Recetas de platos elaborados con cereales y legumbres

Este guiso combina una gran variedad de vibrantes ingredientes mexicanos, dispuestos en capas y horneados bajo una costra de queso: tortillas, salsa verde de tomatillo, arroz cocido,...

Un glaseado dulce de soja transforma muslos de pollo, verduras y arroz en un espectacular plato asiático. Para añadir notas más ácidas y picantes, combine el glaseado con ajo rallado y vinagre de arroz. Parte...

Prepara un delicioso guiso al estilo mexicano con paleta de cerdo en cubos cocinada a fuego lento en la olla de cocción lenta con maíz pozolero remojado en una salsa de caldo de pollo, verde...

El tronco hervido se sirve con una salsa de carne que combina armoniosamente verduras y mariscos. La base de carne está hecha de salchicha italiana cruda molida (elija picante o...

Este risotto rebosa de los ricos sabores del maíz y las setas shiitake. El arroz arborio de grano corto absorbe el vino blanco seco y el caldo de maíz como una esponja, infundiéndole un dulzor sutil y...

Un plato como el cassoulet francés es perfecto cuando hace frío afuera y te apetece algo sustancioso, reconfortante y lleno de sabor. Es una rica mezcla de alubias blancas, pollo asado...

Las alubias blancas cocinadas al estilo provenzal con una selección de hierbas aromáticas, zanahorias, cebollas y apio son una guarnición maravillosa para cualquier carne. Antes de cocinarlas, remoje las alubias en agua y déjelas reposar durante...

El cremoso risotto italiano está repleto del sabor intenso y cremoso del queso parmesano y las refrescantes notas cítricas del jugo y la ralladura de limón. Para asegurar que el risotto quede perfecto...

El filete de ternera a la parrilla se sirve con una ensalada de garbanzos y zanahorias y una refrescante salsa pesto de cilantro. Esta receta utiliza filete de flanco, un corte económico pero delicioso de la panceta.

Este plato queda bien tanto con arroz congelado comprado en la tienda como con arroz cocido sobrante del día anterior. Caliéntalo en una sartén junto con trozos de tofu frito, judías verdes y...

El tierno filete de tilapia tiene un sabor neutro que combina a la perfección con cualquier especia. Para convertir el pescado frito en una verdadera exquisitez, frote un lado del filete con una mezcla de pimentón...

Esta abundante guarnición combina arroz blanco al vapor con jugosos trozos de piña, mazorcas de maíz baby y un huevo frito, mientras que la cúrcuma le añade un delicioso color brillante y realza el sabor...

El flajole es una legumbre verde que se cosecha aún sin madurar y se seca a la sombra para conservar su color y todas sus propiedades beneficiosas. Además de su alto contenido en micronutrientes y...

La polenta tibia mezclada con parmesano rallado y mantequilla crea una textura cremosa espectacular y un sabor delicado. Sírvela al estilo italiano con hojas de mostaza estofadas y un huevo escalfado. Y...

Una guarnición de quinoa rica en proteínas se vuelve aún más saludable, sabrosa y jugosa cuando se combina con calabacín al horno con ajo. El calabacín se corta en rodajas finas y se hornea, luego...

Prepara palitos de filete de bacalao rebozados en agua con gas para obtener un resultado espectacular: los palitos quedarán cubiertos por una corteza dorada, ligera y crujiente, bajo la cual te espera...

El cuscús y los champiñones fritos forman un pilaf delicioso y, lo más importante, rápido, perfecto como plato vegetariano independiente o como guarnición para champiñones fritos...

Una patata asada grande rellena es un plato favorito tanto para adultos como para niños. Es deliciosa, saciante y se presenta de una forma única. Para prepararla, necesitas patatas grandes. Y para que sea más rápido...

Este plato contiene todos los ingredientes de un buen risotto italiano: gambas, guisantes, hinojo, parmesano, limón y especias; pero el arroz se sustituye por cebada perlada de cocción rápida, que...

El arroz con mariscos es un plato típico de la cocina tradicional cajún del sur de Estados Unidos. Y si te gusta la comida picante, no te decepcionará. Lo que lo distingue de la mayoría de las recetas similares es su increíble...

La quinoa saludable se vuelve aún más deliciosa cuando se cuece a fuego lento en caldo de pollo con tomates cherry dulces y, al final, se le añade abundante queso cheddar rallado. Las gachas quedarán...

Las vainas de edamame, aún verdes, son un aperitivo delicioso para acompañar la cerveza y otras bebidas alcohólicas, perfectas para fiestas en casa o para disfrutar de un partido o una película por la noche. ¡Se agotan enseguida!

Los camarones al estilo tailandés se asan en brochetas de madera y se sirven con una ensalada de brotes de soja, albahaca y cacahuetes picados, junto con arroz con coco y albahaca. El plato completo está lleno de...

Este plato fácil de preparar combina la exquisitez de las habas y el brócoli con la consistencia de la pasta y los sabores de los quesos mozzarella y pecorino. Las habas enlatadas se fríen en la sartén con...

