Recetas para parrilla y barbacoa

Los filetes de salmón se frotan con hierbas y se ahúman ligeramente antes de colocarlos sobre una tabla de cedro en el centro de la parrilla, donde el pescado se cocinará lentamente, absorbiendo todos los increíbles sabores y aromas.

Es difícil imaginar una fajita sin pimientos, pero si estás experimentando con proteínas añadiendo gambas en lugar de la carne de res tradicional, ¿por qué no sustituir los pimientos por calabacín y calabaza de temporada?

El filete mignon es un manjar para ocasiones especiales, y Bobby Flay sugiere hacerlo aún más sofisticado. Frota un lado de cada filete con una sabrosa mezcla de chile ancho, que, al asarlo a la parrilla...

Este satay de pollo es uno de los aperitivos más sencillos y a la vez más originales que puedes preparar para tu próxima fiesta. Ensarta una tira larga de pollo en cada brocheta...

Para una deliciosa hamburguesa con queso, simplemente coloque una jugosa hamburguesa de carne y queso derretido sobre el pan, y elija sus ingredientes favoritos o déjelos como están. Las mini hamburguesas son...

Disfruta de la maravillosa combinación de ricotta cremosa y guisantes tiernos en este aperitivo primaveral crujiente y jugoso. Rebanadas de pan tostado untadas con ricotta y cubiertas con una ligera ensalada de...

Si no dispone de un ahumador específico, cualquier parrilla de exterior, ya sea de gas o de carbón, servirá. Para asegurar un ahumado uniforme, abra el pavo en forma de mariposa, retire la columna vertebral y luego frótelo con la mezcla...

Esta receta utiliza un filete de falda económico y de textura firme, pero si se cocina correctamente, literalmente se derretirá en la boca. Frótelo con una mezcla de especias dulces y picantes con...

El calabacín y la calabaza no son ingredientes muy populares en las fajitas mexicanas, pero en verano, cuando abundan, esta receta es una excelente manera de prepararlos de una forma diferente. Ásalos a la parrilla...

Esta sabrosa salsa barbacoa se elabora con grasa de tocino derretida; puedes comer el tocino frito mientras la cocinas. Azúcar moreno, pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana y un ramillete de hierbas aromáticas...

La melaza le da a esta salsa barbacoa picante un sabor maravillosamente dulce, perfectamente equilibrado por la acidez del vinagre de sidra de manzana. La salsa se cocina rápidamente y es perfecta para costillas de cerdo, pollo, cerdo...

Marina los camarones en esta salsa de miel agridulce y ásalos a la parrilla o en sartén, según tu preferencia. Debido a su alto contenido de azúcar, la marinada solo es adecuada para proteínas que...

Disfruta de los sabores y aromas de la cocina marroquí en esta hamburguesa sustanciosa y jugosa con una sabrosa hamburguesa de carne de res y cordero, ensalada de zanahoria agridulce y mayonesa chermoula. Para...

El maíz a la parrilla es un excelente aperitivo mientras todos esperan la carne. Se cocina rápidamente y la mantequilla le aporta un sabor delicioso. Simplemente mezcla la mantequilla con especias y hierbas y úntala...

Prepara un pavo exquisito con un sabor único para estas fiestas con la receta de Molly Yeh. Molly comienza con una marinada seca de sal y pimienta que deja reposar toda la noche, y luego frota el pavo con pimienta para realzar su sabor por dentro y por fuera.

Antes de asarlas a la parrilla, las patas de pollo se marinan en vinagre de manzana, ajo y tomillo, pero lo que realmente las hace deliciosas es la salsa agridulce que se rocía sobre ellas mientras se cocinan. Para...

Una salmuera de té dulce le da al pollo un color precioso, le infunde sabor, lo hace muy jugoso y deja un agradable regusto dulce. El pollo se cocina a fuego indirecto, así que...

Si buscas una cena sofisticada al estilo de un restaurante en casa, considera los platos de mar y tierra. Esta combinación de carne roja y mariscos siempre luce lujosa y...

En tu próximo picnic o barbacoa en el jardín, sorprende a tus invitados con estas brochetas únicas de mar y tierra. Filetes tiernos y gambas gigantes a la parrilla...

El sabor incomparable de este bistec proviene de una marinada de cerveza especiada y, por supuesto, de asarlo a la parrilla al aire libre. Marina la carne durante la noche para ablandarla y luego ásala a la parrilla con...

Disfruta de una combinación de carne roja y mariscos en estos tiernos kebabs de mar y tierra. No es necesario marinar. Este tierno lomo de res se cocina en solo unos minutos.

Los duraznos dulces son aún más deliciosos cuando se asan a la parrilla hasta que se caramelizan ligeramente. Mézclalos con rúcula picante y pomelo jugoso, y luego aderezalos con una vinagreta de pomelo agridulce para obtener un...

El ingrediente estrella de este abundante plato es el kebab suya nigeriano con cacahuetes y especias. Básicamente, puedes elegir cualquier proteína para este kebab: carne de res, pollo, camarones, salmón, tofu o incluso berenjena. La clave está en...

Para conseguir unas costillas de cerdo perfectamente jugosas con una bonita corteza dorada, hornéalas con un poco de zumo de manzana hasta que estén casi hechas, y luego úntalas con un glaseado de la salsa...

