Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18

Cardea Brown realza el sabor de las alitas a la parrilla con ingredientes como salsa picante, melaza, ajo en polvo, pimentón ahumado y azúcar moreno. La combinación de sabores dulces, picantes y ahumados es lo que hace que estas alitas sean tan deliciosas.

Ingredientes:

Alas

• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de sal gruesa
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
• 3/4 taza de aceite de oliva, más un poco más para engrasar la parrilla.
• 1,3 kg de alitas de pollo enteras
• 0,5 taza de cebolletas, cortadas en rodajas finas en diagonal (opcional).
• 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)

salsa picante

• 1 taza de salsa picante
• 0,5 tazas de melaza
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

alas de pollo, cebollas verdes, perejil, salsa picante, melaza, polvo de ajo, paprika

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Paso 2
• salsa picante:
  
  En una cacerola pequeña, combine la salsa picante, la melaza y la mantequilla. Caliente, revolviendo constantemente, hasta obtener una mezcla homogénea y reserve.
Paso 3
• Alas:
  
  En un bol, mezcla el azúcar moreno, la sal, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta. Incorpora la mantequilla a la mezcla seca y revuelve hasta obtener una masa homogénea. Reserva una cuarta parte de la mezcla para untar las alitas mientras se fríen.
Paso 4
• Unta las alitas con la mezcla de especias. Unta ligeramente la parrilla con aceite de oliva y coloca las alitas sobre ella. Ásalas tapadas durante unos 10 minutos y luego úntalas con la mezcla de especias.
Paso 5
• Dales la vuelta, úntalas de nuevo con la salsa y ásalas durante otros 15 minutos. Retíralas de la parrilla y mézclalas con la salsa picante en un bol grande. Colócalas en una fuente y espolvorea con cebolleta picada y perejil, si lo deseas.

Votos: 1