Un risotto poco convencional que te cautivará con sus vibrantes colores otoñales, su original presentación y su rico sabor. Este risotto está elaborado con avena partida, que contiene la mayor cantidad de micronutrientes esenciales...

Con solo dos ingredientes —uvas y canela—, el pollo con bulgur se transforma en un plato exquisito de inspiración marroquí. Antes de asarlo a la parrilla, los muslos de pollo se frotan con una mezcla de especias que incluye...

El arroz con frijoles es un plato vegetariano popular, sustancioso y saludable en Estados Unidos. Si bien sus dos ingredientes principales se mantienen, los ingredientes adicionales varían según...

Este plato de frijoles, aparentemente común, cautivará a todos con su inusual sabor afrutado. Las fresas en salsa barbacoa pueden parecer una combinación extraña a primera vista, pero una vez que...

Los filetes de lenguado se rocían con una mezcla de aceite de oliva, salsa caribeña picante, cilantro y ralladura de lima, y ​​se hornean hasta que estén listos. Este delicado pescado blanco absorbe rápidamente todos los sabores picantes y...

Esta ensalada increíblemente sana y jugosa, con un sabor refrescante, se puede servir como aperitivo con casi cualquier comida. Su ingrediente principal son las habas de edamame verdes, repletas de un rico sabor...

Convierte la sémola de maíz en una deliciosa guarnición, repleta de un sabor cremoso y complejo gracias a la leche, la mantequilla y el queso cheddar. Sémola de maíz de cocción rápida...

Antes de cocinarlos, los mejillones se limpian cuidadosamente de arena y barbas para asegurar que nada arruine tu cena. Prepara con ellos un delicioso plato criollo, lleno de sabores y aromas especiados. Primero...

Esta sopa sustanciosa y abundante es fácil de preparar y no requiere cocción previa de sus ingredientes: se mezclan frijoles secos con zanahorias, apio, ajo, conservas...

El pollo a la parrilla sobrante y el arroz cocido se pueden usar para crear un plato completamente nuevo, saludable y sustancioso, lleno de los sabores característicos de la cocina tex-mex. Se prepara usando...

Este plato vegetariano fácil de preparar está repleto de los deliciosos sabores de la cocina levantina. El cuscús se cuece al vapor en agua hirviendo, se deshace y se sirve con verduras guisadas y pesto marroquí. Para...

Esta alegre ensalada combina pasta farfalle hervida con verduras de colores del arcoíris: edamame verde, maíz amarillo, pimientos rojos y zanahorias naranjas frescas. Todos los ingredientes...

Prepara una sabrosa salsa con frijoles carita, ideal como aperitivo para un plato principal. También puedes untarla en pan, usarla en sándwiches o envolverla en...

Los frijoles pintos son un ingrediente común en la cocina mexicana. La versión más sencilla consiste en cocinarlos a fuego lento en caldo de pollo con cebolla, chile en polvo y tocino, lo que le confiere al platillo un sabor rico y complejo.

Este plato vegetariano utiliza tofu firme apto para freír en sartén. Escurra la mayor cantidad de líquido posible antes de freírlo. El tofu escurrido se fríe en...

Los filetes que se utilizan en esta receta son de paleta de cerdo o de solomillo grueso. Estos cortes combinan varios tipos de carne en una sola pieza, lo que significa que están repletos de sabor. Además,...

La cebada de cocción rápida permite preparar un pilaf delicioso y saludable que además es rápido de hacer. Sírvelo con puerros salteados en aceite de oliva (los más dulces y tiernos...

Esta receta de pilaf es tan fácil de preparar y tan elegante que resulta una guarnición perfecta para cualquier mesa festiva. Es una mezcla de arroz basmati y salvaje, con una textura suave...

Para preparar este pilaf, usa cebada de cocción rápida y no te llevará más de media hora. Todos los ingredientes se cocinan por separado y luego se combinan en una olla, pero...

Antes de asarlo a la parrilla, el lomo de cerdo se abre, se aplana hasta formar una capa fina y se marina durante varios minutos en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo rallado y pimentón. En total...

A muchos cocineros les encanta el cuscús no solo por su sabor, sino también por su rápida preparación, que conserva muchas de sus propiedades beneficiosas. Se convierte en una deliciosa guarnición en tan solo cinco minutos. Además...

Las gachas de maíz se preparan con granos de cocción rápida en agua con una pequeña cantidad de leche, y al final se mezclan con queso rallado, lo que les da un sabor maravillosamente cremoso y apetitoso...

En Japón, este plato también se llama "torikatsu", que significa filete de pollo empanizado y frito. El filete en sí se elabora con filete de pechuga de pollo, que se reboza en harina y luego se sumerge en huevo...

Ilumina tu mañana con un desayuno saludable y soleado de gachas de maíz aromáticas con tomates dulces y un huevo frito brillante. Preparadas con sémola de maíz de cocción rápida,...