Si de verdad quieres disfrutar del maíz a la parrilla, lo mejor es cocinarlo en una barbacoa al aire libre para añadir un agradable sabor ahumado a las especias. Haz asas cómodas en cada mazorca usando las hojas...

El tierno solomillo de ternera se cocina rápidamente y es perfecto para brochetas. Corta la carne y la piña en cubos del mismo tamaño, marínalas en zumo de naranja con miel y especias, y luego...

Este pollo adquiere su increíble sabor gracias a una salsa casera agridulce de pimientos, que sirve como adobo, glaseado y salsa para mojar al servirlo. Asa el pollo marinado a la parrilla...

Estos filetes se pueden asar a la parrilla al aire libre o en una sartén grill, y un delicioso sabor ahumado se consigue con mantequilla aromática mezclada con pimentón y romero. Coloque una nuez de mantequilla sobre...

Esta ensalada de camarones, maíz y frijoles negros sería una guarnición sencilla si no fuera por la parrilla. Son los camarones a la parrilla y el maíz asado los que le dan un sabor intenso y delicioso.

Estas sabrosas alitas en una salsa barbacoa casera y pegajosa son el acompañamiento perfecto para la cerveza. La salsa está hecha con mostaza, cerveza, especias, salsa picante y jarabe de caña, y está repleta de una gran variedad de sabores...

Los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel son la opción perfecta para estos sándwiches. Siempre quedan jugosos, tiernos y difíciles de resecar. Se pueden asar a la parrilla o freír en sartén. Además...

El sabor de una michelada mexicana, hecha con cerveza y salsa picante, combina a la perfección con un bistec picante a la parrilla y pico de gallo con cerveza. Para asegurar que el bistec tenga el máximo sabor posible,...

Asar camarones a la parrilla es increíblemente fácil. Ya sea que uses una parrilla al aire libre o una sartén para asar, solo te tomará unos minutos. Y una receta sencilla...

El lomo de ternera con hueso se marina durante varias horas en una salmuera de café, luego se frota con una mezcla de especias de café molido y azúcar moreno y se asa a la parrilla hasta obtener una costra maravillosamente dulce y especiada.

Este plato combina lo mejor de una ensalada Cobb: pollo, tocino, maíz y queso. Además, incluye una base de pasta sustanciosa con tomates secos y aderezo de aguacate. Asa el maíz y el pollo a la parrilla...

El increíble sabor de este filete proviene de la marinada picante en la que se marina durante varias horas antes de asarlo a la parrilla. Añade un poco de este mismo sabor a la mantequilla de champiñones y sírvelo como...

Para asegurar que un pavo entero se cocine uniformemente en la parrilla y la piel quede crujiente, lo mejor es abrirlo en mariposa. Remójalo previamente en una salmuera sabrosa con hierbas y limón, luego la carne...

Filete de ternera a la parrilla cubierto con queso parmesano, cortado en lonchas muy finas a contrapelo y servido con una guarnición de verduras fritas, champiñones y beicon. Seco...

Los espárragos y las cebolletas para esta sopa se pueden hornear, pero asarlos a la parrilla les da un sabor ahumado único que hace que este plato sea especial. Sirva la sopa rociada con yogur...

Las alitas de pollo se frotan generosamente con una mezcla de especias secas y se asan a la parrilla, luego se bañan con una salsa pegajosa antes de servir. Una mezcla de especias como pimentón ahumado, sal de ajo y cebolla en polvo...

"Las alitas de pollo a la parrilla son mi receta favorita cuando no tengo ganas de freírlas", comparte Megan Mitchell. "Asarlas a la parrilla les da un sabor crujiente y ahumado inigualable..."

Como su nombre indica, estas alitas de pollo saben a chili con carne. Primero, marina las alitas en una pasta espesa de chile en polvo, azúcar, vinagre, aceite vegetal y pimienta...

Las alitas de pollo se marinan en salsa de soja, vinagre de arroz, pimentón ahumado, cebolla y ajo, y luego se asan a la perfección. Cuanto más tiempo se marinen, mejor sabrán (mejor...

Prueba una versión simplificada de dos aperitivos clásicos para acompañar la cerveza. Crujientes y brillantes, estas patatas fritas de patata morada, boniato y remolacha, cocinadas en freidora de aire, combinan a la perfección con una cerveza sabrosa...

Estas alitas de pollo a la parrilla están repletas de sabor, con notas dulces, ahumadas y ácidas gracias al glaseado de miel y bourbon. Increíblemente crujientes y jugosas, son...

Esta receta de alitas de pollo utiliza dos zonas de cocción: primero en una zona más fría y luego directamente sobre las brasas. Esto permite que el pollo se cocine bien por dentro, mientras que la piel queda crujiente.

Las alitas de pollo a la parrilla son el aperitivo perfecto para un picnic de verano con familiares y amigos. Simplemente reboza el pollo en una harina aromática y especiada y ásalo hasta que esté dorado. ¡Listo!

Cardea Brown realza el sabor de las alitas a la parrilla con ingredientes como salsa picante, melaza, ajo en polvo, pimentón ahumado y azúcar moreno. La combinación de dulce, picante y...

El pollo y las batatas se asan a la parrilla en una estructura de dos niveles: el ave abierta en forma de mariposa se presiona sobre una sartén de hierro fundido con verduras, que no solo se asan, sino que también sirven como...