan sin levaduraVistas: 4.671

Rebanadas de pan sin levadura tostadas, empapadas en una salsa hecha con champiñones guisados ​​en mantequilla, verduras frescas y hierbas aromáticas; y después de hornearlas, obtienes un plato jugoso y caliente de Dave...

Pan blanco, champiñones crimini, apio, cebolla, tomillo, salvia, perejil...
Tiempo: 1 hora 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 - 8
Categorías: Postres, Pasteles, .
Autor: - chef
Pasteles de pavo de Acción de GraciasVistas: 5 291
Contenido de la receta:

Giada De Laurentiis utiliza galletas tipo sándwich precocinadas con relleno cremoso como base para este dulce infantil, que decora con caramelos de colores distintivos y glaseado colorido para...

Chocolate semidulce, galletas de chocolate, mantequilla de cacahuete, azúcar glas, extracto de vainilla, leche...
Tiempo: 35 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 6 piezas.
Pastel de batataVistas: 67.726
Contenido de la receta:

Para preparar rápidamente un delicioso pastel de batata (en tan solo 40 minutos), necesitarás una base de masa quebrada lista para usar, que se hornea y se rellena con puré de batata, crema espesa...

Batatas, huevos, azúcar moreno, zumo de naranja, nata, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada, harina...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Cantidad: 8-10
Autor: - chef famoso
Cazuela mexicana con pavo, champiñones y maíz.Vistas: 10.617
Contenido de la receta:

La sustanciosa receta de cazuela de queso de Rachel Ray te permite "reciclar" no solo trozos de pavo, sino también una variedad de otros ingredientes que normalmente quedan en el refrigerador después de las fiestas: pollo...

Pavo, champiñones, maíz, leche, crema agria, chalotas, cebollas rojas, ajo, queso manchego, queso cheddar, tortilla, chiles ancho...
Tiempo: 1 hora. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 - 6
Categorías: Panadería, Pasteles, .
Pastel de pavo americanoVistas: 8.749

Este plato ideal para toda la familia sustituye el pollo tradicional por pavo. Además, esta cena versátil es increíblemente fácil de preparar, ya que la receta utiliza masa quebrada precocinada.

Pavo, masa quebrada, cebolla, apio, zanahoria, patata, guisantes, huevos, harina, perejil...
Tiempo: 1 hora 10 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Bebidas, Café, Bebidas calientes, .
Autor: - chef famoso
Chocolate caliente mexicano con helado y chileVistas: 8.963

El toque especial que Michael Chiarello le da a esta bebida es la adición de un toque de canela aromática y una pizca de chile, que combinan a la perfección con el helado de vainilla frío que se sirve directamente en la taza.

Vainilla, canela, café, chocolate negro, leche, helado de vainilla, condimento de chile...
Tiempo: 10 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4
Categorías: Aperitivos, Sándwiches, Verduras, .
Autor: - autora de libros de cocina
Crostini con tomates secos y tomilloVistas: 13.755

Para presentar con elegancia este aperitivo aparentemente sencillo, Ted Allen, presentador del programa de telerrealidad "Chopped", toma tomates secos, cocinados a fuego lento hasta que estén blandos, y los coloca sobre...

tomates pera, tomillo, baguette, ajo...
Tiempo: 1 hora 50 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 8
Categorías: Platos principales, Pájaro, .
Muslos de pollo horneados con salsa agridulceVistas: 10.751

Ofrecemos una receta de muslos de pollo al horno con salsa agridulce a base de kétchup, mermelada de naranja y jengibre. La carne se fríe primero en la sartén y luego...

Muslos de pollo, kétchup, salsa de soja, vinagre balsámico, raíz de jengibre, mermelada de naranja, mermelada de albaricoque, pimiento morrón, arroz, cebolletas...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 4 Contenido calórico: 542
Autor: - restaurador
Nachos italianosVistas: 5.407

Guy Fieri prepara sus nachos por capas: primero una capa de totopos, luego una combinación de carne molida de res y pavo, cubierta con mozzarella. Finalmente, los corona con salami, albahaca y una salsa de tomate y ajo para...

Papas fritas, masa wonton, salsa, carne molida de res, carne molida de cerdo, cebolla, ajo, pimientos peppadew, tomates ciruela, queso ricotta, queso mozzarella, crema agria, alcaparras, albahaca, perejil, salami, pimientos pepperoncini...
Tiempo: 45 minutos. Complejidad: promedio Porciones: 8
Autor: - chef famoso
Nachos con salsa moleVistas: 5.003

Aunque Marcela Valladolid usa chocolate y mantequilla de cacahuete para dar sabor a su clásico mole, no es dulce, sino ahumado, gracias a los chiles ahumados. Después de todo...

Papas fritas, chiles, cebollas, ajo, mantequilla de maní, chocolate, orégano, cilantro, queso, crema agria...
Tiempo: 40 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6
Aperitivo vegetariano "Nachos"Vistas: 8 904

Listo para comer en tan solo 30 minutos, el "Nacho" es una versión atrevida y sin carne del aperitivo mexicano y un complemento maravilloso para una comida vegetariana. Pero dado que el plato...

Queso, frijoles pintos, chile jalapeño, cebolla, ajo, cilantro, comino, chile ancho, frijoles horneados, papas fritas, crema agria...
Tiempo: 30 minutos. Complejidad: promedio Porciones: 4 - 6
Autor: - escritora culinaria
Pudín de panettoneVistas: 5.687

Rico y jugoso en el centro, con una costra de almendras confitadas ligeramente tostadas, este gran pudín de pan de Ina Garten está hecho con panettone italiano (un pan dulce con...

panettone, extracto de vainilla, extracto de almendras, huevos, crema, almendras, frutos secos...
Tiempo: 2 horas 25 minutos Complejidad: promedio Porciones: 6 - 8
Categorías: Postres, Pasteles, .
Autor: - chef famoso
Una corona de chocolate y dulce de leche rápidaVistas: 6.740

El secreto del increíble postre de chocolate fudge de Rachel Ray reside en su rapidez. Combina chocolate y caramelo cremoso con leche condensada, y luego vierte la mezcla con una cuchara...

Chocolate semidulce, nueces, pasas, cerezas secas, leche condensada, extracto de vainilla, caramelo...
Tiempo: 10 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 32 (total 900 gr.)
Categorías: Postres, Galleta, .
Galletas sándwich Whoopie Pie con malvaviscosVistas: 29.627

Lo mejor de este postre mitad pastel, mitad galleta es que se come como un sándwich. Está hecho con galletas con chispas de chocolate y esponjosos malvaviscos.

Harina de primera calidad, cacao, chocolate semidulce, huevos, extracto de vainilla, malvaviscos, malvaviscos...
Tiempo: 1 hora 10 minutos. Cantidad: 18 piezas.
Categorías: Cócteles, Con vino espumoso, .
Autor: - chef
Sgroppino (cóctel italiano)Vistas: 58.988

En lugar del clásico champán francés, Giada De Laurentiis elige vino espumoso como base para su cóctel en esta receta, que complementa con un refrescante sorbete de limón y...

prosecka, vino espumoso, vodka, sorbete, menta...
Tiempo: 5 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 2
Categorías: Aperitivos, Con salsas, Pez, .
Autor: - escritora culinaria
cóctel de camarones fritosVistas: 7.014
Contenido de la receta:

Las gambas de Ina Garten, deliciosas y sencillas a la vez, se sirven mejor con su salsa picante casera, elaborada con chile, kétchup, rábano picante y zumo de limón.

Camarones, salsa Tabasco, salsa Worcestershire, salsa de chile, kétchup, rábano picante, jugo de limón...
Tiempo: 35 minutos. Complejidad: fácilmente Porciones: 6 Contenido calórico: 176

Recetas en orden alfabético

Recomendamos leer

Unidades de peso de los alimentos